Clafoutis aux cranberry

Fin de la recette

Clafoutis de cranberry avec ce jus un peu amer et acidulé. Une recette clafoutis aux cranberry pour changer des cerises, vous serez charmé par ses grosses baies rouges. Clafoutis de cranberry pour terminer son repas, un dessert outre atlantique.

Recettes pour 8 personnes
5 œufs
60 gr de farine
150 gr de sucre en poudre
1 pincée de sel
20 cl litre de lait
20 cl de crème fluide
90 gr de beurre
750 gr de cranberry noir
1 sachet de sucre vanillé

Rincez les cranberry rapidement puis séchez-les.
Beurrez votre moule en terre avec le reste du beurre.
Chauffez le four à 220°
Battez les œufs avec le sucre jusqu’au blanchiment du mélange.
Ajoutez la farine tamisée en pluie sans cesser de mélanger, jusqu’à que le mélange soit bien lisse.
Faire fondre 50 gr de beurre au micro onde, puis ajoutez-le à la préparation.
Ajoutez la crème puis le lait.
Disposez vos cranberry au fond du plat.
Recouvrez avec la pâte que vous avez préparez.
Parsemez 60 gr de beurre sur la préparation
Cuire dans un four chaud à 220°,  sur la grille la plus basse du four pendant 10 mn.
Baissez le four à 180° et finir de cuire pendant 20 mn.
Sortir du four dès la fin de cuisson et répartir le sucre vanillé sur le clafoutis.
Dégustez tiède.

Mon vin préféré pour cette recette Rosé d’Anjou Cépage : cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
Température entre 10°et 12°

Merci au magasin Rosabel de Vesoul pour sa vaisselle

Imprimer