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Rognon de veau grillé

Rognon de veau grillé Terminer

Recette de Rognon de veau grillé

Accès rapide

Recette: Rognon de veau grillé

Recette de Rognon de veau grillé, j’ai voulu pour cette recette, quand je déjeunais seul à la maison, faire un rognon de veau juste grillé à la poêle. J’aime les rognons et particulièrement le rognon de veau, dès que mon boucher en propose je me jette dessus, sur le rognon bien entendu. Je les aime à la crème ou flambé ou même au barbecue, pour le moment c’est plutôt mort pour le barbecue.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Rognon de veau grillé pour 2 personnes:
  • 1 rognon de veau
  • ½ cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 échalotes
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Parer le rognon de veau.
  2. Couper en tranche de 1 cm d’épaisseur le rognon.
  3. Chauffer une poele avec l’huile d’olive.
  4. Saisir les tranches de rognons de veau sous un feu vif.
  5. Saler et poivrer généreusement.
  6. Déguster chaud.

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles:  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Rognon de veau grillé

Mon vin préféré pour cette recette : Margaux Cépage Sauvignon cabernet et franc, Merlot
Température entre 15° et 16°

Rognon de veau grillé Ciseler les échalotes
Ciseler les échalotes
Rognon de veau grillé Trancher le rognon
Trancher le rognon
Rognon de veau grillé Griller les rognons
Griller les rognons
Rognon de veau grillé Bien les griller
Bien les griller
Rognon de veau grillé Zoom
Zoom
Rognon de veau grillé Terminer

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  • Echalote
  • Rognon de veau

Pascal

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Valerie dit :
23 janvier 2022 à 10 h 45 min

Bonjour,
cette qui m’intéresse car très simple. Mais vous ne reparlez pas des échalotes dans la recette… Seulement dans la liste des ingrédients. Qu’en faites vous?
Merci!

Les Délices De Marina dit :
18 octobre 2013 à 15 h 46 min

Simple beau et bon.
j’adore totalement.
Bisous gourmands

Pascal B dit :
18 octobre 2013 à 6 h 55 min

@lolo
Merci pour tes compliments mon amie, je suis touché.Bisous

cuisinetcigares dit :
17 octobre 2013 à 15 h 35 min

Ohh mazet je t’avais mis un comm ici mais il n’y est pas …
Je disais (si je m’en souviens bien … ) qu’on aimait bien les rognons à la maison, c’est d’ailleurs M. Cigares qui s’y colle … à la recette :
http://www.cuisinetcigares.com/article-rognons-de-veau-a-l-ancienne-au-porto-et-son-risotto-au-pineau-des-charentes-et-aux-morilles-105068666.html
Voili voilou … je vais confirmer avant que çà bug à nouveau ! hi hi ^^
Sandy

babakitchen dit :
17 octobre 2013 à 11 h 56 min

j’adoooooooooore les rognons !!!

lolo dit :
17 octobre 2013 à 7 h 12 min

Comme d’habitude tes recettes de rognons me meurent l’eau à la bouche ! Une recette dans chichi colle je les adore et grâce à laquelle on pourra profiter pleinement du bon goût de ces rognons 😉 bonne journée Pascal !

cuisinetcigares dit :
16 octobre 2013 à 16 h 53 min

Les rognons … on adore à la maison et c’est M. Cigares qui les fait ^^
Belle soirée
Sandy (Mme Cuisine) 🙂

Pascal B dit :
16 octobre 2013 à 10 h 12 min

@Josephine
Tu as de la chance, car la cuisine à grandes mains est ma préférées. Merci pour tous tes commentaires et tes visites. je te fais un gros bisous gourmand à ton mari aussi

Amélie dit :
16 octobre 2013 à 9 h 13 min

Un délice auquel nous ne résistons guère chez nous. On adore les abats et ceux de veau sont de loin les meilleurs. Bises et bonne journée.

