Rognon de veau grillé

14 octobre 2013 at 18 h 00 min ,

Recette de Rognon de veau grillé

Recette: Rognon de veau grillé

Résumé: Recette de Rognon de veau grillé, j’ai voulu pour cette recette, quand je déjeunais seul à la maison, faire un rognon de veau juste grillé à la poêle. J’aime les rognons et particulièrement le rognon de veau, dès que mon boucher en propose je me jette dessus, sur le rognon bien entendu. Je les aime à la crème ou flambé ou même au barbecue, pour le moment c’est plutôt mort pour le barbecue.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Rognon de veau grillé pour 2 personnes:
  • 1 rognon de veau
  • ½ cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 échalotes
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Parer le rognon de veau.
  2. Couper en tranche de 1 cm d’épaisseur le rognon.
  3. Chauffer une poele avec l’huile d’olive.
  4. Saisir les tranches de rognons de veau sous un feu vif.
  5. Saler et poivrer généreusement.
  6. Déguster chaud.

Temps de préparation: 30 minute(s)

Temps de cuisson: 10 minute(s)
Nombre de personnes: 2
Note 4 étoiles:  ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Rognon de veau grillé

Mon vin préféré pour cette recette : Margaux Cépage Sauvignon cabernet et franc, Merlot
Température entre 15° et 16°

26 Comments

  • Simple beau et bon.
    j’adore totalement.
    Bisous gourmands

  • Pascal B

    @lolo
    Merci pour tes compliments mon amie, je suis touché.Bisous

  • Ohh mazet je t’avais mis un comm ici mais il n’y est pas …
    Je disais (si je m’en souviens bien … ) qu’on aimait bien les rognons à la maison, c’est d’ailleurs M. Cigares qui s’y colle … à la recette :
    http://www.cuisinetcigares.com/article-rognons-de-veau-a-l-ancienne-au-porto-et-son-risotto-au-pineau-des-charentes-et-aux-morilles-105068666.html
    Voili voilou … je vais confirmer avant que çà bug à nouveau ! hi hi ^^
    Sandy

  • j’adoooooooooore les rognons !!!

  • Comme d’habitude tes recettes de rognons me meurent l’eau à la bouche ! Une recette dans chichi colle je les adore et grâce à laquelle on pourra profiter pleinement du bon goût de ces rognons 😉 bonne journée Pascal !

  • Les rognons … on adore à la maison et c’est M. Cigares qui les fait ^^
    Belle soirée
    Sandy (Mme Cuisine) 🙂

  • Pascal B

    @Josephine
    Tu as de la chance, car la cuisine à grandes mains est ma préférées. Merci pour tous tes commentaires et tes visites. je te fais un gros bisous gourmand à ton mari aussi

  • Un délice auquel nous ne résistons guère chez nous. On adore les abats et ceux de veau sont de loin les meilleurs. Bises et bonne journée.

  • C’est bien un mets auquel je ne pense pas depuis que je suis seule à table.
    Bises et belle journée !

  • Bonjour Pascal,

    Comment ne pas aimer les rognons ?… C’est un véritable délice. Dans la région, nous mangeons beaucoup d’abats.

    Comme tu le dis si bien, nous pouvons les déguster de mille et une manières mais tout simplement comme tu le proposes c’est un met exquis.
    Gros bisous…

  • Pas facile de trouver des rognons de veau ici… porc oui plus facilement! Je suis sûre que c’est une « tuerie », je vais aller soudoyer mon boucher pour qu’il m’en trouve lol!
    Bisous bisous

  • superbe recette, ça donne envie!!! j’adore ça ainsi que ceux de boeuf et de porc bizz janine

  • J’aime beaucoup les rognons mais jusqu’à présent je n’ai jamais cuisiné que des rognons de porc, ta recette me tente beaucoup, ce doit être un plat tout à fait délicieux et particulièrement savoureux, je veux bien tenter… merci à toi !
    Une excellente fin de journée de mardi, bisous
    Jacqueline

  • Une jolie recette d’abats, c’est rare! Bonne journée…

  • Mon mari se met également en cuisine ,il va adorer cette recette . Bises et trés bonne journée

  • Hum, j’adore ça! Je n’en mage que rarement car c’est pas le cas de grand monde à la maison 🙁 Merci pour cette recette!

  • hum….moi j’adore les abats miam!

  • J’aime beaucoup les abats, et ils sont tellement bons pour la santé aussi. Ton plat me plait beaucoup et m’ouvre l’appétit !

  • Tu le sais déjà que j’adore les rognons de veau ! je les fais souvent avec une petite sauce à base de champignons mais simplement grillés c’est excellent aussi !! Merci Pascal Bisous

  • Je ne peux pas ! Même si j’avoue une belle présentation !
    Bonne journée.
    BIzoux

  • Pascal B

    @Miss Bretzel
    Tu peux tester, c’est vraiment une pure merveille et tellement facile à réaliser.

  • Pascal B

    @Nathalie
    Tu devras tester rien de plus simple, demande à ton boucher de te le parer, après tu verras c’est une tuerie.

  • ✿ 🙂 Bonjour Pascal et merci pour cette bonne recette et ces belles photos des rognons de veau grillés ! Miam !
    Ce plat doit être excellent ! Avec un bon vin 🙂 … QUE DU BONHEUR !!!! 🙂

    Passe une agréable journée ☀
    Meilleures pensées d’Asie. ✿

  • Une assiette bien appétissante!! Je n’ai jamais osé en préparer mais j’aime les manger! Hi hi! Bonne soirée

  • Les rognons de veau, j’adore ça !
    Très bonne soirée en ce lundi,
    Bisous, Doria

  • Dire que je n’ai jamais osé en mangé! Il serait peut-être temps! J’avoue que ton assiette me donne envie!

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