Salade de boeuf

Publié le Juin 18th, 2013

par Pascal B

Catégories :

Entrée

Recette: Salade de boeuf

Résumé: Recette salade de boeuf, voici comment finir un rosbif avec une belle salade, le bœuf est froid bien sur. Vous pourrez jouer sur les couleurs avec des légumes frais de saison. Boeuf froid, je l’aime en salade, mais bien sur je l’aime aussi lorsqu’il sort du four, j’aime le trancher avec son jus de cuisson.

Ingrédients de la recette

Recette Salade de boeuf pour 4 personnes :
400 g de rosbif froid
1 pied de laitue
100 g de tomates cerises
½ concombre.
Sel et poivre
1 gousse d’ail
Huile de noisettes

Instructions

Eplucher la salade, puis la rincer et essorer.
Disposer la salade au milieu de l’assiette.
Verser l’huile de noisettes sur la salade.
Eplucher et émincer finement l’ail puis parsemer le sur la salade
Saler et poivrer.
Eplucher le concombre en y laissant des bandes vertes.
Récupérer plus belles pluches du concombre pour les entourer autour d’une tomate cerise.
Trancher finement le concombre.
Poser les tranches de concombre autour de la salade.
Rincer les tomates cerises, puis couper les en deux.
Déposer les demi-tomates sur les tranches de concombres.
Trancher le rosbif finement.
Poser un ramequin à l’envers sur la salade.
Ranger la viande sur le ramequin pour lui donner un peu de relief.
Verser l’huile de noisettes sur le concombre.