Tarte aux prunes et raisin

Recette: Tarte aux prunes et raisin

Recette tarte aux prunes et raisin, un dessert bien agréable, avec ces grains de raisin généreux encore bien juteux après la cuisson. Rien de plus agréable que de la croquer à pleines dents. J’aime ces grosses prunes généreuses en chair et délicieusement gouteuses. Bien sur j’ai utilisé de la pâte à tarte du papi que j’avais stocké dans le congélateur. Elle est incroyable, une fois décongelée elle est comme fraiche. Tarte aux pruneaux et raisin, dégustée en revenant d’une balade dans les bois, à la quête de quelques champignons d’automne, malheureusement nous sommes rentrés bredouille. J’ai utilisé des prunes nouvelles productions France qui ont par contre une consonance Anglo saxon « september yummy

Ingrédients de la recette: Tarte aux prunes et raisin pour 6 personnes :

• 1 pâton de pâte à tarte maison
• 70 gr de beurre
• 10 gr de farine
• 500 gr de raison blond
• 5 grosses prunes
• 20 gr de sucre roux
• 15 cl de crème liquide
• 2 œufs
• 3 cuillères à café de sucre en poudre
• 1 cuillère à café sucre vanillé ou un sachet.

Instructions

1. Étaler la pâte à tarte sur un plan de travail fariné.
2. Beurrer et fariner la tôle à tarte.
3. Plier en 4 la pâte à tarte, puis déposer dans la tôle et déplier.
4. Piquer la pâte.
5. Rincer les fruits, couper les grosses prunes en 4.
6. Ranger autour des bords.
7. Egrainer le raisin et placer les grains l’ouverture en bas.
8. Mélanger la crème le jaune d’œuf et les sucres en poudre et vanillé.
9. Verser délicatement sans en mettre sur les fruits
10. Saupoudrer les prunes avec le sucre roux.
11. Passer au four chaud pendant 45 minutes.

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Tarte aux prunes et raisin

Mon vin préféré pour cette recette : Macvin du Jura Cépage Chardonay et Savagnin
Température entre 08° et 10°