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Pizza fruits de mer

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Recette de Pizza aux fruits de mer

Recette: Pizza fruits de mer

Résumé: Recette pizza fruits de mer, la pizza de la mer, cela nous change un peu des pizzas aux quatre fromages, que ma fille a l’habitude de me réclamer. Le poisson c’est bon à la santé on n’en mange pas assez, cela reste un produit cher, mais avec un peu d’imagination on arrive à contourner le problème. Garniture pizza, cette fois-ci nous avons utilisé de la crème fouettée, pour changer de la tomate. Pâte à pizza fine pour cette recette, mais bien la cuire car le poisson rejette un peu d’eau pendant la cuisson au four.

Ingrédients de la recette

  • Recette Pizza fruits de mer pour 2 pizzas ou 3 personnes :
  • 1 boule de pâte à pizza au robot
  • 1 k de moules
  • 300 g de coqs
  • 300 g de cabillaud
  • 210 g de noix de pétoncle
  • 260 g de crevettes roses
  • 240 g d’amandes
  • 35 cl de crème
  • 1 gros oignon
  • 125 g de mozzarella
  • 30 g de gruyère
  • 1 cuillère à café de fumet de poisson en poudre
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 10 cl de vin blanc
  • Origan

Instructions

  1. Rincer les coquillages a l’eau.
  2. Chauffer le vin blanc dans une cocotte.
  3. Ajouter les coquillages.
  4. Poser le pavé de cabillaud sur les coquillages.
  5. Retirer le pavé dés qu’il a blanchi.
  6. Retirer au fur et à mesure les coquillages dés qu’ils s’ouvrent.
  7. Ecarter les coquilles et récupérer les chairs précuites.
  8. Ouvrir les amandes en deux.
  9. Décarcasser les crevettes.
  10. Eplucher puis trancher finement l’oignon.
  11. Rincer, puis couper les tomates en lamelles.
  12. Etaler la pâte à pizza, finement pour cette recette.
  13. Fouetter la crème afin de la faire épaissir.
  14. Ajouter le concentré de tomate et le fumet de poisson à la crème fouettée.
  15. Distribuer généreusement la crème à la tomate sur la pizza.
  16. Parsemer le gruyère râpé.
  17. Semer l’origan régulièrement sur la pizza.
  18. Ajouter les moules et les coqs.
  19. Effeuiller le cabillaud et parsemer le sur la pizza.
  20. Ajouter les noix de pétoncles.
  21. Parsemer l’oignon tranché.
  22. Ajouter les tranches de tomates sur les oignons.
  23. Trancher la mozzarella et distribuer sur la pizza
  24. Cuire au four 220°, pendant 25 minutes.
  25. Déposer les amandes avec la demi-coquille.
  26. Cuire au four encore 5 minutes.

Temps de préparation: 30 minute(s)
Temps de cuisson: 30 minute(s)
Nombre de personnes: 3
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)

Quel vin boire avec : Pizza fruits de mer

Mon vin préféré pour cette recette : Arbois Trousseau Cépage Trousseau, Poulsard, Pinot noir
Température entre 11° et 13°

(Visité 568 fois, 1 visites aujourd'hui)

Pascal B

32 commentaires Masquer les commentaires

@alice1949
Merci mon amie, pour cette précision, pour être très franc avec vous, je n’avais pas remarqué que votre commentaire pointait sur ma pizza fruits de mer et non la pizza franc comtoise, que je venais de mettre en ligne. Désomé désole et merci d’avoir pris la peine de me répondre Pascal Votre serviteur

Cher Pascal,
Je voulais dans mon commentaire dire que les recettes de pizza aux fruits de mer que je cherchais étaient toujours faîtes avec des produits congelés. Je voulais surtout dire combien je suis ravie d’avoir LA recette avec des produits frais ! A moi les pizzas aux fruits de mer. Merci encore pour la recette.

@alice1949
Pardon Alice, mais je n’ai pas compris ton commentaire, pourtant j’ai ne belle dose d’humour, alors si tu pouvais éclairée ma lanterne. Pascal

une très belle pizza qui me fait très envie!
Ça fait une éternité que je n’ai pas mangé de pizza, je sauterai bien dessus!
Fruits de mer en plus miam.. belle soirée! bisous!

Elle est superbe de saveurs cette pizza… J’en mange d’ailleurs une ce soir, mais moins raffinée que la tienne j’avoue !
Bises, bon mercredi !

ça fait déjà un bon moment que je résiste à la tentation de refaire une pizza et tu me mets ça sous les yeux toi !! Super avec tous ces fruits de mer !! généreuse en ingrédients c’est tout à fait comme ça que je l’aime !! aie aie ! Gros bisous

Bonjour Pascal,
Je vois que chaque jour c’est un délice chez toi.
Tu me fais avoir faim.
Une bonne pizza, il n’y a que du bon.
Bonne journée, bisous.

@Nancy
Merci pour tes délicieux commentaires, je suis content de savoir que cela ta plait. Bonne journée Gros bisous Pascal

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Hello cher Pascal !!!! 🙂

😀 A chacune de mes visites chez toi je suis admirative de tout ce que tu fais. Tu as un talent fou en cuisine !
Et à chaque fois, on voit que c’est bon à travers tes photos.

Cette pizza aux fruits de mer est belle est appétissante … j’ai envie de t’en piquer une part ! 🙂

MERCI pour ce SUPERBE partage Pascal.
Je t’envoie de GROS BISOUS
Belle journée 🙂

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