Lasagnes saumon et oseille

Instructions

1. Laver le persil.
2. Laver puis équeuter l’oseille.
3. Couper là grossièrement.
4. Eplucher et coupé finement l’oignon.
5. Chauffer une poêle avec une cuillère d’huile d’olive.
6. Saisir les oignons sans les laisser colorer, puis ajouter l’oseille.
7. Ajouter la crème fraiche dés que l’oseille est cuite, laisser cuire 3 minutes, saler.
8. Verser dans les bocaux, sans toucher les parois.
9. Chauffer de l’eau pour pré cuire les lasagnes ;
10. Battre la farine et les œufs avec une cuillère d’huile d’olive.
11. Cuire les pâtes dans un bouillon d’eau frémissante pendant 8 minutes environ.
12. Poser les feuilles de lasagnes sur un torchon propre.
13. Déposer les pavés de saumon, saler et poivrer généreusement.
14. Cuire dans un four chaud a 200° pendant 14 minutes.
15. Laisser refroidir, puis émietter le saumon en prenant soin d’enlever toutes les arêtes.
16. Poser un rond de lasagnes dans chaque bocaux.
17. Puis la moitié des tomates concassée, saler et poivrer.
18. Répartir la ricotta dans les verrines.
19. Poser un cercle de lasagnes sur la ricotta.
20. Ajouter le saumon, ciseler un peu de persil sur le saumon.
21. Ajouter une cuillère de crème.
22. Poser un cercle de lasagnes, presser à peine la préparation.
23. Verser le reste de tomates concassées, saler et poivrer.
24. Saupoudrer de Parmesan.
25. Ranger deux tomates cerise dans les bocaux.
26. Cuire dans le four chaud, pendant 20 minutes.