Rillettes de saumon rose du Pacifique

Recette Rillettes de saumon rose du Pacifique

Instructions

Recette de Rillettes de saumon du pacifique, une recette ultra rapide idéale pour commencer un repas, moi je les ai servi en verrine pour l’apéritif. Goutter bien vos rillettes, afin qu’elles soient bien relevées, c’est important pour la réussite de la recette. Rillettes au saumon rose du Pacific, pas de tartine chaque convive se fait ses tartines plus au moins généreuses avec du pain grillé, c’est très convivial et en plus cela fait gagner du temps. Je prends beaucoup de plaisir à réaliser toutes ces rillettes de poissons. Les conserves de poissons se prêtent à merveille pour l’élaboration de ce genre de rillettes. Elles peuvent être préparées juste à la dernière minute, pour des visites surprises. Rillettes de saumon rose du Pacifique, j’ai utilisé ma boule à glace pour faire de belles petites sphères de rillettes sur mes cuillères blanches.

Ingrédients de la recette:

• Recette de rillettes de saumon rose du Pacifique pour 8 personnes :
• 2 Boites de saumon rose du Pacifique soit 310 gr
• 90 gr de saint Môret
• 1 petite échalote
• 2 gouttes de Tabasco
• 1 pointe de couteau de cardamone moulue
• 1 pointe de couteau de clou de girofle
• 1 pointe de couteau de poivre gris moulu
• 2 cuillères à soupe de citron vert
• 1 cuillère à thé de sel fin

Instructions

1. Egoutter le saumon en boîte.
2. Supprimer la peau et toutes les arrêtes.
3. Effeuiller grossièrement le saumon.
4. Éplucher et ciseler grossièrement l’échalote.
5. Ajouter dans le bol du mixeur le poisson et l’échalote.
6. Mixer juste un tour.
7. Ajouter le saint Môret.
8. Mixer encore un tour.
9. Ajouter les épices et le sel.
10. Mixer un tour.
11. Verser le jus de citron vert.
12. Mixer et goutter, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
13. Laisser reposer dans le réfrigérateur au moins 2 heures.

Temps de préparation :10 minutes
Temps de cuisson : 0 minute (s)
Nombre de personnes : 8
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : rillettes de saumon rose de Pacifique

Mon vin préféré pour cette recette : Sylvaner vieille vigne cépage sylvaner
Température entre 08° et 10°