Cabillaud à la riste d’aubergine

10 octobre 2013 at 18 h 00 min , ,
Recette de Cabillaud à la riste d’aubergine

Recette: Cabillaud à la riste d’aubergine

Résumé: Recette cabillaud à la riste d’aubergine, l’établissement Jean Martin m a offert cette riste pour la tester, un vrai délice et si facile à utiliser. Une façon pour accompagner le cabillaud, un de mes poissons préférés, ce plat aux aubergines a parfumé divinement mon poisson, pas besoin d’accommoder la riste, elle se suffit à elle-même. Vous pourrez contacter l’établissement Jean Martin avec le lien ci-dessous.

Ingrédients de la recette

  • Recette Cabillaud à la riste d’aubergine pour 4 personnes:
  • 350 g de dos de cabillaud
  • 1 bocal de riste d’aubergine Jean Martin
  • 30 g de parmesan
  • 5 brins de thym frais
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive

Instructions

  1. Beurrer un plat qui va au four.
  2. Poser les dos de cabillaud dans le plat ;
  3. Ajouter la riste d’aubergine autour du poisson.
  4. Badigeonner le poisson avec la riste
  5. Eplucher, puis émincer finement l’ail
  6. Ajouter l’ail sur le poisson ;
  7. Couler un filet d’huile d’olive
  8. Saler et poivrer.
  9. Poser le thym.
  10. Cuire au four 15 minutes à 200° chaleur tournante

Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 15 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Cabillaud à la riste d’aubergine

Mon vin préféré pour cette recette : Viognier blanc Cépage Viognier
Température entre 08° et 10 °

La riste d’aubergine offerte par Jean  Martin

Riste-d'aubergine

16 Comments

  • miam j’adore l’aubergine !

  • Bonjour Pascal,

    Du soleil qui persiste en lisant cette recette. Je savoure d’avance… J’adore l’aubergine. Chose que je n’aimais pas enfant !
    Tout comme toi, j’apprécie le cabillaud. Hier encore j’en ai cuisiné accompagné de lentilles vertes du Puy (of course!) à la brebis. Un beau mariage.
    Les champignons arrivent… oui ! et si je pars tôt c’est parce que c’est sur la fin de la nuit qu’ils poussent !

    Il faudra que je teste absolument la recette que tu me propose… Mais je pense que je cuisinerai aussi la riste.
    Je te fais de gros bisous et bon weekend.

  • Connais pas. A essayer, donc !
    Bon week end !

  • Je vais faire mon idiote… mais c’est quoi la « riste » mon grand ??? J’adore l’aubergine que je fais souvent au four pour en déguster la « pulpe »… est-ce ça ?
    Gros bisous et merci pour ta recette!

  • Un bon plat qui me régalerait! Bon après-midi.

  • connais pas la riste, ceci dit l’aubergine c’est forcément bon !! bonne journee

  • J’aime bcp la riste d’aubergine et le cabillaud doit vraiment bien se marier avec. merci. Bisous

  • C’est une belle façon de cuisiner le cabillaud. Il m’aurait fais plaisir d’y goûter !
    Très bonne journée en ce vendredi,
    Bisous, Doria

  • Lorsque la Riste d’aubergines toute faite est de bonne qualité (je te connais ça doit être le cas ici) c’est succulent !! Il faut juste comme tu l’as si bien fait la compléter de mets délicieux ! avec le cabillaud tu ne pouvais pas te tromper ! Bravo ! Gros bisous

  • Bonjour Pascal !
    J’aime le cabillaud et cuisiné de cette façon, ça doit être très très bon … avec un petit Viognier blanc harmonieux … c’est à se damner ! 🙂
    Miam miam ! 🙂
    BISES, merci et bonne continuation !!!

  • Un plat délicieux un poisson bien accompagné avec ce bon légume l’aubergine humm!!!un bon régale bisou

  • Les produits jean Martin sont en général délicieux et de bonne qualité !! J’aime beaucoup les cuisiner aussi!!! Ce plat met en appétit! Bonne soirée

  • Les produits jean Martin sont en général délicieux et de bonne qualité !! J’aime beaucoup les cuisiner aussi!!! Ce plat met en appétit! Bonne soirée

  • Quelle mise en valeur des produits, bravo,
    bizz

  • Que c’est bon le cabillaud !!! Ton plat doit être succulent, tu l’as magnifiquement préparé. Passe une bonne soirée Pascal 🙂

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