Soupe thaï au poulet

Recette Soupe thaï au poulet

Résumé : Recette de soupe Thaï au poulet, j’aime les soupes asiatiques toujours bien généreuses, avec des saveurs différentes et des produits variés. J’ai choisi le poulet pour ce potage, des ailes que j’ai grillées puis cuites dans le bouillon. Bien sûr c’est un peu long pour désosser toutes ces ailes, mais elles parfument divinement cette soupe thaï de poulet. Un potage idéal pour le soir, complet, nous n’avons rien mangé d’autres, j’ai précuit les vermicelles de haricots de mungo 5 minutes dans de l’eau bouillante afin qu’ils ne boivent pas tout mon liquide. Franchement nous avons adoré cette soupe thaï de poulet, je recommencerai cette belle recette.

Ingrédients de la recette
Recette de soupe Thaï de poulet pour 8 personnes :

1 oignon
1 kg d’ailes de poulet
180 gr de germe de soja en boite
250 gr haricot blanc en boite
238 gr de tomates pelées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 branche de céleri rave
2 carottes
1 cuillère à soupe de gros sel
15 gr de champignons noirs séchés
200 gr de vermicelles de haricot de mungo

Instructions :

Saisir les ailes de poulet dans un wok avec 2 cuillères d’huile d’olive, pendant 15 minutes.
Saler et poivrer généreusement
Arroser les ailes de poulet avec la sauce aux huitres.
Passer les ailes de poulet dans un grand faitout.
Couvrir d’eau et ajouter une cuillère à soupe de gros sel
Emincer finement le céleri branche après l’avoir rincé, puis ajouter au poulet.
Éplucher puis émincer finement les carottes en petits cubes, puis ajouter au poulet.
Ajouter les tomates pelées avec le jus en les coupant grossièrement.
Ajouter les haricots et les germes de soja.
Laisser cuire 1 heure à petits bouillons.
Sortir les ailes de poulet dès qu’elles seront cuites, laisser tiédir.
Désosser les ailes en prenant soin d’enlever le maximum de peau.
Précuire 5 minutes les vermicelles dans de l’eau bouillante.
Ajouter les vermicelles et laisser encore cuire 5 minutes.
Servir très chaud.