Salade de tomates confites

Une salade de tomates, vous allez me dire c’est commun eh bien non!! nous aimons les tomates et cette fois ci je les ai confites au four, pour leur donner encore plus de saveur. Bien sûr pour cette recette ce serait mieux de commencer la veille afin que les tomates soient le plus froides possible. Salade de tomates confites de saveurs différentes, la cuisson des tomates rehaussent le goût des tomates, nous avons pris beaucoup de plaisir à déguster ces tomates aux saveurs différentes. En plus pour cette belle recette de tomates confites j’avais acheté du basilic thai à la Biocoop de Vesoul

Recette de salade de tomates confites pour 2 personnes
Ingrédients :

• 4 tomates Roma
• 1 gousse d’ail
• ½ cuillère à café de poivre en grains
• 2 brins de basilic thaï

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°.
2. Rincer les tomates et les herbes sous le robinet.
3. Trancher les tomates d’une épaisseur d’un demi centimètre.
4. Ranger les tomates sur une plaque de cuisson antiadhésive.
5. Piler le poivre en grains dans le mortier, puis répartir sur les tomates.
6. Saler généreusement.
7. Peler l’ail puis ciseler le le plus finement possible.
8. Poser une lamelle d’ail sur chaque tomate.
9. Arroser les tomates avec une cuillère d’huile d’olives extra vierge.
10. Passer dans le four chaud pendant 12 minutes.
11. Laisser refroidir les tomates.
12. Déposer délicatement les tomates directement dans les assiettes.
13. Arroser les avec l’huile de cuisson.
14. Trancher la mozzarella et ajouter la aux tomates.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Nombre de personnes : 2
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : salade de tomates confites

Mon vin préféré pour cette recette : Vin du Bugey rouge Cépage gamay
Température entre 16° et 18°