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Verrine abricots

Verrine pour abricots Terminer

Recette de Verrine abricots

Accès rapide

Recette: verrine abricots

Recette verrine d’abricots, c’est la pleine saison et les abricots sont de plus en plus sucrés. J’aime lorsqu’ils sont bien murs, voir un peu mous et qu’ils fondent dans la bouche. L’abricot Bergeron vient d’arriver sur les étalages des marchés, franchement c’est autre chose que ceux importés des pays voisins mais amis. J’aime les passer au blender pour faire le coulis et je ne peux m’empêcher de gouter à chaque fois, bon c’est pratique pour ressucrer. Pour cette recette de verrine d’abricots c’est un remixé d’une tarte aux abricots en effet c’est comme un grumeau avec des morceaux d’abricot. C’était bien frais et pas du tout acide sans être trop sucré, je dirais parfait. Ils sont encore présents quelques semaines, j’aurai l’occasion de vous présenter d’autres recettes avec ce merveilleux fruit qu’est l’abricot.

Ingrédients de la recette

  • Recette de verrine d’abricots pour 4 personnes :
  • 8 abricots bien murs
  • 20 gr de beurre
  • 5 cuillères à café de sucre roux
  • ½ rouleau de pâte feuilletée
  • 3 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe sucre en poudre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 90°
  2. Verser le beurre dans une verrine puis passer 1 minute au micro onde.
  3. Beurrer généreusement les cinq verrines avec le beurre liquide.
  4. Couper les empreinte de pâte feuilletée aux dimensions des verrines en prévoir deux.
  5. Verser le trop beurre dans une assiette
  6. Passer l’intérieur de la pâte feuilleté dans le beurre.
  7. Sucrer légèrement la partie beurre.
  8. Ajouter le deuxième rond de pâte feuilletée, afin qu’il recouvre le rond sucré et beurré.
  9. Placer directement dans les verrines sans trop tasser.
  10. Dorer avec un jaune d’œuf afin d’ imperméabilisée la pâte feuilletée.
  11. Sucrer avec le reste du sucre roux.
  12. Passer au four 15 minutes pour que la pâte gonfle un peu.
  13. Couper les abricots en petit cubes.
  14. Poser les abricots sur la pâte montée dans les verrines.
  15. Casser les œufs et réserver deux blancs.
  16. Mélanger les œufs à la crème fraiche et ajouter 2 cuillères à soupe de sucre
  17. Verser la préparation à la crème dans les verrines.
  18. Monter les blancs en neige avec le sucre pour faire une meringue.
  19. Passer les blancs dans une poche et couler sur les verrines.
  20. Passer dans le four chaud à 90° pendant une petite heure.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1avis

Quel vin boire avec : verrines abricots

Mon vin préféré pour cette recette : Alsace Pinot gris vendange Tardive Cépage Pinot gris
Température entre 11° et 12°

Verrine pour abricots Les abricots
Les abricots
Verrine pour abricots Couper la pâte feuilletée
Couper la pâte feuilletée
Verrine pour abricots Base pâte feuilletée
Base pâte feuilletée
Verrine pour abricots Ajouter les abricots
Ajouter les abricots
Verrine pour abricots Crème et oeufs
Crème et oeufs
Verrine pour abricots Verser la crème
Verser la crème
Verrine pour abricots Cuire au four
Cuire au four
Verrine pour abricots Ajouter la meringue
Ajouter la meringue
Verrine pour abricots Terminer

 

Plus de recettes :
  1. Tatin d abricots en verrine
  2. Tarte aux abricots
  3. Tarte Tatin aux abricots
  4. Clafoutis aux abricots
  • abricot
  • crème fraiche
  • pâte feuilletée

Pascal

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Gut dit :
22 août 2014 à 10 h 40 min

Elles sont belles et merveilleuses avec l’abricot ! c’est vraiment un excellent fruit pour réaliser de bien bons desserts, tu nous le prouve encore aujourd’hui ! Grosses bises pascal ! passe un excellent week-end !

