https://www.cuisinemaison.net
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Soupe et potage
  • Soupe de haddock

Soupe de haddock

Soupe de haddock Terminer

Recette de Soupe de Haddock

Accès rapide

Recette: Soupe de haddock

Soupe de haddock pour commencer un repas, voici un potage avec du caractère, vous allez adorer. La cuisson dans le lait de coco, remplace facilement la crème, potage crémeux sans aucun apport de crème fraiche. Le haddock parfume légèrement et agréablement cette soupe de haddock. Je la réserve à des amis qui viennent manger la semaine prochaine, je servirai la soupe de haddock comme mise en bouche. Une soupe différente des classiques, je vous propose de tester, vous ne serez pas déçu.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Soupe de haddock pour 4 personnes :
  • 300 g de haddock
  • 40 cl bouillon de légumes
  • 60 cl de lait de coco
  • 1 feuille de laurier
  • 2 brins de thym
  • 2 gousses d’ail
  • 250 g de blanc de poireaux
  • 200 g de petits pois surgelés
  • 1 citron 2 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Instructions

  1. Rincer le haddock sous le robinet à l’eau froide.
  2. Couper le en gros tronçons dans une casserole.
  3. Ajouter le lait de coco.
  4. Poser les brins de thym et la feuille de laurier.
  5. Laisser mijoter 15 de minutes, toujours à tous petits bouillons.
  6. Éplucher puis laver le poireau.
  7. Couper le en tronçons, puis en petites lamelles.
  8. Peler et presser l’ail dans une poêle.
  9. Verser l’huile dans la poêle, puis la faire chauffer.
  10. Ajouter le haddock pour le cuire, attention il doit rester croquant.
  11. Retirer le haddock dés qu’il est cuit, retirer la peau puis émietter grossièrement et réserver.
  12. Filtrer le bouillon puis le remettre à bouillir.
  13. Ajouter les petit pois et laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
  14. Râper le citron et ajouter le poisson juste avant de servir.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Soupe de haddock

Mon vin préféré pour cette recette : Pouilly fumé Cépage Cabernet Sauvignon
Température entre 06° et 08°

Soupe de haddock Couper le haddock
Couper le haddock
Soupe de haddock Cuire dans du lait de coco
Cuire dans du lait de coco
Soupe de haddock Haddock cuit
Haddock cuit
Soupe de haddock Cuire les petits pois
Cuire les petits pois
Soupe de haddock Zoom
Zoom
Soupe de haddock Terminer

Source : magasine Saveur

Plus de recettes :
  1. Soupe de moules
  2. Soupe au lard
  3. Soupe à la tomate
  4. Soupe de pois cassés
  • Lait de coco
  • Petit pois
  • Poireaux

Pascal

Masquer les réactions

Shannene dit :
27 mars 2014 à 10 h 56 min

Le Haddock, je suis carrément fan, et encore plus fan de la présentation de ton assiette ! C’est sublime, comme d’hab ! Bisous

Val dit :
28 février 2014 à 10 h 14 min

Ta version est différente de la mienne, mais nul doute que celle-ci me plaira tt autant! Bisous

Assia dit :
13 février 2014 à 21 h 47 min

Waw quelle belle assiette digne d’un grand chef bravo! des saveurs tout a fait a mon gout miam:)Belle soirée
Bises

pequery dit :
31 janvier 2014 à 18 h 46 min

Succulent et très beau dressage!

Nancy dit :
27 janvier 2014 à 0 h 59 min

❀❀*❀❀
😀 Oh !!!! Tu as le secret pour nous tenter Pascal !

Ce potage semble un délice !!!! Et la présentation est incroyablement belle !

Merci à toi ! Tu es génial !

Je t’embrasse très très FORT
Bonne journée ! 🙂
❀❀*❀❀

Michèle dit :
23 janvier 2014 à 20 h 54 min

Quelle jolie présentation !
Un potage de caractère qui convient parfaitement pour le froid qui revient à l’assaut

carnet de recette dit :
23 janvier 2014 à 14 h 17 min

surement tres bon

vénusia dit :
22 janvier 2014 à 23 h 35 min

Mon petit avis c’est que c’est très bon ! bisous

Ingrid lolibox dit :
22 janvier 2014 à 12 h 29 min

Ohhh la jolie fleur !!!
Biz

sandra dit :
21 janvier 2014 à 15 h 31 min

hum…une bonne soupe pour nous mettre en appétit

Doria dit :
20 janvier 2014 à 23 h 14 min

Cette soupe est de toute beauté !!! J’aime beaucoup cette association d’ingrédients que tu as mis !
Je te souhaite une très belle soirée en ce lundi,
Bisous, Doria

Cuisinetcigares dit :
20 janvier 2014 à 22 h 39 min

Haddock et lait de coco … en voilà des saveurs étonnantes ! j’aime me laisser surprendre ^^
Et j’adore la présentation dans ton assiette ! Bravo 🙂
Belle semaine
Sandy

Mousse dit :
20 janvier 2014 à 21 h 03 min

Bonsoir,
Encore une soupe délicieuse, j’aime ta présentation, c’est original, hop, je te prends la recette.
Bonne semaine, mes amitiés.

