Tajine de poulet au vin rouge
Tajine avec du vin rouge et de la poitrine fumée, sans ajout de matière sucrée. Une réussite parfaite.
Pour 6 personnes
8 cuisses de poulet
300 g de poitrine fumée
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de colombo
2 cuillères à soupe de fond de veau
½ bouteille de vin rouge
1 oignon
10 champignons de paris frais
10 tomates cerise
Tranchez le lard en petits carrés de 1 cm, faites-les revenir dans le tajine (ou une cocotte), une fois grillés réservez. Faites dorer vos morceaux de poulet après avoir pris soin de couper en deux vos cuisses, à la fin mettez le gingembre et le colombo et laissez encore un peu griller. Une fois grillées, ranger les cuisses dans votre tajine en commençant par le haut des cuisses puis les pilons. Déposez les légumes restants et finissez avec l’oignon coupé en rondelles. Dans votre cocotte de cuisson faites chauffer le vin et ajoutez le fond de veau, mélangez et versez dans votre tajine. Cuire à four chaud 200° pendant 1heure.
Voilà un tajine où nous avons pris le soin de ne pas sucrer. Les arômes et le goût sont vraiment divins, c’est là une de mes meilleures réussites.
Comments
Super, je ferai bien cette recette!
Salut mon pôte
Une fois n’est pas coutume, je lis tes recettes et te laisse un message pour te dire que c’est vraiment super facile d’utiliser ton site et que les recttes sont vraiment gourmandes. Nous nous regallons avec ta recette du Tajine fabrication moi même.
Bisous à +
Bonjour, merci pour votre commentaire