Cœur d’artichaut

24 avril 2011 at 18 h 28 min , , ,
Recette de Coeur d'artichaut

Cœur d’artichaut

Résumé : Une petite entrée à déguster sans aucune modération j’dore cette Recette d’artichaut. Des artichauts farcis au foie gras. Font d’artichaut recette facile à réaliser, pas toujours facile d’être inspiré tous les jours. Une entrée pour le plaisir riche en goût, ce légume de Bretagne est à la fête aujourd’hui sur le site. Fond d’artichaut pour une entrée originale, frais ou en boite vous allez adorer ce cœur d’artichaut.

Ingrédients

  • Recette de Cœur d’artichaut pour : 4 personnes
  • 8 fonds d’artichauts en conserve
  • 125 g de lardons
  • 100 g de comté
  • 160 g de foie gras cru
  • ½ cuillère à café de graines de fenouil
  • 30 g de beurre
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Essuyer les cœurs avec du papier alimentaire
  2. Faites les revenir dans une poêle avec le beurre, laisser-les dorer de chaque cotés, puis réserver.
  3. Griller les lardons dans la poêle.
  4. Couper le foie gras en 8 morceaux égaux.
  5. Sur une plaque recouverte de papier de cuisson, ranger les cœurs d’artichaut.
  6. Puis répartissez les lardons sur les fonds d’artichaut.
  7. Saler et poivrer
  8. Saupoudrer de comté râpé.
  9. Poser sur le dessus de la préparation le morceau de foie gras cru.
  10. Parsemer de graines de fenouil la préparation.
  11. Passer au four chaud à 150 ° pendant 10 minutes.

Temps de préparation:20 minute(s)
Temps de cuisson: 10 minute(s)
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

 

Quel vin boire avec : Cœur d’artichaut

 

Mon vin préféré pour cette recette Condrieu (Blanc) Cépage : Viognier:

Température entre 8°et 10°

 

 

2 Comments

  • Bonjour Pascal. Me voici revenue et que vois je en passant te voir ? Quelle entrée !! il faut absolument que je l’imprime, elle va faire trop d’heureux autour de moi. Merci Pascal. Je t’embrasse

  • une jolie entrée raffinée ! 😉

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