Les Délices De Marina dit :
20 janvier 2014 à 17 h 49 min

Présentation digne de grands resto gastronomique.
Bises sucrées et salées 🙂

tout pour le ventre dit :
20 janvier 2014 à 10 h 15 min

Mmmm que j’aime les soupes ! C’est tjs un délice et c’est réconfortant. Bises

Bistro de Jenna dit :
20 janvier 2014 à 10 h 01 min

Une soupe bien originale
J’aime beaucoup

choupette88 dit :
20 janvier 2014 à 9 h 14 min

jolie soupe et en plus j’aime trop ton assiette !!
Bon lundi
bisous

lolo dit :
20 janvier 2014 à 7 h 53 min

Originale cette soupe… part contre pas certaine que j’aurai aimé ça… Bon lundi ! Bises

Joséphine dit :
19 janvier 2014 à 19 h 35 min

Ils ont bien de la chance tes amis ils vont se régaler !! Une recette avec beaucoup de saveurs bises et bonne soirée 🙂

Aux Fourneaux dit :
19 janvier 2014 à 19 h 09 min

Une très belle assiette, je note pour le lait de coco, c’est une bonne idée!

samia dit :
19 janvier 2014 à 18 h 56 min

digne d’un grand restaurant.
bizou

Sylvie et Marc dit :
19 janvier 2014 à 18 h 35 min

Quelle belle recette et quelle présentation! Oh! Vraiment bravo. Bonne soirée. Sylvie.

Nadège dit :
19 janvier 2014 à 17 h 41 min

C’est vrai que ce potage a du caractère et que dire de la présentation : TOP,
bisous

Méline dit :
19 janvier 2014 à 17 h 07 min

Une soupe que je veux bien goûter pour une fois moi qui n’aime pas trop les soupes en général, mais avec le haddock que j’adore, je ne peux résister à l’appel de ce merveilleux poisson fumé… j’arrive sûrement trop tard mais la recette est déjà dans mes favoris, bravo et merci à toi !
belle fin de journée de dimanche, bisous
Jacqueline

Nat dit :
19 janvier 2014 à 16 h 14 min

Bien appétissante cette jolie soupe au haddock, un poisson que je cuisine rarement, merci pour la recette !! Bon dimanche et bonne année, bises

Polina dit :
19 janvier 2014 à 13 h 45 min

Moi qui me sentais barbouillée vous m’avez redonné faim !

babakitchen dit :
19 janvier 2014 à 10 h 08 min

j’aime bcp le haddock mais j’ai tjs du mal à m’en procurer, ceci dit ta soupe me plait !!
bises

PiRoMa dit :
18 janvier 2014 à 22 h 24 min

Parfumée et tellement bien présentée. Bisous

PiRoMa dit :
18 janvier 2014 à 22 h 23 min

Parfumée et tellement bien présentée

Aux Fourneaux dit :
18 janvier 2014 à 19 h 10 min

Très appétissante cette soupe, parfumée à souhait, j’adore ! Bisous Pascal

Lilakitchen dit :
18 janvier 2014 à 18 h 06 min

elle a l’air trop bonne cette soupe miam miam

Le Ballet Des Gourmets dit :
18 janvier 2014 à 17 h 21 min

Encore une bien jolie présentation qui donne envie d’y goûter! Tes invités ont bien de la chance… 😉 Bon week-end!

wenniroc dit :
18 janvier 2014 à 15 h 30 min

J’aime bien l’association coco/haddock. Et quelle jolie assiette appétissante !

Gut dit :
18 janvier 2014 à 15 h 06 min

Tu as déjà du voir que j’aimais le haddock alors tu penses bien que cette soupe j’aimerai la goûter ! J’adore ton idée de mise en bouche d’ailleurs, ça change un vrai délice !! Bisous

Pounchki dit :
17 janvier 2014 à 12 h 59 min

humm une soupe de poissons bien parfumée, merci pour le partage 🙂 bises et bon vendredi !

Chris dit :
17 janvier 2014 à 10 h 14 min

Ta soupe me plaît bien et après les fêtes, elle est de rigueur.
Bises

Pascal B dit :
17 janvier 2014 à 8 h 01 min

@isapadawan
Bonjour Isabelle, comme cela me fait plaisir de savoir que tu es passé me voir. Bisous a bientôt

Pascal B dit :
17 janvier 2014 à 7 h 55 min

@agnes
Je te conseille de tester cette recette, moi aussi j’avais du mal avec le haddock. Mais cette recette c’est du lourd, merci pour tes visites.

Pascal B dit :
17 janvier 2014 à 7 h 48 min

@Princesse Oser
En plus elle est super facile à réaliser, alors ne te gêne pas mon amie.

Princesse Oser dit :
16 janvier 2014 à 20 h 39 min

Miamm
J’aimerais bien faire partie des tes invités avec une telle soupe ) c’est en plein le genre de soupe que j’aime )
bonne soirée
Bises
Oser

Missfriendise dit :
16 janvier 2014 à 19 h 29 min

Magnifique assiette Pascal! Je succombe totalement!

agnes dit :
16 janvier 2014 à 19 h 21 min

un peu de mal avec le haddock et pourtant je serais tentée;) et tu as toujours l’art et la manière de mettre en valeur et ça c’est parfait 🙂

isapadawan dit :
16 janvier 2014 à 18 h 04 min

Salut Pascal!

Wahou, quelle présentation pour cette soupe aux saveurs originales!
bravo et bises!
Isa.

Vos réactions / questions / astuces :

Une cuisine de partage

Cuisine Maison

Cuisine Maison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de Cuisine Maison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.

Derniers guides

Choix d’un extracteur de jus

À ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises

Recettes traditionnelles

Civet de lapin au vin rouge Civet de lapin Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Actualités

Vous pouvez suivre les nouvelles recettes et les découvrir les photos culinaires de Cuisine Maison sur les réseaux sociaux.
N'hésitez pas à vous abonner :

Facebook
Twitter
Instagram

  • Légumes et fruits
  • Glossaire cuisine
  • Température four
  • Choisir son équipement
  • Blog
  • Devenir partenaire
  • Contact

Cuisine Maison - Tous droits réservés - 2022