Clafoutis aux cranberry

19 juin 2011 at 8 h 26 min , ,
Recette de Clafoutis aux cranberry

Recette: Clafoutis aux cranberry

Résumé: Recette de clafoutis aux cranberry, on trouve beaucoup d’orthographe, cramberry ou cranberrie ou même crambérrie pour ce fruit délicieux. Clafoutis de cranberry avec ce jus un peu amer et acidulé que l’on trouve que dans les crambéries. Une recette clafoutis aux cranberry pour changer des cerises, vous serez charmé par ses grosses baies rouges. Clafoutis de cranberry pour terminer son repas, un dessert outre atlantique.

Ingrédients de la recette

  • Recettes Clafoutis aux cranberry pour 8 personnes
  • 5 œufs
  • 60 gr de farine
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 20 cl litre de lait
  • 20 cl de crème fluide
  • 90 gr de beurre
  • 750 gr de cranberry noir
  • 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

  1. Rincez les cranberry rapidement puis séchez-les.
  2. Beurrez votre moule en terre avec le reste du beurre.
  3. Chauffez le four à 220°
  4. Battez les œufs avec le sucre jusqu’au blanchiment du mélange.
  5. Ajoutez la farine tamisée en pluie sans cesser de mélanger, jusqu’à que le mélange soit bien lisse.
  6. Faire fondre 50 gr de beurre au micro onde, puis ajoutez-le à la préparation.
  7. Ajoutez la crème puis le lait.
  8. Disposez vos cranberry au fond du plat.
  9. Recouvrez avec la pâte que vous avez préparez.
  10. Parsemez 60 gr de beurre sur la préparation
  11. Cuire dans un four chaud à 220°, sur la grille la plus basse du four pendant 10 mn.
  12. Baissez le four à 180° et finir de cuire pendant 20 mn.
  13. Sortir du four dès la fin de cuisson et répartir le sucre vanillé sur le clafoutis.
  14. Dégustez tiède.

Nombre de personnes: 8

Temps de cuisson: 30 minute(s)

Note 4 étoiles:  ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Clafoutis aux cranberry

Mon vin préféré pour cette recette Rosé d’Anjou Cépage : cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
Température entre 10°et 12°

Merci au magasin Rosabel de Vesoul pour sa vaisselle

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3 Comments

  • ça me plairait bien, pour changer en effet des fruits plus traditionnels qu’on y met d’habitude, reste à voir si je peux me procurer des airelles en cette saison dans mon supermarché, souvent c’est dispo au moment des fêtes de fin d’année …. affaire à suivre donc, merci pour la recette

  • Trop bon ce clafoutis ! j’adore ça d’ailleurs j’en ai fait un il n’y a pas longtemps mais aux cerises. gros bisous Pascal

  • miammm trop belle !!
    bisous

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