Salade de chou rouge
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Recette de Salade de chou rouge
Encore une salade, oui pendant cette saison on en consomme tous les jours, j’ai adoré cette salade un peu croustillante ou la poitrine a divinement parfumée le chou. Le poivron apporte son côté frais et une belle couleur verte aussi belle que bonne, pourquoi faire compliquer lorsque l’on peut faire simplement, le tout bien relevé. Salade de chou rouge, pour la couleur et ajouter un peu de chou blanc, juste pour le fun. Le légumes l’été sont variés et abondant, jouer avec les couleurs et les saveurs pour vous régaler avec ces produits super bon pour la santé.
Recette de Salade de chou rouge pour personnes:4
Ingrédients
- ¼ chou blanc
- ½ de chou rouge
- ½ poivron vert
- 200 g de poitrine de porc fumée et découennée
Instructions
- Trancher finement les choux et le poivron vert, en supprimant les tronçons.
- Trancher finement le fenouil après l’avoir coupé en deux.
- Découenner la poitrine fumée, ou faites le faire par votre boucher.
- Couper en petits lardons, la poitrine fumée.
- Chauffer à sec une poêle et saisir les lardons sous un feu doux, pendant 12 minutes environ.
- Saisir dans le beurre le fenouil tranché finement, pendant 4 minutes.
- Préparer l’assiette en jouant sur les couleurs.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre de cidre.
- Saler et poivrer généreusement.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson :16 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Salade de chou rouge
Mon vin préféré pour cette recette : Rully blanc Cépage Chardonnay
Température entre 08° et 10°
Je suis toujours preneuse des recettes à base de choux. Je ne sais pas trop les cuisiner (rouge, blanc).
Bonne journée, FLaure
Ta salade me plait beaucoup, dommage que les enfants ne soient pas fans de chou, car j’en ferai plus souvent !
Bon week-end !
j’aime moi aussi le croquant de ce genre de salade.
Bonjour, Pascal, ma mère nous faisait souvent une salade de chou rouge, en versant dessus un vinaigre tiédi, des lardons et des croutons ailler je n’aimais pas ça à l’époque mais maintenant j’adore toutes ces belles salades ! bises, bon dimanche !
tout ce que j’aime !!!
j’adore ça, mais je n’y ai plus droit(lol)