Œufs cocotte au chorizo

Recette oeufs cocotte au chorizo

Instructions

Les Œufs en cocotte au chorizo, pour les enfants j’avais choisi du chorizo doux, mais pour les adultes c’était plutôt chorizo piquant. Concernant la cuisson des oeufs, Le départ est au bain mari, bain froid dans un four sans chaleur tournante.  Tous les 15 jours avec ma fille, nous faisons une nouvelle recette d’œuf en cocotte. J’adore les agrémenter avec pleins de fantaisies et ma fille adore les déguster : ). Bonne appétit !

Recette d’œufs cocotte au chorizo pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 œufs (pour une entrée, doubler en cas de plat de résistance)
• 1 ½ chorizo doux ou piquant
• 50 g de comté moulu
• 4 cuillères à soupe de crème épaisse
• 2 brins de persil

Instructions

1. Rincez le persil à la grande eau.
2. Essuyez le persil avec du papier alimentaire.
3. Ciselez finement le persil au couteau.
4. Tranchez en rondelles le chorizo.
5. Déposez dans chaque mini cocottes 4 tranches de chorizo
6. Casser chaque œuf dans votre cocotte.
7. Incorporer une cuillère à soupe de crème épaisse.
8. Ajuster l’assaisonnement et saler, poivrer.
9. Râper le comté sur chaque cocotte.
10. Ajouter le persil plat ciselé.
11. Placer dans un plat allant au four avec de l’eau froide dans le fond.
12. Fermer avec le couvercle et cuire au four à 180° pendant 8 à 10 minutes, attention le jaune ne doit pas être pris.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 à 10 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec les oeufs cocotte au chorizo ?

Mon vin préféré pour cette recette Touraine Sauvignon Cépage : Sauvignon blanc
Température entre 10°et °12