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Spaghettis à la coppa

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Recette de Spaghettis à la coppa

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Recette: Spaghettis à la coppa

Recette de spaghettis à la coppa, voici une nouvelle façon de cuisiner des spaghettis maison. Quel bonheur, rien que de faire les spaghettis, puis vient la sauce et là c’est encore une fois que du plaisir. Et quand vient enfin le grand moment de la dégustation, là je vous confirme que je suis très exigeant. Mais je suis rarement déçu, à la maison nous avons une maîtrise complète des pâtes fraiches et nous sommes pas mal pour l’accompagnement, d’ailleurs je vous en fais profiter. Les pâtes fraiches c’est très facile à réaliser, le plus difficile reste le séchage des pâtes. En effet c’est une phase obligatoire pour pouvoir les garder, ou même les cuire, elles ne colleront pas entre elles. Alors juste un peu de patience, deux à trois heures sont obligatoire, moi c’est plutôt toute la nuit. Par contre je les garde plus de deux mois, bien qu’elles ont rarement le temps de rester aussi longtemps.

Ingrédients de la recette

  • Recette de Spaghettis à la coppa pour 3 personnes :
  • 350 gr de spaghettis maison et secs, pour faire la pâte fraiche
  • 200 gr de coppa
  • 1 bocal de tomates séchées
  • 1 bocal d’olives noires façon grecque
  • 10 Feuilles de basilic
  • 70 gr de Parmesan en morceau

Instructions

  1. Chauffer un grand volume d’eau.
  2. Ajouter une grosse cuillère d’huile des tomates séchées
  3. Chauffer la poêle.
  4. Ajouter les tomates séchées et la moitié de l’huile des tomates.
  5. Trancher la coppa en petites bandes.
  6. Répartir la coppa dans la poêle sans trop la superposer au départ.
  7. Laisser cuire la charcuterie 2 à 3 minutes
  8. Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau huilée légèrement, 3 à 4 minutes et c’est fait.
  9. Ciseler en bandes le basilic.
  10. Essorer les pâtes sur vos assiettes vides pour les chauffer.
  11. Réserver les pâtes.
  12. Essuyer les assiettes et déposer une portion de spaghettis par assiette.
  13. Saler et poivrer
  14. Ajouter une généreuse portion de la préparation à la coppa.
  15. Râper du parmesan directement dans l’assiette chaude.
  16. Semer quelques brindilles de basilic.
  17. Servir rapidement des assiettes bien chaudes.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 3
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Spaghettis à la coppa

Mon vin préféré pour cette recette : Arbois rouge Cépage Pinot noir
Température entre 10° et 13°

Spaghettis à la coppa Trancher le basilic
Trancher le basilic
Spaghettis à la coppa La coppa
La coppa
Spaghettis à la coppa Saisir la coppa
sSaisir la coppa
Spaghettis à la coppa Cuire les spaghettis
Cuire les spaghettis
Spaghettis à la coppa Zoom
Zoom
Spaghettis à la coppa Terminer

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Pascal

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Cuisinetcigares dit :
2 octobre 2014 à 14 h 21 min

Spaghettis… Hmmmm spaghettis toujours !!!
Pour moi, la même quantité que Gut (x 2 ! hi hi !)
Bizzandy

Bonheur du Jour dit :
20 septembre 2014 à 7 h 49 min

Et bien vous me donnez l’envie d’aller prendre de la coppa tout à l’heure au marché !
Merci et bon week end.

Méli dit :
17 septembre 2014 à 20 h 27 min

Un beau plat de pâte, la coppa c’est délicieux!

virginie dit :
17 septembre 2014 à 11 h 04 min

une belle assiette

Chris dit :
14 septembre 2014 à 8 h 20 min

Ah, non ! Copinette s’est pesée hier et va refuser de les manger, ces spaghetti ! Et moi donc ! Tu sais combien de kilos, on a pris ? lol
Délicieuse, ta recette, j’en suis sûre !!!
Gros bisous

nani's kitchen dit :
12 septembre 2014 à 18 h 01 min

quelle superbe assiette de pâtes pleine de saveurs ! j’adore ! bises
Virginie

Ingrid lolibox dit :
12 septembre 2014 à 9 h 26 min

WAOUHHHHH en voyant ta photo ! Tu sublimes le plat ! j’aime j’aime j’aime !!! Bizzzz

Geek & Balsamique dit :
12 septembre 2014 à 8 h 07 min

Le genre de plat de pâtes que j’adoooore ! La coppa j’en suis folle ^^ !

Gourmandine 47 dit :
11 septembre 2014 à 16 h 39 min

Oh la la !!!! Je ne résiste pas à un bon plat de pâtes, et particulièrement quand il est cuisiné avec autant de gourmandise 🙂

Bonne fin de journée
A bientôt

la nonna dit :
11 septembre 2014 à 14 h 59 min

je ne peux qu’adorer, miammm,bisous pascal

Pascal B dit :
11 septembre 2014 à 12 h 38 min

@Stéph
Vive la blogosphère et toutes ces visites de différents pays, j’adore et j’adore la cuisine.

Pascal B dit :
11 septembre 2014 à 12 h 34 min

@Dine avec Sandrine
Tu as raison les pâtes à la maison, c’est presque une institution, on en est fou.Merci pour ton passage

Dine avec Sandrine dit :
11 septembre 2014 à 10 h 13 min

Quelles pâtes généreusement accompagnées de coppa!!! Je ne doute pas une seconde que vous soyez des experts du goût!!!
Bises, Dine avec Sandrine

Stéph dit :
10 septembre 2014 à 20 h 40 min

Quand l’Italie rencontre la Corse et bien ça donne un joli plat comme celui ci !
Bonne soirée bisous

Jenny ( girlyanddelicious ) dit :
10 septembre 2014 à 20 h 39 min

Une belle assiette haute en couleur et en gourmandise dit donc. Belle soirée Pascal et bonne appétit ^^

Muriel G dit :
10 septembre 2014 à 20 h 03 min

Voilà une belle façon d’accommoder les pâtes ! bonne soirée, Muriel

PiRoMa dit :
10 septembre 2014 à 18 h 27 min

Quelle belle assiette!!!Bises

Brigitte dit :
10 septembre 2014 à 18 h 05 min

Un délice pour ne pas changer;)
Merci pour ta visite. Concernant le bavarois d’abricots frais, Je l’ai fait 1/2 h avant de servir et je l’ai filmé au contact pour justement éviter l’oxydation. J’aurais peut-être dû le préciser!
Bonne soirée Pascal.

Mely dit :
10 septembre 2014 à 16 h 56 min

Un régal ces spaghetti à la coppa, et encore meilleur avec des pâtes fraîches… J’en salive !
Bonne fin de journée, bises.

Titanique dit :
10 septembre 2014 à 14 h 39 min

une assiette qui donne faim !!
bises

Sylvie et Marc dit :
10 septembre 2014 à 12 h 50 min

Ce plat aux saveurs du sud nous met en appétit. Bises. Sylvie.

Gut dit :
10 septembre 2014 à 11 h 20 min

Je mets aussi souvent de la coppa dans mes plats de pâtes ! c’est trop bon ! Tu as mis tout ce qu’il fallait pour que j’en prenne une sacrée plâtrée ! il faut prévoir la quantité avec ce type de plat !! Gros bisous

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