Chris dit :
16 octobre 2013 à 6 h 45 min

C’est bien un mets auquel je ne pense pas depuis que je suis seule à table.
Bises et belle journée !

Martine Alison dit :
16 octobre 2013 à 3 h 53 min

Bonjour Pascal,

Comment ne pas aimer les rognons ?… C’est un véritable délice. Dans la région, nous mangeons beaucoup d’abats.

Comme tu le dis si bien, nous pouvons les déguster de mille et une manières mais tout simplement comme tu le proposes c’est un met exquis.
Gros bisous…

sylviane dit :
15 octobre 2013 à 20 h 58 min

Pas facile de trouver des rognons de veau ici… porc oui plus facilement! Je suis sûre que c’est une « tuerie », je vais aller soudoyer mon boucher pour qu’il m’en trouve lol!
Bisous bisous

janine dit :
15 octobre 2013 à 18 h 38 min

superbe recette, ça donne envie!!! j’adore ça ainsi que ceux de boeuf et de porc bizz janine

Méline dit :
15 octobre 2013 à 17 h 20 min

J’aime beaucoup les rognons mais jusqu’à présent je n’ai jamais cuisiné que des rognons de porc, ta recette me tente beaucoup, ce doit être un plat tout à fait délicieux et particulièrement savoureux, je veux bien tenter… merci à toi !
Une excellente fin de journée de mardi, bisous
Jacqueline

Miamana dit :
15 octobre 2013 à 16 h 40 min

Une jolie recette d’abats, c’est rare! Bonne journée…

josephine dit :
15 octobre 2013 à 15 h 30 min

Mon mari se met également en cuisine ,il va adorer cette recette . Bises et trés bonne journée

Cécile dit :
15 octobre 2013 à 14 h 56 min

Hum, j’adore ça! Je n’en mage que rarement car c’est pas le cas de grand monde à la maison 🙁 Merci pour cette recette!

sandra dit :
15 octobre 2013 à 14 h 20 min

hum….moi j’adore les abats miam!

Delphine Geek dit :
15 octobre 2013 à 11 h 04 min

J’aime beaucoup les abats, et ils sont tellement bons pour la santé aussi. Ton plat me plait beaucoup et m’ouvre l’appétit !

GUT dit :
15 octobre 2013 à 10 h 57 min

Tu le sais déjà que j’adore les rognons de veau ! je les fais souvent avec une petite sauce à base de champignons mais simplement grillés c’est excellent aussi !! Merci Pascal Bisous

Ingrid Lolibox dit :
15 octobre 2013 à 9 h 19 min

Je ne peux pas ! Même si j’avoue une belle présentation !
Bonne journée.
BIzoux

Pascal B dit :
15 octobre 2013 à 6 h 21 min

@Miss Bretzel
Tu peux tester, c’est vraiment une pure merveille et tellement facile à réaliser.

Pascal B dit :
15 octobre 2013 à 5 h 51 min

@Nathalie
Tu devras tester rien de plus simple, demande à ton boucher de te le parer, après tu verras c’est une tuerie.

Nancy dit :
15 octobre 2013 à 1 h 04 min

✿ 🙂 Bonjour Pascal et merci pour cette bonne recette et ces belles photos des rognons de veau grillés ! Miam !
Ce plat doit être excellent ! Avec un bon vin 🙂 … QUE DU BONHEUR !!!! 🙂

Passe une agréable journée ☀
Meilleures pensées d’Asie. ✿

Nathalie dit :
14 octobre 2013 à 22 h 01 min

Une assiette bien appétissante!! Je n’ai jamais osé en préparer mais j’aime les manger! Hi hi! Bonne soirée

Doria dit :
14 octobre 2013 à 20 h 31 min

Les rognons de veau, j’adore ça !
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria

Miss Bretzel dit :
14 octobre 2013 à 18 h 17 min

Dire que je n’ai jamais osé en mangé! Il serait peut-être temps! J’avoue que ton assiette me donne envie!

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