Œufs cocotte au lard

14 novembre 2013 at 19 h 19 min , , , ,

Recette de Oeuf cocotte au lard

Recette: Oeuf cocotte au lard

Résumé: Recette oeufs cocotte au lard, je les ai préparés dans des petites miches au comté. Ici dans cette recette œuf cocotte ils sont complètements revisités, la miche de pain creusée dans la masse et les bandes de lard viennent à l’intérieur consolider la croûte fragilisée par le manque de mie. Cette croûte croustillante à souhait était divinement parfumée par la poitrine fumée et l’excellent comté. Le comté trop généreux est venu se déverser à l’extérieur de la miche créant ainsi un nappage sur la mie.

Ingrédients de la recette

  • Recette Œuf cocotte au lard pour 2 personnes:
  • 2 œufs frais
  • 2 petites miches de pain au comté
  • 6 bandes de poitrine fumée bien fine
  • 60 g de comté
  • 10 cl de crème fluide
  • 2 brins de ciboulette

Instructions

  1. Rincer la ciboulette à l’eau claire.
  2. Couper le dessus des petites miches.
  3. Creuser à l’aide d’une cuillère pamplemousse le pain, sans toucher la croûte.
  4. Enrober deux tranches de poitrine fumée à l’intérieur de la miche creusée.
  5. Casser 1 œuf par miche.
  6. Ajuster l’assaisonnement, saler, poivrer.
  7. Placer dans un plat allant au four.
  8. Poser une bande de lard sur la plaque pour la déco.
  9. Cuire au four à 180° pendant 12 à 15 minutes, attention le jaune ne doit pas être pris.
  10. Couper finement la ciboulette, puis partager la dans les œufs cocottes.
  11. Planter dans l’œuf la poitrine grillée.

Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 10 à 12 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Œuf cocotte au lard

Mon vin préféré pour cette recette : Pupillin rouge Cépage Poulsard, Trousseau pinot noir
Température entre 10° et 12°

8 Comments

  • Pascal B

    @Les Délices De Marina
    Si cela peut te donner bonne consciences, chaque fois que je viens chez toi, je suis en admiration, j’aime les passionnés, la cuisine c’est formidable. Bisous bonne journée, demain c’est le Beaujolais nouveau

  • Olalala ! Arrête, je salive à chaque fois quand je passe sur ton blog 🙁
    J’ai envie de tout gouter !
    Bisous

  • Bonjour Pascal ! Ton oeuf cocotte au lard a l’air d’être tout simplement délicieux ! Moi qui adore le comté j’ai particulièrement envie de déguster ce plat, je pense tester cette recette très vite ! Ta photo est en plus réellement tentante ! 😀

  • Qu’elle jolie version d’oeufs cocottes 😉 voilà qui régalerai mon homme et moi par la même occasion ! Je retiens 😉 bon début de semaine Bises

  • Une présentation superbement gourmande!!

  • ❀ ✿ Bonjour Cher Pascal 🙂 !

    Hum !!!! 🙂 Des œufs cocotte au lard ! C’est délicieux !!!
    MERCI pour cette recette que je note de suite précieusement.

    🙂 Passe une bonne fin de semaine.
    Je t’envoie plein de bises d’Asie ✿ ❀

  • Je vais décidément m’inviter à ta table avec tous les bons petits plats hivernaux et généreux que tu proposes en ce moment 😀 Une belle version d’oeuf cocotte comme j’aime, ça me plaît, bravo et merci pour l’idée !
    Bonne soirée !

  • Miammmm, très gourmand; j’adore le contenant ; c’est très original et comme ça pas besoin de mouillettes!!!
    je garde l’idée, merci!
    Bonne soirée

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