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Tagliatelles au roquefort

Tagliatelles au roquefort Terminer

 

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Recette: Tagliatelles au Roquefort

Recette de tagliatelles au roquefort, nous nous sommes régalés dimanche à midi avec ce plat maison, pâtes fraiches sauce maison, le tout arrosé avec un excellent Saint Emilion 2009. Une assiette de tagliatelles à consommer entre amis, j’aime cuisiner les pâtes fraiches, j’aime aussi les faires. Vous allez me dire encore une recette pâtes, mais à la maison on aime trop ça. Voici l’automne qui arrivent, je vais me remettre aux raviolis, j’ai déjà en projet quelques tests avec de la viande, des poissons et bien sur aux fromages.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Tagliatelle au roquefort pour 5 personnes :
  • 500 g de farine pour les tagliatelles
  • 500 g de sauce Roquefort.
  • 30 jeunes pousses de basilic.
  • 10 noix
  • 50 g de roquefort
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Faire les tagliatelles comme ici.
  2. Préparer la sauce roquefort comme ici.
  3. Rincer sous le robinet les feuilles de basilic.
  4. Casser les noix.
  5. Couper le roquefort en tout petit cubes
  6. Cuire les tagliatelles 2 à 3 minutes dans un grand volume d’eau bouillante et salée.
  7. Chauffer doucement la sauce roquefort.
  8. Repartir les tagliatelles dans les assiettes chauffées.
  9. Verser la sauce sur les tagliatelles chaudes.
  10. Eparpiller le roquefort émietté sur les tagliatelles.
  11. Ajouter les noix.
  12. Poser délicatement les jeunes pousses de basilic.
  13. Déguster.

Temps de préparation : 45 minutes si vous faîtes vos pâtes fraîches
Temps de cuisson : 4 à 5 minutes
Nombre de personnes : 5
Note 5 étoiles : ★★★★★ 1 avis

Quel vin boire avec : Tagliatelles au roquefort

Mon vin préféré pour cette recette : Saint Emilion Cépage Cabernet franc, Cabernet sauvignon, merlot
Température entre 15° et 16°

Un petit remerciement pour le jambon cru à Amandine qui saura ce reconnaître.

Merci aussi à Thibaut, pour ce grand moment de dégustation

Tagliatelles au roquefort Sécher les tagliatelles
Sécher les tagliatelles
Tagliatelles au roquefort Jambon cru
Jambon cru
Tagliatelles au roquefort Jambon formé
Jambon formé
Tagliatelles au roquefort Casser les noix
Casser les noix
Tagliatelles au roquefort Sauce au roquefort
Sauce au roquefort
Tagliatelles au roquefort Les tagliatelles
Les tagliatelles
Tagliatelles au roquefort Cuire les pâtes dans un grand volume
Cuire les pâtes dans un grand volume
Tagliatelles au roquefort Zoom
Zoom
Tagliatelles au roquefort Terminer
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  4. Tagliatelles aux olives
  • farine
  • oeuf
  • roquefort

Pascal

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SANDRA dit :
24 octobre 2018 à 19 h 53 min

J ADORE TES TAGLIATELLES

lolo dit :
1 octobre 2018 à 8 h 44 min

hummm un bon plat de pasta bien relevé par le roquefort j’adore j’adhère complétement ! bonne journée bises

Les Délices De Marina dit :
25 septembre 2013 à 17 h 18 min

Jolie assiette, les couleurs sont bien vives.
J’adore.
Bisous gourmand

babakitchen dit :
22 septembre 2013 à 11 h 10 min

mmmmm décidément, tu nous gates avec le roquefort ces temps ci !! bon dimanche

Bulles de vie dit :
21 septembre 2013 à 21 h 35 min

Mmmh très appétissantes ces pâtes ! Et avec une sauce au Roquefort, c’est parfait !

Amandine dit :
20 septembre 2013 à 21 h 45 min

Merci pour votre petit commentaire 😉
au plaisir…..

A table les garçons !!! dit :
20 septembre 2013 à 15 h 33 min

Oh sauce roquefort, terrible tellement j’aime !

Marie-Hélène dit :
20 septembre 2013 à 7 h 26 min

Une assiette qui contient tout ce qu’aime mon mari… roquefort, basilic bises

fabienne dit :
18 septembre 2013 à 22 h 59 min

Ton assiette est magnifique ! je ne suis pas très roquefort mais j’en connais qui se régaleraient !!! bises et merci de ta visite

LeeYaa dit :
18 septembre 2013 à 22 h 10 min

dommage, je n’aime pas le bleu :/

Gagaie dit :
18 septembre 2013 à 21 h 12 min

Un plat plein de saveurs et de textures. Merci pour cette belle recette. ^^

mademoiselle May dit :
18 septembre 2013 à 20 h 13 min

Bonsoir, merci pour ton gentil message, je suis ravie de faire la connaissance de ton site et de découvrir ton merveilleux univers de gourmandise et de savoir-faire. J’adore cuisiner, alors je sens que je vais me régaler en explorant tes recettes!! C’est un amour que mon arrière-grand mère nous a transmis dans la famille de génération en génération; elle était cordon bleue dans les châteaux et maisons bourgeoises en Dordogne. Après de longues années sur le Bassin d’Arcachon, me voici toulousaine d’adoption, j’espère que nous aurons plein de bonnes et jolies choses à partager de blog à blog…bisous et belle soirée!

mary dit :
18 septembre 2013 à 19 h 37 min

Une superbe assiette de tagliatelles, la présentation est magnifique et les explications sont nettes et précises.

Merci et bonne soirée

Miamana dit :
18 septembre 2013 à 18 h 39 min

Mmmmmmmmmmmm, un plat généreux et gouteux!

titanique dit :
18 septembre 2013 à 17 h 42 min

Pascal, un délice les pâtes fraîches et ta sauce !! hum, je vais encore prendre des kg ! hihi
bises

Cécile dit :
18 septembre 2013 à 15 h 53 min

Oh des pâtes au roquefort, je suis conquise! Avec le vin ça me va très bien 🙂

Doria dit :
18 septembre 2013 à 15 h 42 min

Oh la la ! C’est excellent ! De bonnes pâtes avec cette sauce au roquefort que j’ai vu hier sur ton blog, quel régal pour les papilles ! Une recette qui me tente beaucoup !
Très bonne après-midi en ce mercredi,
Bisous, Doria

Delphine Geek dit :
18 septembre 2013 à 14 h 05 min

J’adore les sauces à base de fromage avec les pâtes (comme beaucoup). Au roquefort ça reste une de mes préférés. 🙂

Ingrid Lolibox dit :
18 septembre 2013 à 9 h 52 min

Divin ton plat de pâtes !!!
Bizoux

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