Salade de boeuf

Recette: Salade de boeuf

Recette salade de boeuf, voici comment finir un rosbif avec une belle salade, le bœuf est froid bien sur. Vous pourrez jouer sur les couleurs avec des légumes frais de saison. Boeuf froid, je l’aime en salade, mais bien sur je l’aime aussi lorsqu’il sort du four, j’aime le trancher avec son jus de cuisson.

Ingrédients de la recette

• Recette Salade de boeuf pour 4 personnes :
• 400 g de rosbif froid
• 1 pied de laitue
• 100 g de tomates cerises
• ½ concombre.
• Sel et poivre
• 1 gousse d’ail
• Huile de noisettes

Instructions

1. Éplucher la salade, puis la rincer et essorer.
2. Disposer la salade au milieu de l’assiette.
3. Verser l’huile de noisettes sur la salade.
4. Éplucher et émincer finement l’ail puis parsemer le sur la salade
5. Saler et poivrer.
6. Éplucher le concombre en y laissant des bandes vertes.
7. Récupérer plus belles pluches du concombre pour les entourer autour d’une tomate cerise.
8. Trancher finement le concombre.
9. Poser les tranches de concombre autour de la salade.
10. Rincer les tomates cerises, puis couper les en deux.
11. Déposer les demi-tomates sur les tranches de concombres.
12. Trancher le rosbif finement.
13. Poser un ramequin à l’envers sur la salade.
14. Ranger la viande sur le ramequin pour lui donner un peu de relief.
15. Verser l’huile de noisettes sur le concombre.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Salade de boeuf

Mon vin préféré pour cette recette : Vin rouge du pays de l’Aude Cépage Pinot noir
Température entre 15° et 17°