Soupe Chinoise au boeuf
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Recette: Soupe Chinoise au boeuf
Recette de soupe Chinoise au bœuf, accompagnée de vermicelles au soja. Ce fut un repas complet, il faut bien choisir le morceau de bœuf afin qu’il ne soit pas dur. Nous aimons les soupes en hiver car elles permettent de faire plein de repas originaux et de déguster beaucoup de légumes. Soupe Chinoise au bœuf, n’oubliez pas de couper les vermicelles ce sera plus facile pour déguster. Je referai ce genre de soupe mais cette fois ci avec du poulet et peut être une autre fois avec des crevettes ou un poisson. Soupe Chinoise au bœuf on mange à la fois avec les baguettes et avec une grosse cuillère, les enfants aiment bien ce genre de soupe où les champignons noirs flottent sur la surface. merci à Florence pour son bol et Thibaut pour les baguettes
Ingrédients de la recette
- Recette de Soupe Chinoise au bœuf pour 4 personnes :
- 180 gr de soja en boite égoutté
- 120 gr de bœuf coupé en lamelles
- 10 gr de champignons noirs
- 2 os à moelle
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 branches de céleri
- 1 navet
- 1 navet jaune
- 2 carottes
- 5 rondelles fines de gingembre frais
- 2 cuillères à soupe de sauce d’huitre
- 3 cuillères à soupe de sauce de soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe Nuoc mam
Instructions
- Mettre les champignons séchés dans un saladier.
- Couvrir les champignons d’eau bouillante.
- Griller les os à moelle dans une cuillère d’huile d’olive.
- Rincer le cerfeuil, puis émincer finement.
- Éplucher les carottes puis râper avec la grosse grille de la râpe.
- Éplucher les navets, puis râper avec la grosse grille de la râpe.
- Ajouter les légumes sur les os.
- Verser les sauces soja et d’huitres, le vinaigre de riz et le nuoc mam
- Puis ajouter les champignons.
- Couvrir d’eau et laisser cuire 30 minutes.
- Couper les vermicelles et ajouter dans le jus de la soupe et laisser cuire 2 à 3 minutes.
- Répartir le bœuf dans les bols à soupe.
- Ajouter la soupe brûlante sur le bœuf.
- Laisser cuire 3 minutes puis déguster.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Soupe Chinoise au boeuf
Mon vin préféré pour cette recette : Pouilly Fumé Cépage Sauvignon blanc
Température entre 09° et 10°
Merci à Léonie pour la photo
Elle doit être excellente cette soupe!
Voilà une belle soupe chinoise pleine de saveurs si j’en crois tous les ingrédients.
C’est le genre de petite soupe qu’on aime bien à la maison ! … bien que nous soyons plus adeptes de la miso cet hiver 😉
Il en faut pour tous les goûts et les cuisines asiatiques nous permettent bien des prouesses et de belles découvertes 🙂
Bon week end mon Pascal !
Sandy
là tu nous cueilles car on adore ce genre de plat exotique…trop trop bon!
Bonne journée
Bisous des Bulles
On n’a qu’une envie c’est d’y goûter à cette délicieuse soupe, bravo !!!!!!!
C’est très appétissant !!! Miam!!
Ohhh vlà une soupe qui change !!! je suis très soupe en ce moment !!!
Bizzzz
J’adore la cuisine chinoise, et c’est tout à fait le genre de soupe que j’adore déguster 🙂 un plat complet parfait pour un soir d’hiver !!
Elle me plait bien ta soupe chinoise !
Bel après-midi
bisous
@gut
Figures toi, que la version crevette et poisson est prévue, de toute façon ma fille a tellement aimé elle m’en demande toutes les semaines. Bon elle abuse un peu quand même. merci pour tes visites et tes délicieux commentaires. Bisous
Je suis une grande fan de cuisine asiatique et ta recette me fait de l’œil, j’adore le rendu.
Ce plat doit être délicieux.
Bisous gourmands Pascal.
Je suis moins enthousiaste que d’habitude avec ce plat Pascal !! j’aurais préféré avec des crevettes mais bon il en faut pour tous les goûts n’est ce pas ? c’est une belle recette malgré tout ! Gros bisous
Ah la cuisine chinoise, là seule que j’apprécie en Asie, mais je n’ai jamais vraiment osé m’aventurer par là. J’ai l’impression que c’est souvent compliquer, long à faire de plus la liste des ingrédients est souvent interminable. Mais j’ai vraiment envie d’essayer !!! Cette soupe est divine, bravo car c’est vraiment pas facile ^^
Cette soupe chinoise est parfaite par temps froid, j’aime beaucoup les ingrédients qui la composent. Ce doit être délicieux.
Un petit goût d’exotisme pour cette délicieuse soupe qui aide à faire passer le froid de l’hiver…, bonne fin de weekend, Muriel
J’aime beaucoup les soupes chinoises mais je remplacerai le bœuf par une autre viande ! Un délice !
Bisous et bon dimanche 🙂
[-ิ‿•ิ]❀
🙂 Merci cher Pascal pour cette superbe soupe chinoise au bœuf ! miam miam !!! 🙂
J’adore la soupe et celle-ci me ravit !!!
BRAVO !!! Je suis admirative !
GROSSES BISES d’Asie pour toi Pascal et bon week-end ! 🙂
une délicieuse soupe que tu nous proposes là ! avec tout ce que j’aime dedans ! bisous
Une soupe que j’aurais beaucoup aimé gouter.
Elle est très appétissante.
Bravo Pascal. Je te souhaite un bon dimanche. ici sous la neige;)
Bises
J’adore ce genre de soupe que je vais manger chez le chinois du coin. Dans le 13ème, on a le choix pour le pire et le meilleur. Je vais pouvoir me la faire avec ta recette. Gros bisous
je suis de nouveau dans une période asie en ce moment, alors j’avoue que cette soupe aux délicieux parfums me ravie!! bon week end
j adore la cuisine asiaique, et ta soupe me plait, bisous
j’en prendrais bien un bol, tu livre????
j’aime la cuisine Asiatique et cette façon que tu as de la cuisiner !! bon wk
bises