Gratin aux pommes de terre et carottes

16 mars 2013 at 6 h 27 min , , ,
Recette de Gratin aux pommes de terre et carottes

Recette: Gratin aux pommes de terre et carottes

Résumé: Recette de gratin de pommes de terre et carottes, voici un gratin avec beaucoup de gout, parfumé au thym, il devrait vous plaire. Gratin de pomme de terre, il va cuire avec la rouelle de porc que j’ai mis en ligne la semaine dernière. Gratin de pomme de terre un plat Franc comtois, pour cette recette je l’ai rehaussé avec du mascarpone, les enfants ont adorée. Les pommes de terre et les carottes vont cuire directement au four, pas de cuisson primaire. Vous pourrez comme moi, ranger vos légumes en les séparant pour ce gratin aux pommes de terre et carottes.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Gratin aux pommes de terre et carottes pour 4 personnes:
  • 200 g de pomme de terre Agata
  • 80 g de blanc de poireaux
  • 200 g de carottes
  • 1 gousse d’ail
  • 120 g de mascarpone
  • 10 cl de crème fluide
  • 1 cuillère à soupe de thym
  • ½ noix de muscade
  • 10 g de beurre

Instructions

  1. Peler les carottes et les pommes de terre, moi j’ai taillé les pommes de terre de la même grosseur que les carottes.
  2. Couper les en fines rondelles.
  3. Dans un saladier ajouter le mascarpone.
  4. Ajouter le thym, le poivre.
  5. Râper une ½ noix de muscade.
  6. Verser le lait.
  7. Fouetter la préparation afin de la rendre bien homogène, elle doit être bien fluide afin de fondre dans les légumes
  8. Beurrer un plat à gratin.
  9. Ranger les légumes, moi j’ai séparé les carottes des pommes de terre et poireaux.
  10. Verser la préparation mascarpone sur les légumes.
  11. Enfourner dans un four chaud à 180° pendant 1 heures 15 minutes.

Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 1 heure 15 minute(s)
Nombre de personnes: 8
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Gratin de pommes de terre et carottes

Mon vin préféré pour cette recette : Bourgogne Passe tout grains  Cépage Pinot noir ; Gamay
Température entre 14° et 16°

2 Comments

  • Aurélie larcher

    Beau, facile et extrême et Bon!! merci encore pour toutes ces idées et belles recettes! Au prochain test:) bises Pascal

  • J’aime cette association de légumes colorés en rondelles. En gratin une pure merveille et je raffole de la mascarpone. Par contre,tu dis lait je pense que tu voulais dire crème ? ou lait à la place de crème puisque déjà la mascarpone existe ? Peu importe je saurai l’accommoder.
    Merci pour ce beau plat appétissant. Bon week-end

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