Cannelé au comté et à la saucisse de Morteau.

2 avril 2011 at 5 h 55 min , ,

Photo Cannele a la saucisse de Morteau et comté 09 terminer

Recette de Cannelé au comté et à la saucisse de Morteau

Résumé : Recette de cannelé au comté et à la saucisse de Morteau, idéal pour un apéritif pour les fêtes de fin d’année, une vielle recette que je remets au gré du jour en là passant en micro format. Nous adorons le Cannelé salé surement au détriment du cannelé sucré. Recette mini cannelés salés je vais le servir avec un savagnin blanc, un blanc typique au Jura, souvent adorer par les amateurs et détesté par les filles. Une recette de cannelés salés assez facile à réaliser et aujourd’hui avec les empreintes en silicone tous les amateurs sont équipés, j’aimerais avoir des petits moules en cuivre comme avant pour réaliser mes Mini cannelé pour l’apéritif. En bon Franc comtois, j’aime particulièrement le mariage de la saucisse de Morteau et le comté, je choisirais même pour cette recette un vieux comté, bien salé.

Recette Cannelé au comté et à la saucisse de Morteau pour 6 personnes
Ingrédients :

  • 100 gr de Saucisse de Morteau
  • 130gr de Comté
  • 50 cl de lait
  • 100 gr de farine
  • 60 gr de beurre
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf

Instructions :

  1. Verser le lait dans une casserole,
  2. Saler et poivrer
  3. Ajouter le beurre et laisser bouillir.
  4. Battre l’œuf et le jaune d’œuf, dans un saladier.
  5. Incorporer la farine aux œufs et mélanger.
  6. Versez le lait en plusieurs fois et mélanger.
  7. Mixez le tout.
  8. Ajoutez la saucisse coupée en petits morceaux et le comté râpé, mélanger pour bien incorporer le comté..
  9. Versez la pâte dans les moules à cannelés et mettre au four chaud à 200°pendant 45 minutes.

Temps de préparation:30 minute(s)
Temps de cuisson: 45 minute(s)
Nombre de personnes: 6
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Cannelé au comté et à la saucisse de Morteau

Mon vin préféré pour cette recette Crémant du Jura Cépage : Savagnin blanc et chardonnay

Température entre 8° et

 

 

 

 

9 Comments

  • stephane

    merci pour cette réponse rapide, et un grand bravo pour votre site, que je trouve très bien structuré et très complet !
    continuez !

  • Pascal B

    @stephane
    pour la cuisson des , mini il faut compter entre 20 et 25 minutes.
    merci pour votre visite

  • stephane

    bonjour
    le temps de cuisson que vous indiquez correspond à une cuisson dans des moules à mini cannelés ?
    ou bien le temps de cuisson est différent si j’utilise des moules à mini cannelés ?
    merci par avance de votre réponse

  • Belle version bien comtoise que tu nous proposes là ! A faire au prochain apéro ! Bonne soirée Pascal, bises !

  • Oh c’est une bonne idée ça des cannelets salés !!! Génial, je note 🙂 Merci Pascal et bonne soirée 🙂

  • Très sympa ces petits cannelés aux délicieuses saveurs, bises

  • Ha ha ha moi aussi j’ai mis en ligne une recette avec de la Morteau, je ne sais pas si tu as vu ? Pour en revenir à tes cannelés, je dois dire que j’aime beaucoup car j’ai une préférence pour les cannelés salés et comme j’aime la Morteau alors… Gros bisous Pascal !

  • quelle bonne idée ! on peut les déguster à l’apéro ou le soir avec une salade 😉

  • souhila

    Jamais entendu parler
    du moin du contenue de la recette
    mais il doit etre bon
    bonne soirée

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