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Salade aux champignons

Salade aux champignons Terminer

Recette de Salade aux champignons

Accès rapide

Recette: Salade aux champignons

Recette salade aux champignons, je les ai grillés à la poêle afin de leur faire rendre leurs eaux. Une recette bien fraiche pendant ces grandes chaleurs, j’ai adoré ces champignons encore un peu croquants que nous avons dégusté pendant une journée barbecue. De belles couleurs pour cette recette de champignons en salade, les petites tomates cerises étaient bien mures juste à peine sucrées. J’ai utilisé du vinaigre de xérès pour accompagner ma sauce, j’aime ce vinaigre un peu relevé.

Ingrédients de la recette

  • Recette Salade aux champignons pour 4 personnes:
  • 500g de champignons de paris frais
  • 2 cuillères à soupe de pignon de pin
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • ½ cuillère à café de cumin
  • 1 pointe de couteau de gingembre
  • ½ citron

Instructions

  1. Nettoyer les champignons, couper une partie du pied.
  2. Couper en quatre les champignons.
  3. Saisir les champignons dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive.
  4. Retourner les champignons afin qu’ils grillent partout, ils doivent rejeter toute leur eau.
  5. Griller ensuite dans la poêle à sec les pignons de pin.
  6. Rincer le persil, puis le ciseler finement.
  7. Transvaser les champignons dans un saladier.
  8. Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  9. Verser le persil.
  10. Ajouter le cumin et le gingembre, puis incorporer.
  11. Ajouter les pignons de pin.
  12. Couper les tomates cerise en quatre et les ajouter à la préparation.
  13. Réserver au frais quelques minutes.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Nombre de personnes : 4
Note 4 étoiles : ★★★★☆ 1 avis

Quel vin boire avec : Salade aux champignons

Mon vin préféré pour cette recette : Saumur blanc Cépage Chenin blanc ; Chardonnay ; Sauvignon blanc
Température entre 08° et 10°

Salade aux champignons Couper en 4 les champignons
Couper en 4 les champignons
Salade aux champignons Griller avec l'huile
Griller avec l’huile
Salade aux champignons Retourner les champignons
Retourner les champignons
Salade aux champignons Hacher finement le persil
Hacher finement le persil
Salade aux champignons Mélanger avec les champignons
Mélanger avec les champignons
Salade aux champignons Griller les pignons de pin
Griller les pignons de pin
Salade aux champignons salade prête
salade prête
Salade aux champignons Zoom
Zoom
Salade aux champignons Terminer

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Pascal

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Françoise dit :
22 juillet 2013 à 11 h 15 min

Les champignons grillés ont une saveur incomparable. Réhaussée d’épices soigneusement choisies et de pignons, cette salade ferait mon bonheur !

criquette17 dit :
20 juillet 2013 à 11 h 48 min

excellente salade, j’y penses jamais a en mettre dans les salades , merci et bonne journée

LeeYaa dit :
18 juillet 2013 à 23 h 47 min

délicieux avec des grillades !

Titanique dit :
18 juillet 2013 à 18 h 06 min

j’adore les champipi, même crut !!
bises

Ingrid Lolibox dit :
18 juillet 2013 à 11 h 48 min

Ohhh on est sur la même longueur d’ondes !!! j’ai acheté des champignons pour les cuisiner Froid !!!

LadyMilonguera dit :
18 juillet 2013 à 10 h 54 min

Une chouette idée cette salade !

TwimmCook dit :
18 juillet 2013 à 9 h 44 min

Mmmm je me vois bien sur une terrasse avec cette bonne salade de champignons !!!

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