Côte de veau au sésame

Recette: Côte de veau au sésame

Recette de côte de veau au sésame, en ces jours remplis de soleil, où nous sortons tous les barbecues et les parasols. J’aime ces repas sous le parasol où l’on feignasse un peu avec un rosé fruité bien frais et quelques amis de bonne humeur. Aujourd’hui pour le barbecue c’est le veau qui est à l’honneur. J’avais lu cette idée dans le magasine saveur, elle m’avait tout de suite convaincu par sa simplicité et son originalité. J’aime quand le sésame grille et prend un petit gout de fumé. La côte de veau au sésame, s’est délicieusement parfumée pendant la cuisson sur le barbecue, j’avais choisi mon boucher pour avoir une belle pièce de veau, tendre et généreuse. Bien sur si vous n’avez pas de barbecue pour réaliser ces côtes de veau au sésame, vous pourrez opter pour une cuisson au four dans un four à 180°

Ingrédients de la recette

• Recette de côte de veau au sésame pour 2 personnes :
• 2 belles côtes de veau
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de sésame blanc.
• ½ cuillère à café de poivre en grain.
• Sel

Instructions

1. Sortir les côtes une petite heure avant la cuisson.
2. Concasser au mortier le poivre en grain.
3. Mélanger l’huile les graines de sésame et le poivre.
4. Badigeonner généreusement les côtes de veau recto et verso.
5. Cuire sur un barbecue pas trop fort.
6. Retourner les côtes.
7. Saler juste avant de servir.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Côte de veau au sésame

Mon vin préféré pour cette recette : Côte de Blaye cépage Merlot, Cabernet Franc et sauvignon
Température entre 15° et 16°