Mousse au chocolat

23 avril 2012 at 7 h 29 min , ,

Mousse au chocolatRecette de mousse au chocolat

Résumé: Mousse au chocolat pour un dessert très connu, je craque sur les mousses au chocolat. Mousse au chocolat facile, à préparer la veille, elle sera plus onctueuse et bien ferme. Recette de mousse au chocolat noir, j’aime son goût intense et long en bouche. Mousse au chocolat onctueuse elle terminera un bon repas, les enfants adorent. Mousse au chocolat noir pour les amateurs d’un chocolat profond, elle peut servir à d’autres bases, gâteaux crémeux, elle pourra aussi faire partie de vos desserts en verrines.

 

Recette Mousse au chocolat pour 9 personnes :

Ingrédients:

  • 325 de chocolat
  • 125 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 9 blancs d’œuf
  • 9 jaunes d’œuf
  • 100 sucre semoule

Instructions:

  1. Concassez le chocolat avant d’ouvrir les plaques, sur le bord d’un plan de travail.
  2. Chauffez une casserole au bain marie avec le chocolat, jusqu’à l’obtention d’une pommade lisse.
  3. Incorporez le beurre mou coupé en petits cubes.
  4. Ajoutez les jaunes d’œuf hors du feu et mélanger délicatement avec une spatule.
  5. Montez les blancs d’œuf en neige ferme en incorporant le sucre semoule pendant le montage.
  6. Versez l’appareil chocolat sur les œufs en neige.
  7. Mélangez délicatement sans casser les œufs.
  8. Rangez au réfrigérateur au moins deux heures.

Temps de préparation:30 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 6
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec la mousse au chocolat ?

Mon vin préféré pour cette recette Pinaud des Charente  Cépage : Ugni blanc
Température entre 8° et 13°

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