Castellane aux aubergines
Recette: Castellane aux aubergines
Résumé: Castellane aux aubergines, j’adore marier les pâtes et des légumes surtout ceux de sud particulièrement dans un peu d’huile d’olive. Ici ce sont les aubergines qui sont à l’honneur, j’en ai toujours dans mon congélateur, elles sont en tranches et grillées, plutôt pratique pour organiser un repas imprévu. Un plat de pâtes haut en couleur et en goût, merci Barilla pour cette merveilleuse collection de pâtes sèches, je ne peux plus m’en passer.
Ingrédients de la recette
- Recette de Castellane aux aubergines pour 4 personnes :
- 400 de Castellane sèche
- 400 g d’aubergines grillées en tranches (congelées)
- 100 g de jambon cru
- 20 tomates cerise
- 20 feuilles de basilic
- 4 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gros morceau de Parmesan.
Instructions
- Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau, les égoutter dès qu’elles sont cuites puis réserver au chaud.
- Trancher finement le jambon cru.
- Eplucher l’ail, puis ciseler finement.
- Couper en deux les tomates cerise.
- Débiter les tranches d’aubergines en lanières.
- Ciseler finement les feuilles de basilic.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Ajouter les aubergines et laisser cuire quelques instants.
- Ajouter les tomates cerise et le basilic.
- Verser l’ail.
- Chauffer les assiettes.
- Ajouter les pâtes dans les assiettes.
- Verser la préparation ultra chaude d’aubergines
- Ajouter les tranches de jambon cru.
- Terminer par râper grossièrement le parmesan.
- Déguster de suite.
Temps de préparation: 15 minute(s)
Temps de cuisson: 12 minute(s
Nombre de personnes: 4
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 review(s)
Quel vin boire avec : Castellane aux aubergines
Mon vin préféré pour cette recette : Vino Santo del Chianti Blanc Cépage Ugni blanc, Malvazia
Température entre 08° et 10°
Et bien voilà comment je vais commencer à cuisiner les deux énormes aubergines que j’ai eues dans mon panier de l’Amap. Elles font chacune près d’un kilo….
Belle idée chez nous on adore l’aubergine bien cuisinée.
Dommage que la grisaille parisienne ne se prête guère à savourer ce genre de plats ensoleillés !
ohhhh que oui pâtes et légumes fait super bon ménage pascal 🙂 j’aime ta recette : elle est simple et surtout très goûteuse, comme tu dis au couleur du soleil et de l’Italie !!!!! viva Barilla hi hi hi !!!!
gros bisous
laurence
Une belle recette ensoleillée qui donne envie de passer à table!
Elle devait être bien savoureuse.
merci pour tes visites qui me font toujours grand plaisir.
Je te souhaite une belle journée.
Bises
Tu m’invites pour le déjeuner ? Quel beau plat de pâtes ! Bon mardi bises
Tout à fait mon genre de plat, j’en ai l’eau à la bouche!
Bonne fin de soirée, bises.
Des pâtes aux légumes…un régal! j’adopte…
http://petitesmarmites.com/
une bien belle assiette gourmande chez toi ! je dégusterais avec plaisir ce plat de pâtes bisous et bonne soirée
Pâtes +légumes! tu as raison c’est une des meilleurs déclinaison pour moi! ici en plus on retrouve des bons légumes qui ne sont pas réduits en bouillis! du bon parmesan et du basilic qui rehausse le tout… Merci du partage, celle -là je la tenterais volontiers !
Tu as bien raison Pascal !! Pâtes et légumes c(est ultra bon !! Ta version est parfaite !! Bisous
Bonjour cher Pascal,
L’été sonne déjà à la porte ! Cette bonne recette est remplie de saveurs estivales. Un véritable régal…
Gros bisous ♡
Je ne me lasse pas des belles assiettes de pasta! Et la tienne est superbe! Bisou
Quelle jolie salade! de très belles couleurs!!
Un piatto di pasta !!! j’arrive !!!! 😉
Biz Pascal ! (suis tjs bien vivante !)
Je garde cette délicieuse recette. Cela fait trois jours que je mange des pâtes !! Bises et bon dimanche
Une recette qui sent bon le soleil
Bises et bon WE
Super sympa cette assiette et bien colorée !!
Bonne soirée
et voilà un repas pour pas un rond(ma philosophie)
bon wk, bises
Ca sent bon le soleil tout ça ^^ Bon week-end, bises!!
Ce plat sent bon le soleil, les vacances et les saveurs qui vont avec. Bises. Sylvie.
J’en ai l’eau à la bouche! Ton assiette est très appétissante. Bon week-end!
Cette recette de pâte est excellente ! bises et bon week end
Coucou Pascal, j’adore ce plat qui « fleure » bon l’Italie, j’en fais souvent à la maison avec des tomates séchées à l’huile, du parmesan et du jambon!
C’est un régal.
Merci pour cette belle recette!
Chantal
Jolie recette qui appelle à l’été, miam.
Bises, bonne fin de soirée.
Bonsoir Pascal,
Chez toi, c’est toujours un régal !
Tes recettes sont toujours succulentes, hop, je te prends la recette.
Passe une bonne soirée, bisous.