Beignets d’oignon

Recette de beignets d’oignons

Résumé: Idéal pour l’apéritif entre amis, vous allez adorer tremper vos beignets d’oignons dans des petites sauces maison et vos amis,adultes comme enfants, vont adorer et les déguster en un rien de temps. Une belle façon de diversifier les apéros, chez nous on se creuse la tête à chaque apéro afin de diversifier au maximum. Ces petits beignets d’oignon étaient délicieux, j’avais pris le soin de faire des rondelles toutes de la même largeur, j’ai adoré croquer dans les beignets et trouver l’oignon encore un peu croquant.

Recette de beignets d’oignons pour 4 personnes:

Ingrédients

• 2 gros oignons
• 150 g de farine
• 30 g de maïzena
• 1 cuillère à soupe de panure
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
• 2 œufs entiers
• 15 cl de bière
• 8 g de levure en poudre
• 1 petite cuillère à café de sel fin
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 50 cl d’huile pour friture

Instructions

1. Séparer les blancs des jaunes.
2. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
3. Mélanger dans un saladier les farines et le sel.
4. Ajouter les jaunes d’œufs, puis mélanger.
5. Verser la bière et l’huile, mélanger afin d’obtenir une pâte lisse.
6. Incorporer délicatement les œufs en neige.
7. Laisser reposer 1 heure la pâte à beignet.
8. Peler les oignons, puis les trancher régulièrement.
9. Chauffer l’huile pour les beignets.
10. Tremper les anneaux d’oignons dans la pâte à beignet.
11. Laisser frire quelques minutes, le temps que la pâte prenne de belles couleurs, bien dorées.
12. Retourner les beignets et laisser finir de colorer.
13. Poser les beignets d’oignons cuits sur du papier absorbant.

Quel vin boire avec :beignets d’oignons

Mon vin préféré pour cette recette : Grave rouge Cépage Cabernet Franc ; Cabernet Sauvignon ; Merlot
Température entre 12° et 17°