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Poire au beurre

Poire au beurre Terminer

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Recette de Poire au beurre

Accès rapide

Recette: Poire au beurre

Poire au beurre, je l’ai parfumée avec une gousse de vanille et accompagnée d’une sauce au caramel salé. Franchement un vrai délice ce dessert, avec cette sauce personne ne reste indifférent. La poire à peine croquante, le moelleux de la sauce au caramel, le tout agrémenté de quelques pignons de pin grillés, juste pour avoir un peu de croquant dans ce dessert. Je vous conseille une poire pas trop mûre, afin quelle se tienne bien pendant la cuisson. Poire au beurre un dessert facile à réaliser.

Ingrédients de la recette

  • Recette pour 2 personnes : poire au beurre
  • 3 poires
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 2 cuillères à soupe de sucre de cassonade
  • ½ citron
  • 1 gousse de vanille
  • 30gr de beurre
  • Sauce à caramel
  • 5 cl de poire williams

Instructions

  1. Éplucher les poires.
  2. Couper en rondelles de 1 cm.
  3. Enlever le cœur de la poire.
  4. Parsemer de sucre roux, recto et verso.
  5. Presser le citron sur les poires coupées.
  6. Fendre la gousse de vanille.
  7. Chauffer le beurre dans une poêle à fond épais avec la gousse de vanille
  8. Dorer les tranches de poires dans le beurre chaud, en arrosant avec une cuillère à soupe.
  9. Verser l’alcool de poire wuilliams sur les fruits puis flamber.
  10. Dorer les pignons de pin dans une poêle.
  11. Servir les poires tièdes nappées de sauce caramel et de pignons de pin dorés.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Poire au beurre

Mon vin préféré pour cette recette : Saumur moelleux Cépage Chenin blanc ; Chardonnay ; Sauvignon blanc
Température entre 08° et 11°

Poire au beurre Eplucher les poires
Poire au beurre
Poire au beurre Trancher les poires
Trancher les poires
Poire au beurre Fendre en deux la vanille
Fendre en deux la vanille
Poire au beurre Griller les pignons
Griller les pignons
Poire au beurre Pignons griller
Pignons griller
Poire au beurre Zoom pignons
Zoom pignons
Poire au beurre Saisir les poires
Saisir les poires
Poire au beurre Retourner les poires
Retourner les poires
Poire au beurre Flamber attention danger
Flamber attention danger
Poire au beurre Laisser un peu réduire
Laisser un peu réduire
Poire au beurre Zoom
Zoom
Poire au beurre Terminer

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  4. Riz au lait et caramel au beurre salé
  • Gousse de vanille
  • pignons de pin
  • Poires

Pascal

Masquer les réactions

Cendrine dit :
11 juin 2013 à 15 h 03 min

Oh lala, j’adore !

chouya dit :
10 juin 2013 à 12 h 48 min

Oh la bonne idée ! et ton assiette est super super belle !!

thonet dit :
8 juin 2013 à 16 h 03 min

excellente recette un tout grand dessert

Chris dit :
8 juin 2013 à 12 h 57 min

Vraiment gourmand !

TwimmCook dit :
7 juin 2013 à 19 h 31 min

Un dessert simple et tout en gourmandise ! Et ce caramel 😉 !!!

Amélie dit :
6 juin 2013 à 20 h 55 min

Un délicieux dessert qui me va superbement. J’adore la poire en dessert.
Merci pour le gentil message sur le blog. Cela remonte le moral.
Bises

Gourmandine 47 dit :
6 juin 2013 à 20 h 31 min

Mmmm !!! C’est un superbe dessert 🙂 De délicieuses saveurs et une très jolie présentation !

Bonne soirée,
A bientôt

LeeYaa dit :
6 juin 2013 à 19 h 04 min

Voilà un dessert ultra gourmand aux goûts simples, tout ce que j’aime 😉

sté dit :
6 juin 2013 à 18 h 32 min

elle est sublime cette assiette et ces parfums huum bises

corinne dit :
6 juin 2013 à 18 h 03 min

une tuerie ce dessert trop bon  » pas mal la photo que j ai prise quand tu flambais tes poires « merci pascal a bientot bisous

Pascal B dit :
6 juin 2013 à 17 h 42 min

@thonet
merci pour votre remarque, bien sur je pense que vous l’aviez compris de la poire Wuilliam.

thonet dit :
6 juin 2013 à 17 h 23 min

avec quel alcool flamber

Mely dit :
6 juin 2013 à 15 h 04 min

Huuum que ça semble délicieux ! Surtout pour la fan de poires que je suis, miiam !
Bises et bonne aprem 😉

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