Blanquette de veau légère
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Recette: Blanquette de veau légère
Recette de blanquette de veau légère, j’adore la blanquette. J’ai dérapé un peu avec la tradition, mais cette blanquette j’en avais tellement envie. Bon je sais, en mettant des tomates, je risque les foudres des puritains. Mais j’aime beaucoup la cuisine à l’instinct souvent avec l’inspiration du moment et des produits à disposition, ici avec cette blanquette de veau légère, mais tellement gouteuse. J’adore le veau quand il mijote doucement dans une cocotte en fonte. Pour cette recette de blanquette de veau légère j’ai utilisé du savagnin du Jura, c’est un vin avec beaucoup de caractère, moi j’adore.
Ingrédients de la recette
- Recette de Blanquette de veau légère pour 5 personnes :
- 700 gr de blanquette de veau avec ou sans os
- 500 gr de poitrine de veau
- 3 petits oignons
- 1 cuillère à soupe de sauce à soja
- 2 tomates
- 2 gousses d’ail
- 3 feuilles de laurier
Instructions
- Chauffer la cocotte en fonte avec l’huile.
- Éplucher les petits oignons et les couper en quatre.
- Saisir les morceaux de veau sans trop les colorer.
- Ajouter les oignons et les griller.
- Couper les tomates en quatre.
- Ajouter les tomates et les feuilles de laurier.
- Saler et poivrer
- Déglacer avec la sauce de soja.
- Verser le vin blanc.
- Laisser mijoter 2 heures à feu doux
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 heure(s)
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Blanquette de veau légère
Mon vin préféré pour cette recette : Savagnin du Jura Cépage Savagnin blanc
Température entre 09° et 11°
Encore un plat qui me fait saliver derrière mon écran ! Cela fait d’ailleurs une éternité que je n’ai pas mangé de blanquette 🙂
Effectivement, les mordus de blanquette classique risquent de s’offusquer…mais elle me plait bien cette blanquette légère!
je viendrais bien dîner chez toi !!
Je viens de finir celle faite hier. Légère également puisque avec de la crème fleurette et pas de champignons que j’ai oubliés.
Gros bisous
Ben moi j’aime bien avec les tomates. Cela change.:)
Une nouvelle façon de cuisiner de la blanquette de veau qui me plait bien entre l’ajout de tomate et de soja !! De nouvelles saveurs pour un plat de choix ! j’adore ! gros bisous
en voilà une belle recette gourmande ! bisous
Cette blanquette est tout simplement parfaite. Bisous. Sylvie.
Sympa aussi de cette façon, ca a du bon parfois de dévier un peu de la tradition !
Bisous et bon jeudi
(^‿^)✿
Coucou Pascal et MERCI pour cette belle blanquette de veau !!!!!! 🙂
Hum ! 😀 ça donne très envie ! miam ! 🙂
Je t’envoie plein de SOLEIL☼ ☼ ☼ ❀.•*´¨`*•.✿
🙂 GROS BISOUS d’Asie pour toi ❀ ❀ ❀
Mmm !! elle est belle ta blanquette 🙂 J’aime bien ta recette allégée, c’est gourmand et on peut se régaler sans culpabiliser après !
Bonne soirée
A bientôt
Bisous
Un plat qui plaît toujours !!
Bonne soirée
J’aime beaucoup la blanquette; tu l’as préparée avec des ingrédients originaux pur une blanquette mais pourquoi pas? Je suis certaine que c’était excellent tout comme la traditionnelle!
Bonne fin de journée . BIse