Quiche aux courgettes

Recette: Quiche aux courgettes

Recette de quiche aux courgettes comme nous sommes gourmands à la maison, nous avons ajouté des petits lardons et quelques tomates. Une quiche bien riche, elle était excellente je l’ai accompagnée d’une petite salade verte. Les courgettes précuites au four, presque un peu confites ont eu l’avantage de rendre très peu d’eau. En plus c’était une courgette de la mamie Ginette. Un repas idéal en soirée cette quiche aux courgettes suffit comme repas complet. Les courgettes sont abondantes en ce moment et les recettes fusent sur la blogosphère. Nous les cuisinons sous toutes les formes et même en feuilleté pour l’apéro.

Ingrédients de la recette

• Recette de Quiche aux courgettes pour 6 personnes :
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 300 gr de poitrine fumée
• 1 courgette de 500g
• ½ tomate
• ½ oignon
• 250g de crème fraiche
• 250g de mascarpone
• 2 œufs

Instructions

1. Préchauffer le four en chaleur tournante à 190°
2. Couper la courgette en rondelles puis en quartiers sans l’éplucher et en gardant le milieu.
3. Poser les courgettes dans une plaque de cuisson, arroser les courgettes avec l’huile d’olive.
4. Saler et poivrer
5. Cuire au four 20 minutes à 190° chaleur tournante.
6. Etaler la pâte dans un moule haut, moule à manqué.
7. Piquer la pâte.
8. Ajouter les courgettes cuites puis les lardons.
9. Couper les tomates et les oignons en petits cubes puis ajouter sur les lardons.
10. Mélanger la crème avec le mascarpone et les œufs.
11. Verser directement sur les légumes.
12. Enfourner 45 minutes dans le four chaud.

Temps de préparation : 20 minutes (s)
Temps de cuisson : 20 minute(s )
Nombre de personnes : 20
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Quiche aux courgettes

Mon vin préféré pour cette recette : Rasteau rouge Cépage : Syrah, Grenache noir, Cinsault
Température entre 17° et 18°