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Omelette aux pommes de terre et chorizo

Omelette pomme de terre Terminer

Recette de Omelette pomme de terre et chorizo

Accès rapide

Recette: Omelette aux pommes de terre et chorizo

Recette omelette aux pommes de terre et chorizo, pour un repas en soirée servi avec une belle salade verte. J’aime les omelettes qui ont du caractère et j’aime aussi le chorizo cuit ou cru, j’adore cette saucisse Espagnole. Nous aimons beaucoup les œufs à la maison et chez nous les omelettes sont baveuses très baveuses.

Ingrédients de la recette

  • Recette Omelette aux pommes de terre et chorizo pour 4 personnes :
  • 4 œufs
  • 2 pommes de terre
  • 1 belle échalote
  • 100 g de chorizo
  • 1 cuillère à soupe de graisse de canard
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Éplucher puis couper les pommes de terre en cubes.
  2. Éplucher puis couper l’échalote en rondelles.
  3. Couper le chorizo en rondelles régulières.
  4. Casser les œufs puis les battre légèrement
  5. Chauffer une poêle avec la graisse de canard.
  6. Griller les pommes de terre dans la graisse très chaude.
  7. Retourner les pommes de terre pour les griller de toutes parts.
  8. Réserver les pommes de terre lorsqu’elles sont cuites.
  9. Saisir les échalotes sans les laisser colorer, puis réserver.
  10. Rôtir les rondelles de chorizo.
  11. Verser l’omelette.
  12. Ajouter les pommes de terre et les rondelles d’échalote sur l’omelette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles:  ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Omelette aux pommes de terre et chorizo

Mon vin préféré pour cette recette : Beaujolais village Cépage Gamay
Température entre 11° et 12Quel vin boire avec : Omelette aux pommes de terre et chorizo

Omelette pomme de terre Couper les pommes de terre
Couper les pommes de terre
Omelette pomme de terre Trancher les échalotes
Trancher les échalotes
Omelette pomme de terre Trancher le chorizo
Trancher le chorizo
Omelette pomme de terre Rôtir les patates
Rôtir les patates
Omelette pomme de terre Ne pas les laisser bruler
Ne pas les laisser bruler
Omelette pomme de terre Saisir le chorizo
Saisir le chorizo
Omelette pomme de terre Battre les oeufs
Battre les oeufs
Omelette pomme de terre Prête
Prête
Omelette pomme de terre Terminer

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  • chorizo
  • oeuf
  • pomme de terre

Pascal

Masquer les réactions

Pascal B dit :
14 décembre 2013 à 7 h 25 min

@Laura-Mademoiselle est là
Mais mon amie tu peux venir déguster quand tu veux, ce sera avec plaisir, mais attention il fait très froid en Franche Comté. Bisous

Laura - Mademoiselle est là dit :
12 décembre 2013 à 17 h 01 min

Moi aussi je veux venir déguster une omelette ! 😀
Alors là Pascal ton omelette aux pommes de terre et chorizo mon Dieu je craque !!!! Je veux en manger un morceau maintenant !!!

Cécile dit :
7 décembre 2013 à 15 h 39 min

Une belle omelette appétissante! Bon week-end, bisous.

josephine dit :
7 décembre 2013 à 15 h 21 min

Pour les omelettes aux pommes de terre j’aime bien lorsque les pommes de terre sont bien grillées comme sur la photo 🙂 il faut que j’essaye avec le chorizo ! bisous et bon week end

Pascal B dit :
7 décembre 2013 à 6 h 30 min

@Nat
Tu peux venir quand tu veux, pour une omelette ou un autre plat, je t’attends.

Nat dit :
6 décembre 2013 à 21 h 02 min

Je vois que nous avons les mêmes goûts en matière d’omelette. La prochaine fois que tu fais un omelette je peux venir manger ? Bonne soirée, bises

babakitchen dit :
6 décembre 2013 à 12 h 52 min

mon fils adore l’omelette aux pommes de terre, par contre sans le chorizo 🙂
bisous !!

Méline dit :
5 décembre 2013 à 20 h 08 min

Une omelette que je partage très volontiers si le chorizo est omniprésent et puisque c’est le cas… superbe plat qui effectivement, accompagné d’une salade devient un succulent repas… bravo ! je renonce simplement à la graisse de canard…lol… et la remplace allègrement par une petite noisette de beurre doux… merci pour ce plat généreux, les œufs ici aussi, sont consommés presque sans modération…
Une excellente soirée de jeudi, bisous
Jacqueline

Titanique dit :
5 décembre 2013 à 19 h 06 min

hum, une recette qui plairait à Mr sans aucun doute !!
bises

Cenwen dit :
5 décembre 2013 à 18 h 29 min

Rhooo ! 🙂 Toi, tu sais me parler !

Je suis une chorizo addict qui assume son addiction alors ton omelette et bien, désolée, mais je te la chipe sans honte ni complexe ! 😀

Merci pour la recette 🙂

Bonne soirée douce et gourmande !

Bisous ♥

Martine Alison dit :
5 décembre 2013 à 18 h 25 min

Bonsoir cher Pascal,

Une omelette très certainement qui a du piquant ! Je ne pourrai malheureusement pas y goûter, j’ai un souci d’allergie avec les oeufs en omelette.
Cependant je ne suis pas seule au monde !… Alors au fourneau !

gros bisous à toi

Bon Ap chez Mamounette dit :
5 décembre 2013 à 18 h 20 min

Oh oui j’aime beaucoup ce genre d’omelette étant fan de chorizo. Par contre, je ne le fais pas cuire auparavant, je le place en rondelles avec l’omelette qui va cuire.
Bises bonne soirée

Ingrid Lolibox dit :
5 décembre 2013 à 18 h 06 min

J’adore ! J’aime enormement le chorizo.
Bizoux

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