Taboulé de chou-fleur
Accès rapide
Instructions
Une idée bien originale pour présenter un taboulé qui sort un peu des sentiers battus. A la maison nous adorons le chou-fleur et particulièrement ma fille, par contre nous n’avons pas l’habitude de le manger cru. Une belle entrée à faire en été comme en hiver, à vous de choisir. Vous pourrez jouer sur les herbes selon vos envies. Taboulé de chou-fleur, il était bien relevé et un peu régime mes amies ont adorées. Toujours agréable de consommer des produits frais, je renouvellerai pendant les grandes chaleurs et là ce sera plutôt du citron vert, afin de bien rafraîchir.
Recette de Taboulé de chou-fleur pour 6 personnes :
Ingrédients
- ½ chou-fleur
- ½ citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 petit concombre
- 1 tomate corne
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à café de vinaigre de xérès
- 1 bouquet de basilic
Instructions
- Éplucher le chou-fleur, supprimer le pied.
- Rincer les légumes, les herbes.
- Râper le chou-fleur avec la petite grille à légumes.
- Éplucher le concombre une fois sur deux, puis couper en cubes.
- Éplucher l’oignon puis émincer finement.
- Couper la tomate corne en cubes.
- Effeuiller le basilic en réservant une tête pour la déco.
- Mélanger les ingrédients.
- Ajouter l’huile et le vinaigre.
- Poivrer généreusement puis saler.
- Transvaser dans un plat, poser la tête de basilic juste avant de servir
Quel vin boire avec : Taboulé de chou-fleur
Mon vin préféré pour cette recette : bandol rosé Cépage : Mourvèdre, Cinsault, Grenache noir
Température entre 08° et 10°
Origine de la recette : Magasine Saveur
J’en fais souvent et je l’agrémente de bien des façons;)
Contrairement à toi, je suis la seule à aimer à la maison. Du coup, pas facile de faire ce type de recette… Bien que je me sois promis de tester, ça a l’air vraiment très bon !
Bonsoir !
J’ai découvert ton blog à travers celui de lolo.
Ton taboulé est très appétissant. C’est une belle variante du taboulé traditionnel. J’adore le chou-fleur et c’est tellement bon pour la santé !
Avec une viande grillée, yummy !
Avec le chou fleur cela change et cela doit être excellent 😉
@lolo
Tu peux me croire qu’ici le barbecue chauffe et chauffe encore, on aime trop ça. Entre nous, je suis obligé de tempérer mon fils, si non on ne mangerait que ça, c’est pas que cela dérange, pour il faut alimenter le site, depuis que j’ai perdu mes 150 recettes d’avance, je cours un peu après le temps. Gros Bisous Lolo
c’est tellement bon avec une bonne grillade ! bon vendredi et bon weekend bises
Excellente idée.
Il faut que j’en fasse
il faut en profiter de ce beau légume
bonne soirée
j’ai déjà fait et c’est vrai que c’est bon et original ! merci de m’y faire penser !