https://www.cuisinemaison.net
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Dessert
  • Crepe suzette à la mirabelle

Crepe suzette à la mirabelle


 

Accès rapide

  • Recette: Crêpe Suzette à la mirabelle
  • Ingrédients de la recette
  • Instructions
  • Quel vin boire avec: Crêpe Suzette

Recette: Crêpe Suzette à la mirabelle

Recette de crêpe Suzette. La pâte à crêpe pour faire des Suzette, ici flambée à la mirabelle le secret c’est de laisser reposer une petite heure la pâte à crêpe. La crêpe Suzette peut être cuite la veille, dans ce cas là il ne vous restera plus qu’à remonter en température les crêpes avec du beurre puis de les flamber. pas besaoin d’aaler déguster les crêpes Suzette a la crêperie, elles seront maison et moins de risque pour la consommation de mirabelle.

Ingrédients de la recette

  • Recette Crêpe Suzette pour 4 personnes :
  • 4 œufs
  • ½ litre de lait (si possible non écrémé)
  • 200 g de farine
  • 1 grosse cuillère d’huile d’olive
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre roux
  • ½ litre de jus d’orange
  • 10 cl d’alcool de mirabelle
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Verser le lait dans un saladier puis l’huile, cassez les œufs et battez le tout avec un fouet énergiquement.
  2. Ajouter le sel et la farine tamisée afin de ne pas former de grumeaux.
  3. Laisser reposer le mélange une bonne heure.
  4. Chauffer votre poêle et passez un morceau de beurre rapidement.
  5. Couler une louche de pâte dans votre poêle et attendez que le tour de votre crêpe soit doré avant de la retourner.
  6. Dorer l’autre côté de la crêpe, pliez-la en quatre et réservez et recommencez jusqu’à épuisement de votre pâte.
  7. Sucrer une face avec du sucre roux et déposez la crêpe dans la poêle chaude et beurrée au préalable et laissez caraméliser.
  8. Caraméliser l’autre face de la crêpe en la sucrant et en la retournant dans la poêle.
  9. Ajouter le jus d’orange et retournez doucement vos crêpes afin qu’elles s’imbibent au maximum.
  10. Laisser cuire quelques secondes pour qu’elles continuent de caraméliser.
  11. Ajouter l’alcool, laissez bien chauffer et hors du feu (pas sous la hotte !) flamber les crêpes et server

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec: Crêpe Suzette

 

Mon vin préféré pour cette recette : cidre brut
Température entre 7° et 8°

Merci à Thibaut et Jean Cyprien pour les photos
Merci au magasin Rosabel de Vesoul pour sa vaisselle

Crepes suzette flambee a la mirabelle les crepes
Les crepes
Crepes suzette flambee a la mirabelle laisser carameliser
Laisser carameliser
Crepes suzette flambee a la mirabelle 03 retourner les crepes
Retourner les crepes
Crepes suzette flambee a la mirabelle 04 le sucre fond
Le sucre fond
Crepes suzette flambee a la mirabelle le sucre roussit
Le sucre roussit
Crepes suzette flambee a la mirabelle Versez le jus d'orange
Versez le jus d’orange
Crepes suzette flambee a la mirabelle laisser reduire le jus
Laisser reduire le jus
Crepes suzette flambee a la mirabelle versez la mirabelle
Versez la mirabelle
Crepes suzette flambee a la mirabelle Flamber
Flamber
Crepes suzette flambee a la mirabelle laisser cuire le sucre
Laisser cuire le sucre
Crepes suzette flambee a la mirabelle Le sucre et la flamme
Le sucre et la flamme

Plus de recettes :
  1. Pâte a crêpes
  2. Crepes
  3. Crêpes soufflées
  4. Aumônières aux pommes et caramel salé
  • farine
  • lait
  • oeuf

Pascal

Masquer les réactions

MARIOT dit :
30 avril 2012 à 9 h 45 min

Il faudrait accentuer les couleurs ou autre pour le moteur de recherche et le commentaire pour que ce soit + visuel. Merci !

raf dit :
27 septembre 2011 à 14 h 34 min

Séquence souvenir souvenir……recette bien vieille mais qui ne perd pas de sa saveur….petit clin d’oeil à Sylvie, Paulo et Tibo qui en ont tant mangées….

Thibaut dit :
22 septembre 2011 à 16 h 50 min

Dieu qu’elles étaient bonnes ! 😉

Méli dit :
21 septembre 2011 à 21 h 30 min

Hmm, ça me plaît!

christine dit :
13 septembre 2011 à 8 h 30 min

Oh quel délice
et pourtant il est bien tôt
merci pour cette belle recette
bonne journée

isapadawan dit :
12 septembre 2011 à 9 h 44 min

Salut Pascal!
c’est un régal avec la mirabelle, bonne idée!!
bisous à toi!

katoo dit :
12 septembre 2011 à 9 h 12 min

Alors là…. quel appel à la gourmandise !
Je tenterai tes p’tites crêpes le week end prochain….

Bises !

mariellen dit :
11 septembre 2011 à 18 h 04 min

excellentes à tout moment de l’année, bises, mariellen

Nuage de Lait dit :
11 septembre 2011 à 17 h 13 min

Quelle bonne idée, l’association de la mirabelle façon crêpe suzette
merci pour ton passage sur mes pages
bizzzz
jojo

gut dit :
10 septembre 2011 à 19 h 10 min

C’est trop trop bon ! flambée avec ta délicieuse eau de vie oh là là ! Bravo mon cher Pascal et merci pour ce moment de bonheur

Vos réactions / questions / astuces :

Une cuisine de partage

Cuisine Maison

Cuisine Maison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de Cuisine Maison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.

Derniers guides

Choix d’un extracteur de jus

À ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises

Recettes traditionnelles

Civet de lapin au vin rouge Civet de lapin Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Actualités

Vous pouvez suivre les nouvelles recettes et les découvrir les photos culinaires de Cuisine Maison sur les réseaux sociaux.
N'hésitez pas à vous abonner :

Facebook
Twitter
Instagram

  • Légumes et fruits
  • Glossaire cuisine
  • Température four
  • Choisir son équipement
  • Blog
  • Devenir partenaire
  • Contact

Cuisine Maison - Tous droits réservés - 2022