Saumon en terrine à la mozzarella

Recette: Saumon en terrine à la mozzarella

Saumon en terrine à la mozzarella, idéale pendant les grandes chaleurs, ce saumon en terrine va ravir vos invités avec ces belles couleurs d’été et sa fraîcheur. Parfumé avec le saumon et le basilic, ici le poivre de Séchouan à toute sa place, sans être piquant il parfume parfaitement cette terrine. Le basilic et l’huile d’olive apporte la couleur du sud et le soleil. Tout le monde a été conquis, j’avais juste un peu peur, qu’elle se décompose en la démoulant, mais attention un peu de tact avec ce saumon en terrine à la mozzarella. Mais elle reste aussi idéale pour un repas le soir avec une belle salade verte du jardin…..

Ingrédients de la recette

• Recette de Saumon en terrine à la mozzarella pour 6 personnes:
• 260 gr de saumon fumé
• 250 gr de mozzarella égouttée
• 30 feuilles de basilic
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de poivre de Séchouan fraîchement pilé

Instructions

1. Mélanger l’huile avec le citron.
2. Trancher finement la mozzarella.
3. Filmer deux fois le fond de votre terrine en laissant dépasser le film.
4. Ranger 3 feuilles de basilic au fond de la terrine
5. Ajouter une couche de saumon fumé.
6. Badigeonner le saumon avec un pinceau avec l’huile citronnée.
7. Poser des feuilles de basilic puis la mozzarella, parsemer de poivre.
8. Badigeonner le saumon avec un pinceau avec l’huile citronnée.
9. Puis recommencer avec tous les ingrédients en gardant l’ordre établi.
10. Passer dans le réfrigérateur au moins 3 heures, mais c’est mieux une nuit.
11. Démouler avant de servir et trancher généreusement.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Saumon en terrine à la mozzarella

Mon vin préféré pour cette recette : Riesling Cépage Riesling
Température entre 08° et 10°