https://www.cuisinemaison.net
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Pâtes et riz
  • Gratin de penne rigate et comté

Gratin de penne rigate et comté

Gratin de penne rigate et comté

Recette de Gratin de penne rigate et comté

Accès rapide

Recette de Gratin de penne rigate et comté

Nous sommes des grands mangeurs de pâtes à la maison, pourtant, aucune origine avec l’Italie si ce n’est un grand amour pour ce pays et ses habitants et surtout sa cuisine. En réalité (et pour ne pas vous mentir), lorsque j’ai préparé mes tomates revisitées, il me restait de la farce, donc, quoi de plus naturel que de préparer un Gratin de penne rigate et comté avec le reste de cette farce. Le plus délicat pour ce plat, c’est de trouver la bonne température et le temps de cuisson pour avoir un plat bien gratiné, avec des pennes encore moelleuses et pas trop croquantes; la durée pour ce Gratin de penne rigate et comté était top. En principe, j’utilise le plus souvent possible des pâtes maison, mais pour les pennes, j’ai encore quelques difficultés à les réussir, surtout garder le même gabarit. Juste une petite salade verte pour accompagner mon Gratin de penne rigate et comté et le déjeuner est prêt.

Recette de Gratin de penne rigate et comté pour 4 personnes:

Ingrédients

  • 300g de penne rigate
  • 200 gr de bœuf à hacher
  • 40 g de poitrine fumée
  • 1 tomate ronde
  • 2 petites gousses d’ail
  • 1 petit oignon
  • 3 g de sel
  • 7 grands brins de persil plat
  • ½ cuillère à soupe de chapelure
  • 1 pointe de gingembre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°
  2. Rincer le persil plat, puis essuyer le avec du papier alimentaire, ciseler le finement.
  3. Peler l’oignon et l’ail.
  4. Parer la viande, enlever la couenne de la poitrine, puis peser là.
  5. Hacher la viande en alternant avec la mie de pain, l’oignon et l’ail.
  6. Saler et poivrer la viande et ajouter le gingembre
  7. Mélanger avec une cuillère en bois.
  8. Incorporer l’œuf et le persil.
  9. Cuire les pennes dans un grand volume d’eau bouillante et salée.
  10. Passer les pâtes dans une passoire dès la fin de cuisson.
  11. Refroidir les pâtes sous le robinet, afin d’arrêter la cuisson.
  12. Beurrer légèrement un plat qui passe au four.
  13. Ajouter la moitié des pâtes dans ce plat.
  14. Répartir la viande sur le lit de pâtes.
  15. Ajouter le reste des pâtes sur la viande.
  16. Saupoudrer le dessus des pâtes avec la chapelure.
  17. Râper le comté.
  18. Passer au four chaud pendant 15 à 30 minutes.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 à 30 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Gratin de penne rigate et comté Hacher la viande
Hacher la viande
Gratin de penne rigate et comté Ajouter la viande
Ajouter la viande
Gratin de penne rigate et comté

Quel vin boire avec :Gratin de penne rigate et comté

Mon vin préféré pour cette recette Cépages : Alsace Pinot noir Cépage Pinot noir
Température entre 08° et 10°

 

Plus de recettes :
  1. Gratin de Penne rigate
  2. Gratin de penne
  3. Gratin de macaroni au jambon
  4. Gratin de coquillettes aux Gambas
  • Penne rigate
  • Poitrine fumée

Pascal

Masquer les réactions

BouffePorn dit :
27 septembre 2017 à 11 h 56 min

Et en même temps, les pâtes c’est teeeeeellement bon !!!
Ce gratin est très gourmand, ça donne envie !

Caro* dit :
23 septembre 2017 à 12 h 27 min

Des pâtes et du Comté, une association de rêve ! Une recette à tester de toute urgence ! 🙂

Geek & Balsamique dit :
21 septembre 2017 à 17 h 19 min

Moi aussi je suis une grande fan de pâtes. C’est d’ailleurs Mr.Geek qui me freine un peu, sinon je pourrais en manger tous les jours (ce qui ne serais pas très équilibré ahah). Ton gratin m’ouvre donc l’appétit ^^

sotis dit :
21 septembre 2017 à 14 h 28 min

hummmm qu’il est appétissant ton gratin!!!! bisous

Cuisiner en paix dit :
20 septembre 2017 à 19 h 50 min

Miam, un bon plat de pâtes !
Bonne soirée, bisous.

LadyMilonguera dit :
20 septembre 2017 à 19 h 43 min

Il me donne faim ce gratin.

Christalie dit :
20 septembre 2017 à 19 h 20 min

hum , il est 19 h 20 …j’ai faim !! bises

agnes dit :
20 septembre 2017 à 18 h 14 min

un plat de pâtes bien complet qui ne peut que plaire à la maison 🙂 belle fin de semaine

Vos réactions / questions / astuces :

Une cuisine de partage

Cuisine Maison

Cuisine Maison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de Cuisine Maison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.

Derniers guides

Choix d’un extracteur de jus

À ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises

Recettes traditionnelles

Civet de lapin au vin rouge Civet de lapin Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Actualités

Vous pouvez suivre les nouvelles recettes et les découvrir les photos culinaires de Cuisine Maison sur les réseaux sociaux.
N'hésitez pas à vous abonner :

Facebook
Twitter
Instagram

  • Légumes et fruits
  • Glossaire cuisine
  • Température four
  • Choisir son équipement
  • Blog
  • Devenir partenaire
  • Contact

Cuisine Maison - Tous droits réservés - 2022