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Quiche aux courgettes

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Recette de Quiche aux courgettes

Accès rapide

Recette: Quiche aux courgettes

Recette de quiche aux courgettes comme nous sommes gourmands à la maison, nous avons ajouté des petits lardons et quelques tomates. Une quiche bien riche, elle était excellente je l’ai accompagnée d’une petite salade verte. Les courgettes précuites au four, presque un peu confites ont eu l’avantage de rendre très peu d’eau. En plus c’était une courgette de la mamie Ginette. Un repas idéal en soirée cette quiche aux courgettes suffit comme repas complet. Les courgettes sont abondantes en ce moment et les recettes fusent sur la blogosphère. Nous les cuisinons sous toutes les formes et même en feuilleté pour l’apéro.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Quiche aux courgettes pour 6 personnes :
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 300 gr de poitrine fumée
  • 1 courgette de 500g
  • ½ tomate
  • ½ oignon
  • 250g de crème fraiche
  • 250g de mascarpone
  • 2 œufs

Instructions

  1. Préchauffer le four en chaleur tournante à 190°
  2. Couper la courgette en rondelles puis en quartiers sans l’éplucher et en gardant le milieu.
  3. Poser les courgettes dans une plaque de cuisson, arroser les courgettes avec l’huile d’olive.
  4. Saler et poivrer
  5. Cuire au four 20 minutes à 190° chaleur tournante.
  6. Etaler la pâte dans un moule haut, moule à manqué.
  7. Piquer la pâte.
  8. Ajouter les courgettes cuites puis les lardons.
  9. Couper les tomates et les oignons en petits cubes puis ajouter sur les lardons.
  10. Mélanger la crème avec le mascarpone et les œufs.
  11. Verser directement sur les légumes.
  12. Enfourner 45 minutes dans le four chaud.

Temps de préparation : 20 minutes (s)
Temps de cuisson : 20 minute(s )
Nombre de personnes : 20
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Quiche aux courgettes

Mon vin préféré pour cette recette : Rasteau rouge Cépage : Syrah, Grenache noir, Cinsault
Température entre 17° et 18°

Quiche aux courgettes Ranger la pâte
Ranger la pâte
Quiche aux courgettes Ajouter les courgettes pré cuites
Ajouter les courgettes pré cuites
Quiche aux courgettes Puis les poivrons
Puis les poivrons
Quiche aux courgettes
Verser l’appareil
Quiche aux courgettes Zoom
Zoom
Quiche aux courgettes Terminer
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  • Courgettes
  • Mascarpone
  • Poitrine fumée

Pascal

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Amalia dit :
14 septembre 2014 à 16 h 30 min

Elle est bien généreuse cette tarte!

Lucie dit :
9 septembre 2014 à 12 h 48 min

Hyper gourmande cette quiche dis donc ! tu n’y as mis que des bonnes choses pas toutes bonne pour la ligne mais pour le palais oui ! J’adore, bise

Dine avec Sandrine dit :
9 septembre 2014 à 11 h 06 min

Une belle variante de notre ancestrale quiche lorraine! J’aime beaucoup!
Bon mardi, Dine avec Sandrine

Gourmandine 47 dit :
8 septembre 2014 à 20 h 58 min

Voilà une quiche comme j’aime, généreusement garnie ! et avec de savoureux ingrédients 🙂 C’est parfait pour un repas du soir ou un pique-nique !

Bonne soirée
A bientôt

Gut dit :
7 septembre 2014 à 18 h 51 min

Oui cette quiche me plait aussi super bien ! l’ajout des poivrons me branche comme on dit ! sympa ! bisous

Mely dit :
7 septembre 2014 à 9 h 20 min

Une quiche que j’adore et bien de saison…. Comme elle a l’air bonne !
Bon dimanche Pascal, bises.

nani's kitchen dit :
7 septembre 2014 à 8 h 54 min

mmmmm comme elle me plaît cette quiche d’été ! bisous et bon dimanche

La cuillère aux mille délices dit :
7 septembre 2014 à 8 h 39 min

une quiche bien de saison, et bien complète! avec une salade verte et le tour est joué pour un diner équilibré! bon dimanche

critou dit :
7 septembre 2014 à 8 h 37 min

Une belle quiche qui change!!!
Bonne journée

Chris dit :
7 septembre 2014 à 5 h 38 min

Ca tombe bien, j’ai tout ce qu’il me faut et ma petite fille arrive aujourd’hui. Gros bisous

Muriel G dit :
6 septembre 2014 à 22 h 59 min

Magnifique recette! la quiche doit être onctueuse à souhait avec le mélange crème fraiche-mascarpone!, bises, bon weekend

Pascal B dit :
6 septembre 2014 à 17 h 39 min

@Jenny (girlyanddelicious)
Moi je les adore, juste cuit quelques minutes au four comme dans cette préparation, merci pour ta visite. Bisous

la nonna dit :
6 septembre 2014 à 17 h 21 min

c’est over qui bug, pas de notifications, problemes pour gerer les commentaires, encore le bintz

Brigitte dit :
6 septembre 2014 à 17 h 20 min

Quelle belle quiche! Elle semble gourmande à souhait! t avec des lardons fumés…un régal!
Bon week-end Pascal.
Bises

Pascal B dit :
6 septembre 2014 à 17 h 13 min

@Stéph
Je regarderai Lundi si tu es inscrit sur la news et pourquoi, cela ne fonctionne pas. Gros bisous et bonne semaine.

Pascal B dit :
6 septembre 2014 à 17 h 10 min

@Nadège,
C’est souvent le cas des jardins, la courgette est généreuse comme dame nature.

la nonna dit :
6 septembre 2014 à 15 h 32 min

elle est tip top ta quiche, un régal

Nadège dit :
6 septembre 2014 à 14 h 23 min

Elle est superbe ta quiche en plus les courgettes j’en suis envahie !
bisous

Stéph dit :
6 septembre 2014 à 9 h 24 min

Voilà une recette qu’elle est bonne !
Je crois qu’on a encore des pb de news car je ne reçois rien !
Bisous et bon WE Pascal

Jenny (girlyanddelicious) dit :
6 septembre 2014 à 9 h 16 min

Elle est vraiment belle. J’ai du mal avec les courgettes donc je cherche toujours de nouvelle façon d’arriver à en manger plus. Je vais tester avec plaisir cette recette la prochaine fois!!! Bisous Pascal

Titanique dit :
6 septembre 2014 à 0 h 56 min

jolie ta tarte !!
bises, bon wk

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