Cabillaud en croute de pain d’épices
Poisson d’avril
Recette cabillaud. Recette de dos de cabillaud avec une croute de pain d’épice et de noisettes. Cette recette dos cabillaud au four reste une recette facile.je cuisine dos cabillaud au four avec une croute de pain d’épice. Une recette dos de cabillaud frai ou surgelé.
Recette pour 4 personnes
600 g de dos de cabillaud
100 g de pain d’épices
80 g de noisettes entières
1 bouquet de persil
100 g de beurre
1 gousse d’ail
Sel et poivre.
Rincez le poisson à l’eau claire, puis séchez-le avec du papier alimentaire.
Rincez le persil et séchez-le avec du papier alimentaire.
Hachez-le au couteau pour le plaisir avec la gousse épluchée d’ail.
Coupez au couteau grossièrement les noisettes et mélanger avec le persil.
Mixer le pain d’épices et mélanger le tout.
Ajoutez le beurre mou, malaxé à la main.
Salez et poivrer le poisson.
Posez la farce au persil sur le poisson sur une épaisseur d’environ 1 cm.
Cuire dans un four chaud à 200 ° pendant 15 minutes.
Mon vin préféré pour cette recette Rasteau Cépage : Viognier
Température entre 7 °et 8°
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at 19 h 07 min
j ai testé tout simplement délicieux !
super facile et super original!
at 23 h 58 min
Testé & approuvé !!! Publiée jeudi !!! Merci Pascal
at 9 h 09 min
Coucou!
Quelle belle recette (une fois encore! ^^)
Je mets dans mes favoris pour ne pas la perdre!
J’aime le poisson mais je manque d’originalité dans ma façon de le cuisiner (la papillote), alors, là, je suis séduite!:)
Bonne journée:)
Bisous
at 0 h 03 min
Il a bon dos le cabillaud ! En totu cas c’est sur, il est bon son dos avec cette croute !
at 11 h 24 min
Ce doit être tout simplement succulent!
at 7 h 35 min
Je suis devenue une fan des poissons en croutes et ta recette est très tentante.
Bon week end
at 19 h 09 min
Ahhhhh, ça ça me plaît !!! J’ai tenté la croûte de chorizo, la croûte de noisette…. A moi la croûte de pain d’épices !!!!! Merci Pascal & bon week-end !!!!
at 18 h 28 min
J’ai déjà testé en croute de chorizo mais jamais au pain dépices. Je testerai car c’est très tentant.
Bizz
at 10 h 30 min
Nous avons eu la même idée sur le choix du poisson que je trouve très fin au niveau de sont goût. Cette croûte sur le dessus doit le sublimer.
Bisous, Doria
at 10 h 12 min
Tu as vu que le poulet ce n’était pas mon truc alors tu as voulu me faire plaisir en m’offrant ce magnifique dos de cabillaud ! mon poisson favori. Merci Pascal cette recette est superbe ! Bisous