https://www.cuisinemaison.net
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Les recettes
    • Par ordre alphabétique
    • Par thématique
    • Recettes apéritif, Liqueur, Vin, Cocktail
    • Recettes d’apéritif pour accompagner
    • Recettes de barbecue
    • Recettes entrées
    • Recettes légumes
    • Recettes œufs Cocotte
    • Recette pour pâques
    • Recettes de pâtes
    • Recettes de Pizzas
    • Recettes de poisson
    • Recettes de porc
    • Recettes de poulet
    • Recettes de tajines
    • Recettes de terrines et pâtés
    • Recettes de veau
    • Recettes de volaille
  • Le vin
    • Les producteurs de vin partenaires
    • Les millésimes
    • Température des vins
    • Comprendre et découvrir les cépages
    • Les contenances
  • Équivalence des poids
  • Temps de cuisson
  • Les quantités
    • Apéritif
    • Boissons
    • Foie gras
    • Fromages
    • Lentilles
    • Pâtes et Riz
    • Poissons
    • Riz
    • Salades
    • Semoules
    • Viandes
  • Calories
    • Calories alcool
    • Calories boissons
    • Calories boulangerie
    • Calories charcuteries
    • Calories confiserie
    • Calories conserve
    • Calories farines
    • Calories fromages
    • Calories fruits
    • Calories légumes
    • Calories poissons
    • Calories sauces
    • Calories viandes
  • Accueil
  • Pâtes et riz
  • Gratin de pâtes et aubergines

Gratin de pâtes et aubergines

Gratin de pâtes et aubergines

Recette de Gratin de pâtes et aubergines

Accès rapide

Recette Gratin de pâtes et aubergines

recette gratin de pâtes et aubergines, à la maison elles sont toujours les bienvenues, je pense que nous les adorons depuis nos séjours en Grèce. Alors cuisinées avec des coquillettes, vous imaginez la suite. Les gratins à la maison sont souvent à la fête, j’aime ces plats généreux qui se marient avec le fromage et ici les épices. J’ai choisi de la mozzarella, bien sur j’aurais pu choisir une feta, mais je voulais le crémeux de la mozzarella pour accompagner mon gratin de pâtes. Un gratin de pâtes n’est jamais anodin chez nous, chacun y apporte sa critique pendant la dégustation, en plus nous mangeons rarement deux fois le même plat. He oui la vie avec la gestion d’un site de cuisine demande beaucoup de recherche et de test. Les coquillettes restent encore les seules que je ne suis pas arrivé à reproduire, nous en avons donc tout le temps à la maison, elles restent bien sur nos préférées.

 

Recette de gratin de pâtes et aubergines pour 4 personnes :

Ingrédients

  • 4 belles aubergines
  • 250 gr de coquillettes
  • 2 boules de mozzarella de 125 g
  • 1 cuillère à café de 4 épices
  • 30 gr de beurre.
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Chauffer le four à 180°.
  2. Rincer les aubergines sous le robinet, puis essuyer avec du papier alimentaire.
  3. Couper les aubergines en longueur puis en cubes, en réservant 5 belles tranches.
  4. Chauffer la poêle avec l’huile d’olive.
  5. Jeter les cubes d’aubergines dans l’huile bien chaude.
  6. Ajouter les tranches pour les faire griller.
  7. Saupoudrer les épices, sel et poivre.
  8. Laisser cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
  9. Cuire les coquillettes dans un grand volume d’eau salée.
  10. Egoutter les coquillettes et mélanger avec les aubergines.
  11. Beurrer un plat qui passe au four.
  12. Verser les pâtes et les aubergines.
  13. Poser les aubergines en tranches au milieu du plat.
  14. Trancher en rondelles la mozzarella, puis distribuer sur les pâtes.
  15. Passer dans un four chaud pendant 30 minutes.

Temps de préparation :20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

 

Quel vin boire avec : Gratin de pâtes et aubergines

Mon vin préféré pour cette recette : Chinon rouge Cépage Cabernet Franc
Température entre 16° et 17°

Gratin de pâtes et aubergines Trancher les aubergines
Trancher les aubergines
Gratin de pâtes et aubergines Saisir les aubergines
Saisir les aubergines
Gratin de pâtes et aubergines Trancher la mozzarella
Trancher la mozzarella
Gratin de pâtes et aubergines Zoom
Zoom
Gratin de pâtes et aubergines Gratin cuit
Gratin cuit
Gratin de pâtes et aubergines
Plus de recettes :
  1. Pâtes aux aubergines
  2. Gratin de pâtes
  3. Gratin de coquillettes
  4. Castellane aux aubergines
  • Aubergines
  • Coquillettes
  • Mozzarella

Pascal

Masquer les réactions

Not parisienne dit :
19 avril 2017 à 7 h 44 min

Un superbe gratin aux légumes d’été, j’adore!!

sotis dit :
13 avril 2017 à 13 h 17 min

il est bien sympa ce gratin!!!!bisous

Cuisiner en paix dit :
13 avril 2017 à 13 h 14 min

Merci pour cette recette si appétissante.
Je suis toujours à la recherche de recette d’aubergine.
Bon après midi, bises.

Christalie dit :
12 avril 2017 à 19 h 24 min

suis pas très fan d’aubergines alors ce sera pour un autre jour !! bises

LadyMilonguera dit :
12 avril 2017 à 19 h 02 min

Un gratin plein de soleil comme je les aime !

Val dit :
12 avril 2017 à 18 h 53 min

Encore une recette intéressante pour moi qui adore les aubergines! Bisous

Vos réactions / questions / astuces :

Une cuisine de partage

Cuisine Maison

Cuisine Maison est un blog de cuisine amateur.

C'est un lieu de partage où la cuisine est un art de vivre et sur lequel vous trouverez une multitude de recettes de France et de Navarre, toutes testées et dégustées.

Ici, la cuisine à plusieurs mains apporte autant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation; facile, elle ne demandera pas de technique impossible ou d’utilisation d’un dictionnaire spécialisé : juste une cuisine familiale, souvent inspirée des saisons et des produits locaux.

Bien sûr, je vais continuer à vous proposer des producteurs de vins qui seront partenaires de Cuisine Maison. Nous testerons pour vous et je ne manquerai pas de vous faire part de mes gros coups de cœur.

Derniers guides

Choix d’un extracteur de jus

À ne pas louper

Baeckeofe de veau
Baeckeofe de veau

Charlotte aux fraises Charlotte aux fraises

Recettes traditionnelles

Civet de lapin au vin rouge Civet de lapin Brochet au court bouillon Brochet au court bouillon

Actualités

Vous pouvez suivre les nouvelles recettes et les découvrir les photos culinaires de Cuisine Maison sur les réseaux sociaux.
N'hésitez pas à vous abonner :

Facebook
Twitter
Instagram

  • Légumes et fruits
  • Glossaire cuisine
  • Température four
  • Choisir son équipement
  • Blog
  • Devenir partenaire
  • Contact

Cuisine Maison - Tous droits réservés - 2022