Pâtes au cabillaud

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Recette: Pâtes au cabillaud
Recette de Pâtes au cabillaud, pour le plaisir de tous à la maison, ils adorent les pâtes sous toutes ses formes. D’habitude je fais des pâtes fraîches, mais là ils voulaient manger des spaghettis, je n’arrive pas à les faire. Des pâtes délicieusement parfumées avec le chorizo et le basilic, que j’ai gardé de cet été. Le chorizo colore aussi le poisson cela fait de beaux contrastes de couleur avec les spaghettis et les feuilles de basilic.
Ingrédients de la recette
- Recette de Pâtes au cabillaud pour 3 personnes:
- 250 g de spaghettis.
- 200 g de cabillaud cuit
- 1 dose de colorant pour riz de Ducros (facultatif)
- 70 g de chorizo
- 1 échalote
- 20 petites feuilles de basilic
- 1 cuillère à café de poivre rouge de Séchouan
- ¼ de citron
- 10 g de beurre
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
Instructions
- Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée et le colorant.
- Egoutter les pâtes et les huiler avec un peu d’huile d’olive.
- Effeuiller le cabillaud (je l’avais cuit dans un bouillon la veille)
- Éplucher puis émincer finement l’échalote.
- Supprimer la peau du chorizo.
- Couper le chorizo en quatre dans le sens de la longueur, puis en petits quartiers
- Chauffer une poêle avec le beurre et l’huile.
- Laisser colorer le chorizo.
- Ajouter l’échalote.
- Puis enfin le cabillaud, juste pour le chauffer.
- Poivrer avec le poivre de Séchouan juste avant de servir.
- Parsemer les feuilles de basilic.
Temps de préparation : 20 minutes (s)
Temps de cuisson : 10 minute(s )
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Pâtes au cabillaud
Mon vin préféré pour cette recette : Côte de Blaye Blanc Cépage : Sauvignon blanc, Muscadelle, Sémillon
Température entre 08° et 10°
Ahhhh ! le coquin ! tu sais que j’aime ce poisson n’est ce pas ? ton plat est véritablement divin. Tout comme j’aime ! relevé de chorizo je m’invite de suite chez toi c’est sûr !
juste trop bon et beau !
Voila un bon plat de pâte bien copieux !
Bisous gourmands et continue de nous régaler.
( Ps : Oui je vais beaucoup mieux, merci de venir aux nouvelles )
oh la belle assiette, je la dévorerais bien!!! bisous
Je mets souvent du saumon dans mes pates mais je pense pas au poisson cuit! j’adopte l’idée!
Une superbe recette avec du cabillaud ,j’adore …merci Pascal
Bonne journée
Des associations qui me plaisent!!! Un régal ton assiette de pâtes.
bises, Dine avec Sandrine
Une alliance terre mer que j’aime beaucoup ! Une assiette de pates je ne résiste pas 🙂 bonne journée
Je suis complètement fan de ce plat de pâtes et de tout ce qu’il contient ! C’est gourmand, complet et sans nul doute fabuleusement bon… Une belle idée pour préparer le cabillaud !
Bises, bon vendredi.
Le beau plat de pâtes, ta photo donne rudement envie d’y goûter )
belle journée a toi
Bises
Oser
Bonjour Pascal,
La bonne idée, j’adore les pâtes et le poisson, très beau mariage.
J’en ai l’eau à la bouche.
Merci pour cette bonne recette.
Bonne journée, bisous.
Je suis une dingue de pâtes. Je pourrai en manger tous les jours sans m’en lasser. Avec du cabillaud, ça doit être bon comme tout.
c’est un plat généreux et plein de saveur.
bizou
@crevette
Ben dis donc, cela ne doit pas être facile avec le nom que tu portes, si tu n’aimes pas le poisson…..Bisous
✿•̃‿•̃✿
J’adore les pâtes au cabillaud ❤
MERCI pour la recette, la réalisation et les belles photos !!!! ça donne très envie !!! 🙂
GROS BISOUS 🙂 et bonne continuation Pascal !
Je ne suis pas très poisson. Mais quand je vois l’assiette j’ai envie de la dévorer 🙂
L’alliance terre/mer maintenant que j’ai gouté ça me tente à chaque fois 🙂 Bonne soirée!
Une bonne idée pâte et cabillaud!bises
Comme un faite exprès je cuisine du cabillaud ce soir !si si , mais le tien, j’aime beaucoup !!
bises
une bien belle assiette de pasta
mmmh le mélange cabillaud-chorizo doit être une véritable tuerie avec des spaghettis al dente 😉 Bisous Pascal !
Bonsoir,
Voici une belle idée pour faire manger du poisson à mes enfants!!
Bonne soirée
Une assiette absolument magnifique!! Bravo Pascal! Bisous!
un très beau plat de pâtes .. qui plairait à la maison aussi ..le chorizo se marie merveilleusement avec le poisson et les crustacés !!! à coup sûr ce plat est une merveille !!!bonne fin de journée
Ton assiette est terriblement appétissante…
Excellente manière de mettre du poisson dans nos menus et ton assiette me plait beaucoup. Bises. Sylvie.