Tartare d’avocat

1 août 2013 at 5 h 11 min , ,

Recette de Tartare d'avocat

Recette: Tartare d’avocat

Résumé: Recette tartare avocat pour une entrée haute en couleur, j’aime le contraste de l’avocat et de la tomate. Cuisine facile avec ce tartare avocat, ici parfumé avec des noisettes grillées et bien sur de l’huile de noisette. Voilà un plat qui change du tartare de boeuf, un peu de légumes, il parait que c’est bon pour la santé. Idéal pour les végétariens ce tartare avocat, je le garde pour Corinne lorsqu’elle viendra manger à la maison.

Ingrédients de la recette

  • Recette Tartare avocat pour 2 personnes:
  • 2 avocats
  • ½ citron
  • 1 cuillère à soupe de pignons de pin
  • 1 Cuillère à soupe de noisettes concassées
  • 3 cuillères à soupe d’huile de noisettes
  • 10 tiges de thym frais
  • 6 tomates cerise
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Couper en deux les avocats et retirer le noyau, puis éplucher les.
  2. Couper l’avocat en petits cubes.
  3. Effeuiller 8 tiges de thym, hacher et ajouter à l’avocat
  4. Ajouter l’huile de noisettes aux avocats dans un saladier.
  5. Presser le demi-citron sur l’avocat.
  6. Saler et poivrer
  7. Griller les pignons de pin et les noisettes concassées au four à 200° pendant 4 à 5 minutes.
  8. Ajouter les pignons et les noisettes aux avocats.
  9. Concasser au couteau les tomates cerise
  10. Poser délicatement les tomates sur le tartare d’avocat
  11. Piquer 1 tige de thym pour la déco
  12. Servir bien frais.

Temps de préparation: 30 minute(s)
Temps de cuisson: 0 minute(s)
Nombre de personnes: 2
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Tartare d’avocat

Mon vin préféré pour cette recette : Sancerre Cépage Sauvignon blanc
Température entre 08° et 10°

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