https://www.cuisinemaison.net
  • Les recettes
    • Recettes d’entrées
      • Recettes de rillettes
      • Recettes d’oeufs cocotte
      • Recettes de gaspacho
      • Recettes d’huitres chaudes
      • Recettes de soupe et potage
    • Recettes de viandes
      • Recettes à base de boeuf
      • Recettes à base de porc
      • Recettes de à base de veau
      • Recettes à base de poulet
      • Recettes à base de lapin
      • Recettes à base de volaille
      • Recettes de gibier
      • Recettes à base de chorizo
      • Recettes de carpaccio
      • Recettes de foie gras
      • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de poisson
    • Recettes à base d’agneau
    • Recettes à base de légumes
      • Recettes de Tajine
      • Recettes à base d’asperges
      • Recettes à base d’ail des ours
      • Recettes de conserves
      • Recettes végétariennes
    • Recettes à base de pâtes et riz
      • Recettes de risotto
    • Recettes au barbecue
    • Recettes à base de fromage
    • Recettes de dessert
      • Recettes de cookies
      • Recettes de crème brulée
      • Recettes de macarons
      • Recettes de panna cotta sucrée
    • Recettes de cocktails et liqueurs
    • Recettes pour l’apéritif
    • Recettes de pain
    • Recettes de hamburgers
    • Recettes de pizza
    • Recettes de sauces
      • Recettes de chutney
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Les recettes
    • Recettes d’entrées
      • Recettes de rillettes
      • Recettes d’oeufs cocotte
      • Recettes de gaspacho
      • Recettes d’huitres chaudes
      • Recettes de soupe et potage
    • Recettes de viandes
      • Recettes à base de boeuf
      • Recettes à base de porc
      • Recettes de à base de veau
      • Recettes à base de poulet
      • Recettes à base de lapin
      • Recettes à base de volaille
      • Recettes de gibier
      • Recettes à base de chorizo
      • Recettes de carpaccio
      • Recettes de foie gras
      • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de poisson
    • Recettes à base d’agneau
    • Recettes à base de légumes
      • Recettes de Tajine
      • Recettes à base d’asperges
      • Recettes à base d’ail des ours
      • Recettes de conserves
      • Recettes végétariennes
    • Recettes à base de pâtes et riz
      • Recettes de risotto
    • Recettes au barbecue
    • Recettes à base de fromage
    • Recettes de dessert
      • Recettes de cookies
      • Recettes de crème brulée
      • Recettes de macarons
      • Recettes de panna cotta sucrée
    • Recettes de cocktails et liqueurs
    • Recettes pour l’apéritif
    • Recettes de pain
    • Recettes de hamburgers
    • Recettes de pizza
    • Recettes de sauces
      • Recettes de chutney
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Recettes de chutney
  • Chutney aux myrtilles

Chutney aux myrtilles

Publié par Pascal
Categories:
  • Recettes de chutney
  • Recettes de cuisine facile
  • Recettes de Noël
Chutney aux myrtilles 07 Terminer

Accès rapide

  • Recette: Chutney aux myrtilles
  • Ingrédients de la recette
  • Instructions
  • Quel vin boire avec :

Recette de Chutney aux myrtilles

Recette: Chutney aux myrtilles

Recette de chutney aux myrtilles, pour accompagner un foie gras maison, l’ acidité des myrtilles compensera de la douceur des figues. Les chutneys différents : Chutney figue ; Chutney aux myrtilles ; chutney aux figues ; chutney d’oignons. Rien de mieux pour les fêtes de la fin d’année avec une recette facile, toujours un peu de fierté avec cette préparation maison.

