https://www.cuisinemaison.net
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Pâtes et riz
  • Lasagnes saumon épinards

Lasagnes saumon épinards

Lasagnes au saumon épinards

Recette de Lasagnes saumon épinards

Recette de lasagnes saumon épinards:

Nous avons de la chance avec notre Intermarché à Vesoul, il nous propose en congelé un saumon rose sauvage à un prix très intéressant. J’aime travailler avec ce saumon, il se prête à merveille pour les lasagnes, son prix nous permet d’être plutôt généreux. Lasagnes saumon épinards, ma fille craque avec cette recette, elle adore : le saumon, les pâtes et enfin les épinards, alors vous imaginez lorsque que je fais des lasagnes au saumon, c’est la fête à la maison. Attention avec les épinards le volume est toujours très important avant la cuisson, mais dés que tout est cuit il ne reste plus rien dans la poêle. J’aime préparer les pâtes fraîches et encore plus pour des lasagnes, c’est l’histoire de quelques minutes et les lasagnes sont tellement moelleuses.

Recette de Lasagnes saumon épinards pour 6 personnes

ingrédients:

  • 1 saumon rose sauvage de 1 kg
  • 5 brins de thym frais
  • 2 cuillères d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 2 kg d’épinards en branche
  • 6 gousses d’ail
  • Pour faire la béchamel
  • 100 g de beurre
  • 1 litre de lait cru
  • 100 gr de farine
  • 1 noix de muscade
  • 2 cuillères à café de sel fin
  • 220 gr de crème fluide
  • 400 g d’emmental
  • Pour faire la pâte
  • 500 gr de farine
  • 5 œufs
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ½ cuillère à café de sel fin
  • Pour la béchamel
  • 80 g de beurre
  • 80 g de farine
  • 1 de lait
  • ½ de cuillère à café de noie de muscade râpée
  • Sel et poivre

Instruction:

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Rincer le saumon et l’essuyer avec du papier absorbant.
  3. Huiler un plat qui va au four.
  4. Poser le saumon puis saler et poivrer à l’intérieur.
  5. Farcir le saumon de thym frais.
  6. Saler et poivrer l’extérieur.
  7. Enfourner et cuire pendant 17 minutes.
  8. Faire la béchamel comme ici, puis ajouter l’emmental râpé.
  9. Préparer les pâtes fraîches comme ici.
  10. Chauffer une poêle avec une cuillère d’huile d’olive.
  11. Ecraser les gousses dans la paume de la main, puis supprimer les peaux sèches.
  12. Presser l’ail dans l’huile chaude.
  13. Rincer puis essuyer les épinards.
  14. Jeter les épinards dans la poêle ajouter la crème et laisser cuire 7 à 10 minutes.
  15. Emietter le saumon dans un saladier.
  16. Commencer le montage des lasagnes par une couche de préparation d’épinards au fond du moule.
  17. Ajouter une couche de lasagnes (attention elles ne doivent pas être superposées).
  18. Ajouter le saumon, puis la béchamel.
  19. Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.
  20. Cuire au four à pendant 45 mn, ne laisser pas brunir le dessus des lasagnes.
  21. Couvrir si besoin lorsqu’elles prennent trop de couleur.

 

Quel vin boire avec : Lasagnes saumon épinards

Mon vin préféré pour cette recette : Pinot noir Alsace Cépage Pinot noir
Température entre 08° et 10°

Lasagnes au saumon épinards Cuire le saumon
Cuire le saumon
Lasagnes au saumon épinards Effeuiller le saumon
Effeuiller le saumon
Lasagnes au saumon épinards Enlever toutes les arêtes
Enlever toutes les arêtes
Lasagnes au saumon épinards Cuire les épinards
Cuire les épinards
Lasagnes au saumon épinards Ajouter la crème aux épinards
Ajouter la crème aux épinards
Lasagnes au saumon épinards Préparer la béchamel
Préparer la béchamel
Lasagnes au saumon épinards Commencer par les épinards
Commencer par les épinards
Lasagnes au saumon épinards Puis ajouter le saumon
Puis ajouter le saumon
Lasagnes au saumon épinards Recommencer les étages
Recommencer les étages
Lasagnes au saumon épinards Terminer par la béchamel
Terminer par la béchamel
Lasagnes au saumon épinards Zoom
Zoom
Lasagnes au saumon épinards
Plus de recettes :
  1. Lasagnes au saumon et parmesan
  2. Lasagnes saumon et oseille
  3. Lasagnes poissons
  4. Lasagnes de cabillaud
  • Epinards
  • Muscade
  • Saumon

Pascal

Masquer les réactions

Cuisiner en paix dit :
19 novembre 2017 à 21 h 19 min

Voilà une recette bien appétissante, je salive !
Bonne soirée, bisous.

Christalie dit :
19 novembre 2017 à 19 h 36 min

hum ! j’ai faim !! bises

Vos réactions / questions / astuces :

Une cuisine de partage

Cuisine Maison

Cuisine Maison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de Cuisine Maison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.

À ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises

Recettes traditionnelles

Civet de lapin au vin rouge Civet de lapin Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Actualités

Vous pouvez suivre les nouvelles recettes et les découvrir les photos culinaires de Cuisine Maison sur les réseaux sociaux.
N'hésitez pas à vous abonner :

Facebook
Twitter
Instagram

  • Légumes et fruits
  • Glossaire cuisine
  • Température four
  • Les amis
  • Blog
  • Devenir partenaire
  • Contact

Cuisine Maison - Tous droits réservés - 2022