Salade de chou blanc et chorizo
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Recette de Salade de chou blanc et chorizo
Les salades sont à l’honneur en ce début de printemps, et, avec, l’arrivée des premiers légumes. Alors, pour notre déjeuner ce sera cette Salade de chou blanc et chorizo. J’ai trouvé sur le marché des petits poireaux, que j’utilise entièrement pour les salades, c’est génial. Un nouvel ingrédient arrive dans ma cuisine du Japon : le Gomashio. Ou pour être plus Européen Gomashio. C’est à base de Sésame torréfié et un peu de se et il permet de réduire considérablement l’apport de sel. Je l’utilise dans toutes mes salades et dans un article à paraître, je vous dirai comment faire directement son Gomashio, idéal pour cette Salade de chou blanc et chorizo légèrement parfumé avec ce sésame. Une belle Salade de chou blanc et chorizo haute en couleur, j’adore jouer avec les couleurs des salades et des ingrédients : déjà le plaisir des yeux avant celui de la bouche.
Recette de Salade de chou blanc et chorizo pour 4 personnes
Ingrédients
- ½ chou blanc
- 1 chorizo
- 2 jeunes pousses de poireaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de citron vert
- 1 cuillère à café de Gomashio
- 2 tours de moulin à poivre
Instructions
- Supprimer la première feuille du chou blanc.
- Tailler en lamelles fines le chou.
- Couper en quatre le chorizo dans le sens de la longueur, puis couper en quartier.
- Rincer les jeunes poireaux, puis émincer les finement.
- Mélanger la salade.
- Saupoudrer le Gomashio et ajouter le poivre en grain.
- Verser l’huile et le jus de citron.
Temps de préparation :10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles :★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec : Recette Salade de chou blanc et chorizo
Mon vin préféré pour cette recette Sancerre Cépages : Sauvignon blanc
Température entre 10° et 12°
@gut
T’inquiète mon amie, je mets la recette milieu de semaine prochaine pour le Gomasio, merci pour tout tes commentaires et ta grande fidélité. Bisous
@titanique
Je fais la recette cette semaine, je pourrai la mettre en ligne rapidement. l’objectif c’est justement de réduire considérablement l’apport de sel, merci pour tes visites. Bises
suis pas très fan du chorizo mais j’aime bien le reste !! bises
connais pas le gomashio, moi qui ne sale presque pas (hyper-tension) tu penses que je peux en consommer?
bises
Même sans le Gomasio que je ne trouverais probablement pas je trouve ta petite salade très alléchante ! Il est vrai qu’en ce moment on devrait manger beaucoup de salades, c’est ultra bon et ça rafraichi bien lorsqu’il fait chaud mais bon chez moi ce serait plus par plaisir que pour me rafraichir ! temps pourri ! Merci pascal c’est une bonne petite idée ce mélange ! gros bisous
Ah moi j’adore avec le chou blanc c’est extra et le chorizo un pêcher mignon. Bisous
je vois que tu es dans ta période salade ! celle ci est tout aussi sympathique que les précédentes et avec ce chorizo dedans cela doit bien relever l’ensemble ! bonne journée bises