Pizza primavera

Recette: Pizza primavera

Recette de pizza primavera, une pizza pleine de légumes frais de saison, un vrai bonheur pour les amateurs de légumes, elle était aussi belle que bonne. Les légumes abondants sur les marchés c’est le moment d’en consommer bien frais, avec cette pizza les enfants vont les dévorer à pleine dents. Pizza c’est souvent le vendredi soir, toujours des pizzas maison, jamais les mêmes, nous aimons changer et varier avec les produits de saison. Pizza primavera un hymne d’honneur a ce printemps qui a tant tardé.

Ingrédients de la recette

• Recette pour 3 personnes:Pizza primavera
• 2 cuillères de pesto ail des ours
• 1 poireau
• 6 asperges vertes
• 150 g de petit pois
• 100 g de haricots verts
• 100 g de mange-tout
• 100 g de fèves
• 1 cuillère d’huile d’olive

Instructions

1. Rincer les haricots verts.
2. Ecosser les petits pois et les fèves.
3. Enlever les fils des haricots verts et des petits pois mange-tout.
4. Emincer finement le poireau.
5. Éplucher les asperges au ¾.
6. Cuire les asperges dans un grand volume d’eau salée.
7. Ajouter les mange-tout au bout de 5 minutes.
8. Ajouter les fèves au bout de 8 minutes.
9. Rincer à l’eau froide pour fixer la chlorophylle.
10. Cuire les petits pois et haricots verts pendant 10 minutes dans un volume d’eau salée.
11. Rincer à l’eau froide pour fixer la chlorophylle.
12. Couper les asperges vertes à la même longueur en gardant que la pointe et 5 cm.
13. Mixer le reste des asperges avec le pesto ail des ours.
14. Etaler la pâte à pizza.
15. Déposer sur la pâte à pizza la sauce pesto asperge.
16. Eparpiller régulièrement les poireaux.
17. Verser l’huile d’olive sur les poireaux.
18. Précuire 20 minutes la pizza dans un four chaud à 210°.
19. Ajouter les restes des légumes sur la pizza précuite.
20. Arroser d’une d’olive généreusement
21. Passer au four chaud encore 10 minutes.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 3
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Pizza primavera

Mon vin préféré pour cette recette : Côte de Provence rosé Cépage Cinsault, Grenache noir, Syrah
Température entre 08° et 10°