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Soupe Chinoise au boeuf

Soupe Chinoise au boeuf Terminer

Recette de Soupe Chinoise au boeuf

Accès rapide

Recette: Soupe Chinoise au boeuf

Recette de soupe Chinoise au bœuf, accompagnée de vermicelles au soja. Ce fut un repas complet, il faut bien choisir le morceau de bœuf afin qu’il ne soit pas dur. Nous aimons les soupes en hiver car elles permettent de faire plein de repas originaux et de déguster beaucoup de légumes. Soupe Chinoise au bœuf, n’oubliez pas de couper les vermicelles ce sera plus facile pour déguster. Je referai ce genre de soupe mais cette fois ci avec du poulet et peut être une autre fois avec des crevettes ou un poisson. Soupe Chinoise au bœuf on mange à la fois avec les baguettes et avec une grosse cuillère, les enfants aiment bien ce genre de soupe où les champignons noirs flottent sur la surface. merci à Florence pour son bol et Thibaut pour les baguettes

Ingrédients de la recette

  • Recette de Soupe Chinoise au bœuf pour 4 personnes :
  • 180 gr de soja en boite égoutté
  • 120 gr de bœuf coupé en lamelles
  • 10 gr de champignons noirs
  • 2 os à moelle
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 branches de céleri
  • 1 navet
  • 1 navet jaune
  • 2 carottes
  • 5 rondelles fines de gingembre frais
  • 2 cuillères à soupe de sauce d’huitre
  • 3 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe Nuoc mam

Instructions

  1. Mettre les champignons séchés dans un saladier.
  2. Couvrir les champignons d’eau bouillante.
  3. Griller les os à moelle dans une cuillère d’huile d’olive.
  4. Rincer le cerfeuil, puis émincer finement.
  5. Éplucher les carottes puis râper avec la grosse grille de la râpe.
  6. Éplucher les navets, puis râper avec la grosse grille de la râpe.
  7. Ajouter les légumes sur les os.
  8. Verser les sauces soja et d’huitres, le vinaigre de riz et le nuoc mam
  9. Puis ajouter les champignons.
  10. Couvrir d’eau et laisser cuire 30 minutes.
  11. Couper les vermicelles et ajouter dans le jus de la soupe et laisser cuire 2 à 3 minutes.
  12. Répartir le bœuf dans les bols à soupe.
  13. Ajouter la soupe brûlante sur le bœuf.
  14. Laisser cuire 3 minutes puis déguster.

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 4

Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Soupe Chinoise au boeuf

Mon vin préféré pour cette recette : Pouilly Fumé Cépage Sauvignon blanc
Température entre 09° et 10°

Merci à Léonie pour la photo

Soupe Chinoise au boeuf Griller les os
Griller les os
Soupe Chinoise au boeuf Ajouter les germes de soja
Ajouter les germes de soja
Soupe Chinoise au boeuf Ajouter les carottes râpées
Ajouter les carottes râpées
Soupe Chinoise au boeuf Verser les sauces
Verser les sauces
Soupe Chinoise au boeuf Couper le boeuf
Couper le boeuf
Soupe Chinoise au boeuf Cuire le boeuf dans le bouillon
Cuire le boeuf dans le bouillon
Soupe Chinoise au boeuf Retourner le boeuf
Retourner le boeuf
Soupe Chinoise au boeuf Zoom
Zoom
Soupe Chinoise au boeuf Terminer

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  4. Rognon de boeuf
  • avocat
  • gingembre
  • navet
  • Sauce soja

Pascal

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EmilieRD dit :
5 juin 2015 à 21 h 17 min

Elle doit être excellente cette soupe!

Valérie dit :
8 avril 2015 à 18 h 53 min

Voilà une belle soupe chinoise pleine de saveurs si j’en crois tous les ingrédients.

Cuisinetcigares dit :
6 février 2015 à 1 h 15 min

C’est le genre de petite soupe qu’on aime bien à la maison ! … bien que nous soyons plus adeptes de la miso cet hiver 😉
Il en faut pour tous les goûts et les cuisines asiatiques nous permettent bien des prouesses et de belles découvertes 🙂
Bon week end mon Pascal !
Sandy

Bulles de Gourmandises dit :
3 février 2015 à 11 h 41 min

là tu nous cueilles car on adore ce genre de plat exotique…trop trop bon!
Bonne journée
Bisous des Bulles

jeanne dit :
31 janvier 2015 à 14 h 06 min

On n’a qu’une envie c’est d’y goûter à cette délicieuse soupe, bravo !!!!!!!

