Tagliatelles au roquefort
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Recette: Tagliatelles au Roquefort
Recette de tagliatelles au roquefort, nous nous sommes régalés dimanche à midi avec ce plat maison, pâtes fraiches sauce maison, le tout arrosé avec un excellent Saint Emilion 2009. Une assiette de tagliatelles à consommer entre amis, j’aime cuisiner les pâtes fraiches, j’aime aussi les faires. Vous allez me dire encore une recette pâtes, mais à la maison on aime trop ça. Voici l’automne qui arrivent, je vais me remettre aux raviolis, j’ai déjà en projet quelques tests avec de la viande, des poissons et bien sur aux fromages.
Ingrédients de la recette
- Recette de Tagliatelle au roquefort pour 5 personnes :
- 500 g de farine pour les tagliatelles
- 500 g de sauce Roquefort.
- 30 jeunes pousses de basilic.
- 10 noix
- 50 g de roquefort
- Sel et poivre
Instructions
- Faire les tagliatelles comme ici.
- Préparer la sauce roquefort comme ici.
- Rincer sous le robinet les feuilles de basilic.
- Casser les noix.
- Couper le roquefort en tout petit cubes
- Cuire les tagliatelles 2 à 3 minutes dans un grand volume d’eau bouillante et salée.
- Chauffer doucement la sauce roquefort.
- Repartir les tagliatelles dans les assiettes chauffées.
- Verser la sauce sur les tagliatelles chaudes.
- Eparpiller le roquefort émietté sur les tagliatelles.
- Ajouter les noix.
- Poser délicatement les jeunes pousses de basilic.
- Déguster.
Temps de préparation : 45 minutes si vous faîtes vos pâtes fraîches
Temps de cuisson : 4 à 5 minutes
Nombre de personnes : 5
Note 5 étoiles : ★★★★★ 1 avis
Quel vin boire avec : Tagliatelles au roquefort
Mon vin préféré pour cette recette : Saint Emilion Cépage Cabernet franc, Cabernet sauvignon, merlot
Température entre 15° et 16°
Un petit remerciement pour le jambon cru à Amandine qui saura ce reconnaître.
Merci aussi à Thibaut, pour ce grand moment de dégustation
J ADORE TES TAGLIATELLES
hummm un bon plat de pasta bien relevé par le roquefort j’adore j’adhère complétement ! bonne journée bises
Jolie assiette, les couleurs sont bien vives.
J’adore.
Bisous gourmand
mmmmm décidément, tu nous gates avec le roquefort ces temps ci !! bon dimanche
Mmmh très appétissantes ces pâtes ! Et avec une sauce au Roquefort, c’est parfait !
Merci pour votre petit commentaire 😉
au plaisir…..
Oh sauce roquefort, terrible tellement j’aime !
Une assiette qui contient tout ce qu’aime mon mari… roquefort, basilic bises
Ton assiette est magnifique ! je ne suis pas très roquefort mais j’en connais qui se régaleraient !!! bises et merci de ta visite
dommage, je n’aime pas le bleu :/
Un plat plein de saveurs et de textures. Merci pour cette belle recette. ^^
Bonsoir, merci pour ton gentil message, je suis ravie de faire la connaissance de ton site et de découvrir ton merveilleux univers de gourmandise et de savoir-faire. J’adore cuisiner, alors je sens que je vais me régaler en explorant tes recettes!! C’est un amour que mon arrière-grand mère nous a transmis dans la famille de génération en génération; elle était cordon bleue dans les châteaux et maisons bourgeoises en Dordogne. Après de longues années sur le Bassin d’Arcachon, me voici toulousaine d’adoption, j’espère que nous aurons plein de bonnes et jolies choses à partager de blog à blog…bisous et belle soirée!
Une superbe assiette de tagliatelles, la présentation est magnifique et les explications sont nettes et précises.
Merci et bonne soirée
Mmmmmmmmmmmm, un plat généreux et gouteux!
Pascal, un délice les pâtes fraîches et ta sauce !! hum, je vais encore prendre des kg ! hihi
bises
Oh des pâtes au roquefort, je suis conquise! Avec le vin ça me va très bien 🙂
Oh la la ! C’est excellent ! De bonnes pâtes avec cette sauce au roquefort que j’ai vu hier sur ton blog, quel régal pour les papilles ! Une recette qui me tente beaucoup !
Très bonne après-midi en ce mercredi,
Bisous, Doria
J’adore les sauces à base de fromage avec les pâtes (comme beaucoup). Au roquefort ça reste une de mes préférés. 🙂
Divin ton plat de pâtes !!!
Bizoux