Ingrédients de la recette

  • Recette Chutney de myrtilles pour 8 personnes
  • 380 g de myrtilles décongelées
  • 220 g d’oignon
  • 50 g de pommes
  • 130 g de figues bien mûres
  • 2 bâtons de cannelle
  • 3 étoiles de badiane
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de balsamique
  • 1 cuillère a soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/4 cuillère à café de cumin
  • ¼ de cuillère à café de piment doux

Instructions

  1. Epluchez les pommes et les oignons, les couper en petits morceaux.
  2. Chauffez une casserole avec l’huile d’olive, faites revenir l’oignon afin qu’il soit translucide.
  3. Ajoutez les myrtilles, les pommes et tous les ingrédients et laisser mijoter à feu doux, pendant deux à 3 heures.
  4. L’objectif du chutney, c’est qu’il rende complètement son jus.
  5. Dés que le chutney a évaporé tous son jus, laissez-le refroidir, puis passer au réfrigérateur.
  6. Pour déguster :

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 à 3 heure(s)
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec :

Tout dépendra de l’accompagnement

Avec votre chutney aux myrtilles:

foie gras au torchon
Terrine de chevreuil aux airelles
Terrine de sanglier

Chutney aux myrtilles 07 Terminer

 

 

 

 

 

Plus de recettes :
  1. Chutney de figues
  2. Chutney de figues et poires
  3. Chutney de poires
  4. Chutney de coings et abricots
  • cannelle
  • myrtilles
  • oignons
  • pommes

Pascal

Masquer les réactions

Heart Of Wild dit :
4 novembre 2010 à 18 h 04 min

Une très belle idée ce chutney. Moi qui aime beaucoup les myrtilles !

Pascal B dit :
2 novembre 2010 à 1 h 36 min

@alberies26,
Ce chutney est merveilleux, les myrtilles se prêtent bien a cette recette, congelées elles sont toujours aussi formidable. J’adore les myrtilles.
Merci pour votre commentaire et votre visite.
Pascal

alberie26 dit :
1 novembre 2010 à 15 h 36 min

très beau chutney ! je me vois déjà le tartiner, sur du fromage frais et du pain de campagne.. miam !
Bon début de semaine et merci de votre visite !
Alberie

Pascal B dit :
30 octobre 2010 à 12 h 23 min

Gut, tu as raison pour les myrtilles mais pour un chutney tu peux utiliser sans problèmes des myrtilles congelées.
Bisous
Bon week-end de la Toussaint
Pascal

Pascal B dit :
30 octobre 2010 à 12 h 18 min

Merci pour votre commentaire et en plus il y a le goût.

mitokola dit :
29 octobre 2010 à 18 h 10 min

Bien sûr !! c’est le chutney qu’il fallait, c’est une excellente idée et fabuleusement réussie, bravo encore et merci merci, ton blog regorge d’excellentes et très grandes recettes…. super !!!
belle fin de journée gros bisous
Mitokola

gut dit :
29 octobre 2010 à 9 h 04 min

oh la la, comme ça doit être bon ça ! avec du foie gras ça doit être top ! il faut que je l’imprime de suite et la mettre dans mes recettes à faire. Par contre pour Noël, ça me semble fichu pour trouver les ingrédients. Bisous Pascal à + tard

Pascal B dit :
29 octobre 2010 à 8 h 49 min

Bonjour Mamouzette,
Tu es bien matinal, pour être franc j’avais prévu de’utiliser les myrtilles pour autre chose. mais le chutney c’est vraiment trop bon.
Merci pour ta visite
a+
Bisous
Pascal

Mamouzette dit :
29 octobre 2010 à 8 h 45 min

Miam j’adore ce chutney, et ta terrine de sanglier trop bon,
merci de ta visite,
je découvre un très joli blog, et surtout très appétissant,bisous, Mamouzette

bisous, Mamouzette

Vos réactions / questions / astuces :

À ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises

Recettes traditionnelles

Civet de lapin au vin rouge Civet de lapin Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Actualités

Vous pouvez suivre les nouvelles recettes et les découvrir les photos culinaires de Cuisine Maison sur les réseaux sociaux.
N'hésitez pas à vous abonner :

Facebook
Twitter
Instagram

Recettes de cuisine diététique - Recettes de cuisine facile | Cuisine Maison - Tous droits réservés - 2026