Not Parisienne dit :
28 janvier 2015 à 14 h 23 min

C’est très appétissant !!! Miam!!

Ingrid Lolibox dit :
28 janvier 2015 à 11 h 11 min

Ohhh vlà une soupe qui change !!! je suis très soupe en ce moment !!!

Bizzzz

Gourmandine 47 dit :
27 janvier 2015 à 22 h 17 min

J’adore la cuisine chinoise, et c’est tout à fait le genre de soupe que j’adore déguster 🙂 un plat complet parfait pour un soir d’hiver !!

choupette88 dit :
27 janvier 2015 à 14 h 09 min

Elle me plait bien ta soupe chinoise !
Bel après-midi
bisous

Pascal B dit :
27 janvier 2015 à 10 h 01 min

@gut
Figures toi, que la version crevette et poisson est prévue, de toute façon ma fille a tellement aimé elle m’en demande toutes les semaines. Bon elle abuse un peu quand même. merci pour tes visites et tes délicieux commentaires. Bisous

Les Délices De Marina dit :
26 janvier 2015 à 16 h 03 min

Je suis une grande fan de cuisine asiatique et ta recette me fait de l’œil, j’adore le rendu.
Ce plat doit être délicieux.
Bisous gourmands Pascal.

gut dit :
26 janvier 2015 à 11 h 05 min

Je suis moins enthousiaste que d’habitude avec ce plat Pascal !! j’aurais préféré avec des crevettes mais bon il en faut pour tous les goûts n’est ce pas ? c’est une belle recette malgré tout ! Gros bisous

Jenny (Girly&Delicious) dit :
26 janvier 2015 à 3 h 32 min

Ah la cuisine chinoise, là seule que j’apprécie en Asie, mais je n’ai jamais vraiment osé m’aventurer par là. J’ai l’impression que c’est souvent compliquer, long à faire de plus la liste des ingrédients est souvent interminable. Mais j’ai vraiment envie d’essayer !!! Cette soupe est divine, bravo car c’est vraiment pas facile ^^

Caro* dit :
25 janvier 2015 à 19 h 52 min

Cette soupe chinoise est parfaite par temps froid, j’aime beaucoup les ingrédients qui la composent. Ce doit être délicieux.

Muriel G dit :
25 janvier 2015 à 14 h 23 min

Un petit goût d’exotisme pour cette délicieuse soupe qui aide à faire passer le froid de l’hiver…, bonne fin de weekend, Muriel

Kapriss dit :
25 janvier 2015 à 13 h 35 min

J’aime beaucoup les soupes chinoises mais je remplacerai le bœuf par une autre viande ! Un délice !
Bisous et bon dimanche 🙂

Nancy dit :
25 janvier 2015 à 1 h 05 min

[-ิ‿•ิ]❀

🙂 Merci cher Pascal pour cette superbe soupe chinoise au bœuf ! miam miam !!! 🙂

J’adore la soupe et celle-ci me ravit !!!

BRAVO !!! Je suis admirative !

GROSSES BISES d’Asie pour toi Pascal et bon week-end ! 🙂

nani's kitchen dit :
24 janvier 2015 à 20 h 03 min

une délicieuse soupe que tu nous proposes là ! avec tout ce que j’aime dedans ! bisous

Brigitte dit :
24 janvier 2015 à 19 h 17 min

Une soupe que j’aurais beaucoup aimé gouter.
Elle est très appétissante.
Bravo Pascal. Je te souhaite un bon dimanche. ici sous la neige;)
Bises

Chris dit :
24 janvier 2015 à 13 h 31 min

J’adore ce genre de soupe que je vais manger chez le chinois du coin. Dans le 13ème, on a le choix pour le pire et le meilleur. Je vais pouvoir me la faire avec ta recette. Gros bisous

gridelle dit :
24 janvier 2015 à 7 h 13 min

je suis de nouveau dans une période asie en ce moment, alors j’avoue que cette soupe aux délicieux parfums me ravie!! bon week end

la nonna dit :
23 janvier 2015 à 18 h 32 min

j adore la cuisine asiaique, et ta soupe me plait, bisous

sotis dit :
23 janvier 2015 à 16 h 47 min

j’en prendrais bien un bol, tu livre????

Titanique dit :
23 janvier 2015 à 15 h 57 min

j’aime la cuisine Asiatique et cette façon que tu as de la cuisiner !! bon wk
bises

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