Casarecce Siciliane à l’Italienne

Recette: casarecce Siciliane à l’IItalienne

Recette de Casarecce Siciliane à l’Italienne, rien de mieux pour un repas entre amis en soirée qu’un bon plat de pâtes à l’Italienne. Pour cette recette, j’ai graissé les pâtes dans la poêle de cuisson de la charcuterie. J’adore toute la nouvelle collection de chez Barilla, elles sont belles et bonnes. Je trouve qu’elles ont belle allure dans les assiettes et j’aime leurs formes généreuses. Casarecce Siciliane à l’Italienne, une assiette bien généreuse avec une charcuterie à peine chauffée moelleuse.

Ingrédients de la recette

• Recette de Casarecce Siciliane à l’Italienne pour 4 personnes :
• 500g de Casarecce Siciliane de Barilla
• 80g de Proscuitto Crudo Stagionato
• 80g de Coppa
• 120g de Pancetta Coppata
• 300g de parmesan
• 12 pétales de tomates séchées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 20 feuilles de basilic.
• 1 cuillère d’huile d’olive

Instructions

1. Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau, égoutter dès qu’elles sont cuites puis réserver au chaud.
2. Rincer les feuilles de basilic à l’eau.
3. Trancher les pétales de tomates en lanières.
4. Griller quelques minutes la charcuterie sans la colorer dans l’huile d’olive.
5. Réserver la charcuterie dans un four à 80°.
6. Passer les tomates pour les monter en température puis réserver avec la charcuterie au chaud.
7. Passer les pâtes cuites dans la poêle, afin de récupérer les sucs de cuisson.
8. Chauffer les assiettes.
9. Ajouter les pâtes dans les assiettes.
10. Ajouter la charcuterie sur les pâtes, puis les tomates.
11. Parsemer de copeau de parmesan juste avant de servir.
12. Déguster de suite.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles :  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Casarecce Siciliane à l’Italienne

Mon vin préféré pour cette recette : Chianti rouge Cépage : Sangiovese, Canaiolo
Température entre 17° et 19°