Quiche à la feta et lard

Recette: Quiche à la feta et lard

Recette de quiche à la feta et lard, nous adorons ce genre de plat en soirée avec ma fille. J’aime beaucoup la consistance de la feta une fois cuite elle reste bien en place. J’aime retrouver le fromage, pendant la dégustation. Quiche à la feta et lard j’aime également cette pâte brisée qui accompagne ma quiche, elle reste très friable. Les quiches à la maison sont toujours les bienvenues, souvent servies avec une salade verte elles comptent pour un repas complet. Cela simplifie le travail de la ménagère pour le plaisir de tous.

Ingrédients de la recette

• Recette de quiche à la feta et lard pour 4 personnes :
• 250 gr de feta
• 250 gr de poitrine fumée en lardons
• 25 cl de crème épaisse
• 2 œufs
• 100 gr d’emmental râpé
• 4 tomates cerise
• Pâte brisée
• 100 g de farine de maïs
• 100 g de farine de châtaigne
• 300 g de farine de type 55
• 250 g de beurre
• 10 g de sel
• 10 cl d’eau
• 1 Oeuf

Instructions

1. Laisser le beurre tempérer pendant une heure.
2. Mélanger les farines
3. Sabler le beurre avec la farine en se frottant les mains.
4. Dissoudre le sel dans l’eau tiède.
5. Ajouter l’œuf, Faire une boule et placer au réfrigérateur pendant une petite heure.
6. Etendre la pâte brisée dans un moule à tarte fariné et beurré.
7. Piquer le fond de tarte.
8. Préchauffer le four à 200°
9. Casser les œufs dans un saladier
10. Ajouter le crème et les lardons.
11. Saler et poivrer
12. Fouetter énergiquement.
13. Verser la préparation sur la pâte brisée.
14. Couper la feta en cubes, puis répartir dans la crème.
15. Couper en deux les tomates cerise et déposer dans la tarte.
16. Enfourner au bas du four pendant 40 à 45 minutes.

Temps de préparation :20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de personnes :4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Quiche à la feta et lard

Mon vin préféré pour cette recette : Trousseau Arbois Cépage Trousseau, Poulsard, Pinot noir
Température entre 11° et 13°