Poulet aux noix de cajou

Recette: Poulet aux noix de cajun

Recette de poulet aux noix de cajou, une recette asiatique délicieusement parfumée. J’ai servi ce poulet avec des pâtes chinoises, elles étaient divinement parfumées et nous nous sommes régalés. Les noix de cajou que j’avais torréfié à sec étaient fondantes, elles ont apporté une nouvelle saveur au poulet qui fondant dans la bouche tout en gardant un peu de fermeté. C’était un premier test, je me suis inspiré d’une recette vu sur fr3 de Anna Alassane. J’ai présenté mon poulet aux noix de cajou avec des nouilles chinoises, nous les avons dégusté avec des baguettes, bien entendu.

Ingrédients de la recette

• Recette de Poulet aux noix de cajou pour 6 personnes:
• 500 gr de filet de poulet
• 150 gr de noix de cajou nature
• 1 gros poivron rouge
• 3 petits oignons
• 1 cuillère d’huile d’olive
• 15 cl de crème liquide
• 2 cuillères à soupe de sauce aux huitres
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja
• Sel et poivre

Instructions

1. Torréfier les noix de cajou à sec dans le wok.
2. Rincer et trancher le poivron en petits cubes en supprimant tous les pépins.
3. Éplucher puis émincer finement les oignons.
4. Ajouter une cuillère d’huile d’olive dans le wok bien chaud.
5. Saisir les oignons sans les laisser colorer.
6. Ajouter les poivrons.
7. Trancher en cubes le poulet.
8. Fariner le poulet
9. Saisir le poulet dans les légumes.
10. Ajouter les sauces huitre et soja.
11. Verser les noix de cajou.
12. Couvrir d’eau et laisser cuire dix minutes.
13. Ciseler finement le basilic et parsemer sur la viande juste avant de servir.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 6
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec :Poulet aux noix de cajou

Mon vin préféré pour cette recette : Pinot noir Cépage Alsace
Température entre 08° et 12°