Poire au beurre

Recette: Poire au beurre

Poire au beurre, je l’ai parfumée avec une gousse de vanille et accompagnée d’une sauce au caramel salé. Franchement un vrai délice ce dessert, avec cette sauce personne ne reste indifférent. La poire à peine croquante, le moelleux de la sauce au caramel, le tout agrémenté de quelques pignons de pin grillés, juste pour avoir un peu de croquant dans ce dessert. Je vous conseille une poire pas trop mûre, afin quelle se tienne bien pendant la cuisson. Poire au beurre un dessert facile à réaliser.

Ingrédients de la recette

• Recette pour 2 personnes : poire au beurre
• 3 poires
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin
• 2 cuillères à soupe de sucre de cassonade
• ½ citron
• 1 gousse de vanille
• 30gr de beurre
• Sauce à caramel
• 5 cl de poire williams

Instructions

1. Éplucher les poires.
2. Couper en rondelles de 1 cm.
3. Enlever le cœur de la poire.
4. Parsemer de sucre roux, recto et verso.
5. Presser le citron sur les poires coupées.
6. Fendre la gousse de vanille.
7. Chauffer le beurre dans une poêle à fond épais avec la gousse de vanille
8. Dorer les tranches de poires dans le beurre chaud, en arrosant avec une cuillère à soupe.
9. Verser l’alcool de poire wuilliams sur les fruits puis flamber.
10. Dorer les pignons de pin dans une poêle.
11. Servir les poires tièdes nappées de sauce caramel et de pignons de pin dorés.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Poire au beurre

Mon vin préféré pour cette recette : Saumur moelleux Cépage Chenin blanc ; Chardonnay ; Sauvignon blanc
Température entre 08° et 11°