Missfriendise dit :
21 août 2014 à 22 h 43 min

Une tuerie tes verrines! Bisous

PiRoMa dit :
21 août 2014 à 17 h 25 min

Voila des verrines plus qu’appétissantes. Bisous et bon jeudi

Ingrid lolibox dit :
21 août 2014 à 16 h 08 min

Je verrai bien ton dessert dans un bouquin , car c’est original et gourmand !!!
Bravo !!!
Biz

nani's kitchen dit :
21 août 2014 à 12 h 07 min

comme elles sont belles ces verrines ! et surement délicieuses vu les produits utilisés ! bisous

Cuisinetcigares dit :
21 août 2014 à 0 h 38 min

C’est toujours aussi gourmand par ici ! Tes petites verrines sont irrésistibles mon cher Pascal ! ^^
C’est une invitation que l’on ne peut pas refuser ! hein 🙂
@ bientôt ! Sandy

Pascal B dit :
20 août 2014 à 23 h 14 min

@Mely
Merci pour t’on gentil message.

Pascal B dit :
20 août 2014 à 23 h 11 min

@Titanique
pas besoin d’être une petite souris, viens manger. Bisous

Pascal B dit :
20 août 2014 à 23 h 06 min

@Sylvie et marc
Merci pour ce délicieux commentaire. Bisous

agnes dit :
20 août 2014 à 20 h 29 min

originale comme verrine et terriblement gouteuse 🙂

Lucie dit :
20 août 2014 à 19 h 17 min

C’est original d’y mettre de la pâte feuilleté comme base, quand on déguste une vernie, on s’attend à trouver rien ou des biscuits écrasés dan le fond mais pas de la pâte ! J’adore l’idée et la recette en elle-même, gourmande à souhait comme le sont toutes tes recettes d’ailleurs, bise Pascal.

la nonna dit :
20 août 2014 à 17 h 38 min

c’est un supplice de gourmandise, bisous

Gourmandine 47 dit :
20 août 2014 à 15 h 08 min

C’est un dessert original et vu que j’adore les abricots et la crème, ces petites verrines me tentent bien 🙂

Bonne journée
A bientôt

fraizy dit :
20 août 2014 à 11 h 19 min

Hummmmmmmmmmmmm j’arriiiiiiiiiiiive pour le dessert. Bisous et bon mercredi

Sylvie et Marc dit :
20 août 2014 à 9 h 51 min

J’adore ces petits desserts gourmands…Et je dois dire que nous prenons de belles leçons sur ton blog. Bises. Sylvie.

virginie moreau dit :
20 août 2014 à 6 h 34 min

çà a l’air trop bon et çà plairait à mon homme je pense !!!!!!!

Chris dit :
20 août 2014 à 5 h 02 min

J’ai justement des abricots. Reste à faire la pâte feuilletée ! Bises

Titanique dit :
20 août 2014 à 0 h 45 min

je voudrais être une petite souris pour être dans ta cuisine, avec tant de bonnes et belles choses !!
bises

Brigitte dit :
19 août 2014 à 20 h 50 min

Parfaite cette recette; elle aurait fait mon bonheur!
Moi y en tout compris aussi:)
Bravo et bonne soirée Pascal
Bises

Mely dit :
19 août 2014 à 20 h 23 min

Quelle merveille cette verrine ! Elle a tout pour me plaire, et les photos sont tellement appétissantes… Bravo !
Bonne soirée, bises.

Pascal B dit :
19 août 2014 à 19 h 13 min

@Jenny (girlyanddelicious)
Voilà j’ai rectifié un peu la recette, j’espère cette fois ci que cela sera plus claire. Bisous bonne soirée Pascal

Jenny ( girlyanddelicious ) dit :
19 août 2014 à 18 h 55 min

J’ai eu un peu de mal à comprendre avec la pâte feuilleté il me semble qu’il te manque un passage pour les empreintes non? Mais ceci-dit elle me donne des envie de plonger dans l’écran afin d’y goûter un morceau ^^

LadyMilonguera dit :
19 août 2014 à 18 h 50 min

Comme elles me plaisent tes verrines !

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