Rillettes de Chorizo

Recette de Rillettes de Chorizo

Le chorizo, cette belle saucisse venue d’Espagne, fort ou doux, quel bonheur de le travailler, cuit ou cru; il est toujours présent dans mon réfrigérateur. Rillettes de chorizo: juste à tartiner pendant un apéro entre amis; chaque invité couvrira plus ou moins ses tartines au gré de ses envies. Vous allez adorer cette recette, bien sûr, le goût va varier selon le choix du chorizo fort ou doux. Pour l’apéro je privilégie souvent des petites tartines que chacun va plus ou moins garnir de rillettes de Chorizo. Pour le goût, ce qi me plaît dans le Chorizo, c’est cette couleur: ce rouge vif qui réveille toutes les couleurs de la cuisine. J’ai choisi un blanc un peu sec pour accompagner les rillettes de Chorizo. Bon je reconnais que mes rillettes sont rapides à réaliser, mais cela dépanne pour une arrivée d’amis à l’improviste et c’est prêt en quelques minutes.

Recette de Rillettes de Chorizo pour 6 personnes
Ingrédients :

• ½ chorizo fort ou doux
• ¼ oignon rouge
• ½ boite de Saint Agur
• Poivre en grain

Instructions

1. Trancher en petits cubes le chorizo.
2. Peler puis couper grossièrement l’oignon.
3. Mixer grossièrement le chorizo avec l’oignon.
4. Verser la préparation dans un saladier.
5. Ajouter par étape le fromage au chorizo, mélanger et goutter à chaque étape.
6. Une fois satisfait de la saveur de vos rillettes, Poivrer.

Temps de préparation :10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Rillettes de Chorizo

Mon vin préféré pour cette recette Toro (Espagne) Cépages : Tempranillo
Température entre 15° et 16°