Cookies au chocolat

8 février 2014 at 18 h 38 min ,

Recette de Cookies au chocolat

Recette: Cookies au chocolat

Résumé: Recette de cookies chocolat et pépites de chocolat, je venais de recevoir ce livre de pâtisserie écrit et commenté par Laurent Jeannin, ma fille avait déjà marqué la page des cookies. Vous allez dire encore une recette cookies, mais cette fois-ci c’est du lourd, tout chocolat. J’aime les cookies chocolat, je les aime surtout la première journée, quand ils ne sont pas encore trop dur. Avec les cookies ce qui est super c’est avant tout la rapidité pour les faire, et de surcroit tout se passe au batteur, c’est l’appareil qui travaille pour nous, juste pour les gouter, là nous somme là. Cookies au chocolat, à la maison, il faut presque faire le partage des cookies.

Ingrédients de la recette

  • Recette de cookies chocolat pour 30 cookies environ :
  • 250 g de farine
  • 4 g de sel fin
  • 4 g de bicarbonate de sodium
  • 70 g de beurre
  • 20 g de beurre de cacahuètes
  • 80 g de sucre semoule
  • 80 g de sucre vergeoise
  • 1 œuf
  • 2 g d’extrait de vanille
  • 170 g de bâtons de chocolat ou de pépites
  • 1 grosse cuillère à soupe de chocolat amer en poudre
  • 30 g de noisettes concassées

Instructions

  1. Sortir le beurre.
  2. Préchauffer le four à 170 °
  3. Tamiser ensemble la farine et le bicarbonate.
  4. Ajouter le sel à la farine.
  5. Mélanger dans la cuve du batteur, les œufs le beurre et les sucres.
  6. Ajouter le beurre de cacahuètes et l’extrait de vanille, les noisettes et le chocolat amer.
  7. Ajouter la farine.
  8. Incorporer délicatement le chocolat.
  9. Former des boules de pâtes avec une boule à glace.
  10. Déposer les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier alimentaire.
  11. Aplatir les boules avec la paume de la main.
  12. Cuire 12 minutes dans le four position milieu.

Temps de préparation: 15 minute(s)
Temps de cuisson: 12 minute(s)
Nombre de cookies: 30
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Cookies chocolat

Mon vin préféré pour cette recette : Gewurztraminer Cépage Gewurztraminer
Température entre 08° et 10°

Origine de la recette: Livre Pâtisserie « au fil des jours » de Laurent Jeannin, offert par mon fils.

20 Comments

  • J’aime bien les cookies moi, merci ! Bonne soirée, biz.

  • mes enfants vont adorer ta recette

  • ils ont l’air parfait

  • Hmm ils sont sublimes tes cookies au chocolat, je te pique deux pour mon gouter miam:)Bisous et bonne journée

  • Pascal B

    @Laura- Mademoiselle est là
    Laura, je prends toujours beaucoup à te lire et à venir sur ton site. mais là je trouve que tu fais un peu fort. « et j’adore quand ils sont mous comme toi » franchement les mauvaises langues vont se réveiller et me rappeler les quelques kilo en trop.
    Pour revenir aux cookies, j’ai eu un loup, ils ne devraient pas être en lignes, puisque ce soir je présente mes cookies Saint Valentin anges ou démon, mais chut c’est une surprise.
    Bisous et merci pour tes délicieux commentaires.

  • Ahhh les voilà enfin ces fameux cookies … et AU CHOCOLAT s’il vous plaît !!! MIAM !
    Double merci : à ta fille d’avoir marqué la page ^^
    et à toi d’avoir fait la recette 😉
    @ très vite
    Sandy

  • tremper dans du chocolat chaud c’est le must :)) bonne soirée

  • Je ne pouvais pas laisser passer tes cookies Je garde cette recette ,il va falloir que j’essaie 🙂 bises

  • Tout chocolatés ainsi ils sont …. hummmm ! bons !! j’en mange chaque jour mais je t’en pique un tout de même !! Gros bisous

  • Merci beaucoup pour cette superbe recette Pascal, moi les cookies j’adore ça et j’adore quand ils sont mous comme toi ! 😀 J’aime les gros morceaux de chocolat qu’on peut voir sur les photos, quel régal ce doit être de croquer dans un de tes délicieux cookies !
    Je vais garder ta recette précieusement !
    Bonne journée Pascal, gros bisous à toi !

  • hummm je n’y résiste pas !!!
    Bon lundi Pascal ! Des bizoux

  • Quelle belle gourmandise !!! jamais fait de cookies tout chocolat. Mais à voir les tiens il va falloir y remédier sans tarder ! bises et bonne semaine

  • Terribles ces cookies !

  • Particulièrement gourmands tes cookies tout choco!!!Bisous

  • Moi je ne me lasse pas des bons cookies, et comme j’étais justement sur le point de me faire un thé, je t’en pique allègrement 2 pour l’accompagner 😉
    Bises, bon dimanche après-midi !

  • J’aime beaucoup ces petites douceurs…Surtout un dimanche à l’heure du café. Bises. Sylvie.

  • (•̃‿•̃) Bonjour cher Pascal !!!!

    ça tombe bien, je suis en train de boire mon thé … ces cookies accompagneront à la perfection mon breuvage ! 🙂

    Tes cookies m’ont l’air savoureux !!!! 😀 Tu es un vrai magicien dans ta cuisine ! On dirait que tu n’as qu’à « donner un coup de baguette magique » pour nous confectionner des mets succulents !!!!! 🙂

    MERCI pour ce beau partage !
    Grosses bises et bonne continuation Pascal !!!

  • Ils sont absolument gourmands ces cookies !! Je craque sur ta photo…et sur ta recette ! Bonne soirée Pascal

  • Ils sont à tomber ces cookies tout choco.

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