Mousseline de poire Williams
Accès rapide
Recette de Mousseline de poire Williams
Poire Williams, dessert facile avec des poires Williams, j’adore cette mousseline surtout lorsqu’elle est servie très froide. Voilà une recette dessert originale, à déguster pendant les grandes chaleurs de l’été. Les poires williams fruits d’automnes, elles ont une saveur particulières, bien juteuse, j’adore croquer à pleines dents dans ce fruit.
Recette de Mousseline de poire Williams pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 Poires Williams
- 35 cl de crème fluide
- 150 gr de sucre
- 3 g d’agar-agar ou 4 feuilles de gélatine
- 100 cl d’eau
- 40 g de beurre
Instructions
- Faîtes un sirop avec le sucre et l’eau. Ajoutez l’agar-agar. Laissez bouillir un peu et laissez refroidir.
- Réservez une poire pour la décoration.
- Mixez les poires sans les cuire afin qu’elles gardent leur arôme bien particulier.
- Mélangez le sirop refroidi au coulis de poires.
- Battez la crème fleurette en chantilly ferme (pour bien la réussir : mettez votre cuve et votre crème une demi-heure au réfrigérateur). Dès que votre chantilly est prête, l’incorporez doucement aux poires.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre doucement. Posez les morceaux de sucre dès que le beurre est fondu.
- Laissez fondre le sucre et attendre qu’il prenne une belle couleur ambrée, remuez régulièrement.
- Posez délicatement les poires dans votre caramel, puis retournez-les et montez vos verrines.
- Mettre au frais environ 3 heures.
Temps de préparation :20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Recette de Mousseline de poire Williams
Mon vin préféré pour cette recette Coteaux du layon Cépage :Chenin blanc
Température entre 7° et 8°
Très joli dessert !!! Très joli blog !!
J’aime bien les photos des étapes intermédiaires et le lien pour imprimer !!
Bonne journée
mmmmm ca a l’air délicieux!! tu remarqueras que je suis plus dessert que plat 😀
hummm j’en ai l’eau à la bouche!!!!
tres sympa ce dessert !
Quelle délicieuse recette et je ne parle pas de la présentation
amitiés
délicieux**
Voilà encore un dessert de fruits comme je les aime !
1- facilité
2- beau à la vue
3- qui utilise des fruits de saison
4- et tellement bons ! tout pour plaire ! Bisous
Bonjour Pascal,
Il eût été dommage de râter un si savoureux dessert. J’aime beaucoup la poire et cette mousseline est bien prometteuse…
A bientôt,
Patricia
cela doit être délicieux! joli dessert! bises
superbe recette j’adore les poires.
à bientôt
une bien jolie verrine et succulente je tremperais bien ma petite cuillière dedans bisousss
servie en verrine c’est top!!!
humm, une mousse aérienne, légère, j’adore!bises
miammm superbe
bisous
si tu me prends par les sentiments , forcément je craque: j’adore la poire !!!
j’aime bien ton blog , tes photos des recettes et de leur réalisation , c’est top !!!
Bravo pour ce dessert original bisous